第一节食物中的有机物.docx

第十单元第一节食物中的有机物同步测试一、单选题（每小题只有一个正确答案）1“吃的营养”和“吃的健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是（ ）A多吃烧烤食品对成长大为有利 B过量摄入微量元素对身体有益C常吃蔬菜和水果可以补充维生素 D食用甲醛浸泡过的海产品有利于健康2下列说法正确的是（ ）A工业生产中都可以使用硬水 B草木灰与氯化铵混合施肥 C洗洁精能除去餐具的油污 D回收地沟油，用作食用油3青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（ ）A牛肉 B土豆 C黄瓜 D花生油4食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中含维生素相对较多的食品是（ ）A酱牛肉 B凉拌西兰花C东坡肉 D碱面馒头5下列说法正确的是（ ）A、人体缺碘会引起甲状腺肿大 B、紫色石蕊试液能使H2SO4溶液变红C、幼儿及青少年缺钙会影响智力的发育D、糖类物质是人的机体生长及修补受损组织的主要原料6下列食物中富含糖类营养素的是（ ）A鸡蛋 B馒头 C黄瓜 D菜籽油7人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病。如缺钙会使骨质疏松，畸形，易得佝偻病；而导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症所缺的元素是（ ）A铁 B铜 C碘 D锌8食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是( )。A在食用猪血中加甲醛溶液 B在生猪饲料中添加瘦肉精C在焙制面包时添加小苏打 D在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄9母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶10下列有关叙述正确的是（ ）A糖类和油脂都能为人体提供热量B青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果C合成纤维、合金、复合肥都是合成材料D人体缺钙易造成甲状腺肿大11关爱健康，拥抱生命是永恒的主题，下列叙述正确的是（ ）AA BB CC DD12学习要善于归纳和总结。以下完全正确的是（ ）A对化学史的认识B日常生活经验拉瓦锡研究了空气的成分门捷列夫发表了元素周期表煤气泄漏 - 马上开灯检查炒菜时油锅着火 - 立即盖上锅盖C元素之最D对微粒的认识海水中含量最多的元素：氧元素人体中含量最多的金属元素：铁元素所有气体都是由分子构成的氢原子是最小的微粒，不可再分AA BB CC DD13下列日常生活中的做法可行的是（ ）A大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽B由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假C喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象D低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快14下列关于油脂的叙述错误的是（ ）A油脂是“油”和“脂”二者的合称B油脂是重要的营养物质和供能物质C人体内贮存的脂肪是维持生命活动的备用能源D人体中的能量都由油脂提供15化学实验过程中要规范操作，注意实验安全，如果发生意外也要冷静处理。下列意外事故的处理方法中，错误的是 （ ）选项意外事故处理方法A洒在桌面上的酒精燃烧起来立即用湿抹布或沙子扑灭B稀酸飞溅到皮肤上立即用大量水冲洗再涂上3%5%的小苏打溶液C碱液泼在衣服上用水冲洗后，再涂上硫酸溶液D误服氯化钡溶液立即喝大量鲜牛奶或鸡蛋清AABBCCDD二、填空题16用正确的化学用语填空。镁离子_； 最简单的有机物_。17下图是某种奶制品的营养成分表。（1）该奶制品中除未标注水和无机盐外，还缺少的一种基本营养物质 是 ；（2）奶制品中能够提供能量的物质有 ；（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）。A 贫血症 B 佝偻病 C 甲状腺肿大（4）下列是奶制品常用的三种包装。其中，所使用的主要材料属于金属材料的是 （填字母序号），能放入标有的垃圾箱中的是 （填字母 序号）。A 铁罐 B 塑料桶 C 玻璃瓶（主要成分为硅酸盐）18某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有 （任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是 19化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。（1）生活用水在净化过程中常用 吸附色素和异味。（2）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是 。