《健康与营养》教案分析.doc

健康与营养教案分析 健康与营养教案分析教学内容： 健康与营养的这一内容的设置，主要是针对现在95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。因此，本节课，我们重点是让学生了解健康的常识，知道吃早餐的重要性，了解挑食、偏食的危害。懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学目标：1、了解健康常识，知道吃好早餐的重要性，一日三餐有规律。2、了解偏食、挑食危害健康。3、了解喝牛奶、经常实用豆类及豆制品有利于生长发育，有利于健康。4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。5、学以致用，学会健康生活。教学重难点： 能合理地调配一日三餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学准备 ：PPT教学过程：一、创设情境，轻松导入：师：（1）同学们，今天，我们这节健康教育课，要研讨的是健康与营养，民以食为天，每个人都离不开吃。那么怎么吃既健康又营养？师：请同学们拿出老师昨天给大家布置的表格作业，昨天，我让大家记录了家里一日三餐的使用情况。谁来给大家说一说你的一日三餐吃的都是什么呀？（2）学生各自回答。今天我们就来做一回小小营养师，检测一下你们的一日三餐吃的健康、营养吗！二、新授：（一）讲授“中国居民膳食宝塔” 及6-12岁的儿童每日的食物摄入量。师：出示：第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350-500克。作为儿童我们每天大约要吃375克左右。第二层：蔬菜和水果。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400-500克，水果100-200克。儿童蔬菜的摄入量大约250克左右，水果75克。第三层：1、鱼、虾、肉、蛋类。每天应吃125-200克，儿童的摄入量为150克。2、奶类和豆类食物。每天应饮鲜奶100克，吃豆类及豆制品50克。儿童的摄入量为奶及奶制品100克，大豆及其制品75克。第四层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。儿童的摄入量为食用油1525克。生：讨论自己的一日三餐是否健康营养。师：经过同学们的统计，我发现有的孩子不吃早餐，这样好吗？生：各抒己见。师：出示不吃早餐的危害。不吃早餐危害多：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？1.造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。2.大脑能量不足严重影响记忆力。3.易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。4.诱发胆结石。5.不吃早餐只会让午餐吃得更多，容易长成一个大胖子。师：不吃早餐对身体的伤害是多么的大啊？一定要吃好早餐，一日三餐有规律。这样才能身体好。（二）设计食谱1、师出示食物名称，让学生按照个人喜好，设计自己的一日三餐。2、设计好食谱后，让学生汇报所选的食物，看看谁的搭配最科学，最有营养。（三）小结：学生总结，这堂课你有什么收获？（四）学习营养知识小儿歌，结束课程。 米饭馒头喷喷香， 蔬菜水果味道好， 豆奶制品