《细胞中的糖类和脂质》教学设计.doc

细胞中的糖类和脂质教学设计一、教学目标1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。二、教学重点和难点1教学重点（1）糖类的种类和作用。（2）说明生物大分子以碳链为骨架。2教学难点（1）多糖的种类。（2）说明生物大分子以碳链为骨架。三、教学方法以讲述法为主。四、教学时间1.5课时。五、教学过程特别说明：前面0.5课时和核酸的知识合并为一节课，本节课从二糖开始。复习巩固及新课导入：糖类是主要的能源物质，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。如何理解的？集体回答主要的意思：糖类的作用主要是葡萄糖来体现的。所以，一般糖类必须转化为葡萄糖才能被细胞吸收利用。单糖都是还原糖，都可以用斐林试剂检验。我们回忆一下还原糖的鉴定知识。新制氢氧化铜被还原糖还原为氧化亚铜，形成砖红色沉淀。二糖是不是还原糖？又是如何为细胞生命活动提供能量？我们现在来学习。4.二糖（板书）水解后成为两个单糖的糖类（板书）。分子式是C12H22O11，结合CH2O和葡萄糖分子式C6H12O6，有什么特点？缺少一个水分子。也可以理解两个单糖脱去一个水分子形成的。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收和利用。我们在前面已经讲过麦芽糖的水解，还有没有印象？麦芽糖、乳糖和蔗糖，前者是还原糖，后者不是（板书）。（这个内容做到心中有数。糖类的分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，是还原糖。 解释：单糖分醛糖和酮糖，醛糖本身就有还原性，但酮糖中的酮基可以在稀碱溶液中发生酮式-烯醇式互变，使得酮基不断地变成醛基异构成醛基，因而具有还原性。但二糖中的酮基无法发生此类变化，所以无还原性。）5.多糖（板书）多糖的分子式（C6H110O5）n。水解后形成多个单糖的糖类（板书）。【多糖的知识教学要求：学生看书自主学习，师生讨论】（1）淀粉：植物细胞的储能物质（板书）。淀粉必须水解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。也说明葡萄糖是淀粉的单体。（2）糖原：动物细胞的储能物质，（板书）主要分布在肝脏和肌肉中。细胞中的糖类和脂质教学设计简介 细胞中的糖类和脂质教学设计简介 细胞中的糖类和脂质教学设计简介肌糖原细胞中的糖类和脂质教学设计简介 细胞中的糖类和脂质教学设计简介肝糖原 葡萄糖（3）纤维素：植物纤维和细胞壁的成分（板书）。在人体肠道中能够促进胃肠的蠕动。观察图2-12几种多糖的分子组成示意图。结构不同，它们的化学性质也不相同。上述三种多糖的单体都是葡萄糖，但不是还原糖。P31旁栏思考：回答问题。（二）细胞中的脂质1.元素组成及特点：C、H、O，有的含有P、N。一般的H：O2（板书）。是一类不溶于水，而易溶于有机溶剂的物思考与讨论作用：（1）1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出39kJ的能量。当生命活动需要时可以分解利用，在机体内存在时所占的体积相当于同等质量糖类的四分之一。所以脂肪是细胞内良好的储能物质。（2）绝热体。（3）缓冲和减压。3.磷脂：构成细胞膜等生物膜的主要成分（在后面第4章第2节还要进一步学习）。4.固醇：（1）胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分。在人体内还参与血液中脂质的运输。与生活的联系：（2）性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。（3）维生素D：促进肠道对钙磷的吸收。维生素A、E、K也是。（三）生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，它们的基本组成单位称为单体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。六、课后练习：P33七、课后记：备课札记：本节课关键是时间的