（3）苹果中富含多种对人体健康有益的物质，苹果酸和维生素C就是其中的两种。可用 来测定某种苹果汁的酸碱度。为使苹果树茎叶茂盛、果实硕大、增强抗旱能力，可以施用的一种复合肥 （填序号）ANH4NO3 BK2SO4 C (NH4)2HPO420均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。每100 mL乳饮料纯牛奶能量274 kJ260 kJ蛋白质2.4 g3.1 g脂肪2.8 g3.6 g糖类7.6 g4.8 g钠55 mg60 mg钙65 mg105 mg（1）打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是_。（2）饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有_类。（3）成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致 。从更有利于补钙的角度分析，最好选择_饮用。（4）乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。关于蔗糖，下列说法正确的是_（填字母）。A蔗糖属于有机化合物 B除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量C蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1D蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成三、实验题21维生素C是生命活动中不可缺少的物质，维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应淀粉遇碘变蓝色不同的饮料中维生素C的含量不同下面是小明测定橙汁、某果味饮料维生素C含量的过程和记录实验用试剂碘水、淀粉溶液、已知浓度的维生素C标准溶液、蒸馏水实验过程步骤1：在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质：蒸馏水、标准维生素C溶液、橙汁、果味饮料分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液步骤2：用胶头滴管向试管中滴加1滴碘水，试管中物质变蓝色；步骤3：按相同的操作方法向试管中滴加1滴碘水，震荡试管，试管中物质未变色重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止记录向试管中加入碘水的滴数步骤4：对、试管中样品，重复步骤3的操作实验记录测定物质蒸馏水标准维生素C橙汁果味饮料滴入碘水的数量/滴18155试回答下列问题：（1）你认为小明测定的两种饮料中， 的维生素C含量较高（2）有人认为测定物质、是多余的，你认为呢？并说明理由（3）化学实验需要控制变量下列情况中会影响到该实验测定结果的是 A实验中使用了不同浓度的淀粉溶液B量取的被测物质的体积不同C没有使用同一规格胶头滴管向、试管中滴加碘水D试管的大小规格不同22（1）化学与生活密切相关妈妈为了给小明增加营养，制定了如表所示的食谱主食米饭副食红烧肉、糖醋鱼、排骨汤饮料加钙牛奶a米饭中主要含有的营养素是 （填“糖类”或“油脂”）为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是 （填“蔬菜”或“火腿肠”）b小明妈妈在厨房用到的下列物品中，主要材料属于合成材料的是 （填序号）铁锅 棉布围裙 塑料手套c在某活动中，小明同学不小心被蚂蚁咬了（蚂蚁毒液呈酸性），很痒，用下列物质涂抹可以减轻痛苦的是（填字母） A食醋 B肥皂液 C汽水（2）小明在查阅资料时看到这样一段话：“二氧化硫能使紫红色KMnO4溶液变成无色溶液，反应方程式为：5SO2+2KMnO4+2H2OK2SO4+2MnSO4+2方程式中最后一种物质的化学式印刷不清楚，小明根据上下文了解到该物质是一种常见的酸，请根据已学知识推测其化学式： ，高锰酸钾中Mn元素化合价为 ，5SO2中“5”的含义是 。信息提示：硫酸钾是由K+和SO42-构成硫酸钾溶液呈无色，盐溶液的颜色通常是由构成它的离子决定的根据资料及信息提示，KMnO4溶液呈现的紫红色可能是由 （填离子符号）离子表现出来的四、推断题23下列AH是初中化学中常见的物质，其中A是紫黑色粉末状固体，B是空气的主要成分之一，C、F是不溶于水的黑色固体，E的组成元素与水相同，且能用于杀菌消毒， G、H 是自然界中最重要的化学反应。其各种物质的之间的反应如图(部分反应物、产物及反应条件已省略)(1)写出物质的化学式 A：_B：_ H：_。(2)写出下列物质转化的表达式：A反应生成B、C、D ：_。G H：_。五、计算题24维生素C是人体必须的营养素，又称抗坏血酸，还具备提高免疫力的功效，体内维生素C含量高的人不容易吸收铅、镉、铬等有害元素。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，所以提倡多吃蔬菜和水果。维生素C的化学式请据此计算：维生素C的相对分子质量_。维生素C中各元素的质量比_。维生素C中碳元素的质量分