感恩13·一路有你西餐厅策划.docx

牛吧.卢德堡-西餐厅“感恩13一路有你”活动方案活动标题：“Angel in the world”感恩13一路有你活动地址：“牛吧.卢德堡”西餐厅 活动时间：2013年11月28日活动口号：美食美刻，感恩一路有你。活动宗旨：为都市人找到一个健康绿色且拥有高档品味的美食天堂。活动目的：稳步提升“牛吧.卢德堡”西餐厅及合作商家的品牌，通过此活动，一方面让顾客体验到“牛吧卢德堡”的变化，另一方面吸引更多的顾客，让他们感受到“牛吧卢德堡”的与众不同。以此更好的宣传西餐厅的品牌。活动促销：感恩牛吧，惊喜纷纷下，诱惑常常有、今夜特别多。一、 感恩节推出感恩节火鸡套餐的菜品，感恩节套餐内容：1、开胃酒；2、玉米面包； 3、火鸡色拉；4、番茄浓汤；5、主食（烤火鸡配南瓜派）；6、甜点（巧克力慕斯）。会员既可享受9折优惠又可累积积分（或其他套餐，价格可根据实际情况酌情安排）二、 生日为11月28日（感恩节）当天的客户可获得幸运顾客礼品一份。三、 通过积分兑换方式，感恩节期间超值兑换商品，增加消费忠诚度。四、 活动期间用餐的客人凭会员卡可领取本店特殊面包一份。五、 举办“感恩宴”让您享受吃喝玩乐的一条龙优质服务。凡办会员卡满2年以上的年人可享受每位99元的“感恩优惠套餐”（仅限100人），额满为止。席间，有游戏等表演助兴。（可提前电话通知客户，届时将举办晚宴的信息）六、 感恩办理有礼活动当天办理会员卡消费双倍积分的同时充值5000返还3000等优惠政策。七、1、在活动期间如需补办会员卡，可凭本人身份证、优惠办理补卡，并赠送精美特质面包一份；2、在活动期间如需补办会员卡，可凭本人身份证扣除300积分兑换一张新的会员卡。八、消费达到一定金额的客人可获得一次“撞大运”游戏机会（获得一次扎气球的机会，气球里有些许奖品或是吉祥话语。）九、在感恩节当天推出新菜品和特价菜品，借助感恩节向外宣传，在吃上进行改观。买单后送上一张小额度代金卷。（借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受，附赠的代金卷也是促使二次消费的方式之一）十、给进门的小朋友一个棒棒糖并对陪同的家长送上节日的问候，让客人感受酒吧优质的服务的同时也能体会到本餐厅的节日气氛。十一、消费满800元的客户，餐厅赠送抽奖卡一张，该抽奖卡上面留有该客户的联系方式，奖品可根据现实情况安排。也可询餐厅经理哪些是经常消费并且平均消费高的客户。因为抽奖卡上留有客户的联系方式，所以可以在逢年过节或天气突变时以公司名义发信息致以问候并宣传”牛吧卢德堡”的新款菜品及优惠套餐。（本方案不局限于次节日活动，可持续进行）本方案前期会降低毛利，切顾客数量不固定，从中筛选出固定客源的工作繁重，但是能抓住相当一部分客户，省掉不必要的广告宣传费用，可以让顾客第一时间了解牛吧西餐厅的新品。让客人从点点滴滴中体会到本餐厅在服务方面的提高与改变。现场环境布置 ： 在情况允许的情况下在大门口支充气拱门，挂主题横幅。想餐厅进门处摆放活动主题宣传海报。可在餐厅入口处酌情摆放当日特殊菜品及美味火鸡，给顾客视觉及嗅觉上的双重冲击。室内简单悬挂氢气气球，增添节日气氛。活动创意：天使就在人间，带着感恩的心，感谢一切。在感恩节到来之际，你感恩了吗?在这个温暖的日子里，“牛吧卢德堡”13周年之际，邀您共同参与这个感恩的夜晚。感谢有您与“牛吧卢德堡”一起走过的13年，感谢这13年来新老客户对“牛吧卢德堡”的支持与厚爱。目标定位：商务客人、企业团体、白领及以上阶层收入属于中高水平的消费人群幸运顾客的评选：在整场活动进行中消费达到1128的客户均为幸运顾客借此让到场嘉宾更深刻的记住本酒吧。后续活动：在正式确定方案成功的时候：营销配合给自己的所有客户以短信、网络、电话的形式通知各自顾客到场参加派对狂欢。效果评估预测：在确定本次活动的同时进行预测当天的营业销售程度。通知各部门管理人员开活动列会。对于活动当天的酒水价格变动已经安保和服务工作的更新调整。各部门职责及准备工作：采购部：负责所需物品的购买策划部：负责节日活动的具体策划及活动安排餐厅：餐厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工之间的协调。服务员统一节日问候语，微笑服务，主动向顾客介绍节日活动的详细内容，并推出新菜品。因之前牛吧西餐厅活动做得不多，故此次活动虽然规模很小，但是却可以让消费者产生较强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。且各项制度刚刚下发，趁节日机会严抓服务，能起到明显的效果。特别提示：1、 本方案重点让顾客感觉积分的物有所值及重要性，重视积分管理，形成积分带卡消费的习惯。2、 举动感恩节活动是想真正能让客人感觉到本餐厅周周有活动、月月有更新的一种动态。店内十一月份按感恩节布置的同时，还应该为十二月份圣诞节布置做好准备，可以节约后续的布置费用。3、 感恩节餐桌的布置：摆放水果和蔬菜或是还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽，他们才离开那可爱的餐桌。4、 感恩节宴会后，可以让顾客与顾客之间做些传统游戏。比较经典的蔓越桔竞赛，是把一个