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文档简介

酸度滴定作业指导书 1/4原理/动作示意图步骤作业要点要点理由）（安全、成败、易做）1打开电子称 1、按ON键打开； 2、按O/T键把电子称设置为0；使用要求2去皮 1、在250ml的烧杯中盛入150ml300mlRO水； 2、烧杯中放入一块磁石； 3、放在电子称上后按“O/T”键去皮，电子称显示为“0”。 使用要求，要求取样量的准确性。 文件名称酸度滴定作业指导书版本文件层次三层文件文件编号分发号定定审核复核批准归属部门批准日期试行日期发行日期去皮打开电子称，设置为03加检测样 1、往烧杯中加入适量的检测样； 2、记下检测样的质量，用g表示。 加样的质量按产品酸度而定，一般在2-15g之间，酸度很高的产品，取样量可在0.1-1g之间。 4滴酚酞指示剂 1、把检测样的烧杯放在磁力搅拌器上面； 2、滴上1-2滴酚酞指示剂指示滴定终点变色判定需要4酚酞指示剂 1、瓶子上要标识名称、浓度、配制日期、有效期限、配制人、审核人到有效期，及时更换酚酞指示剂加检测样品滴酚酞指示剂5打开搅拌器 1、打开磁力搅拌器的开关； 2、杯中出现旋涡状操作要求，使液体搅拌均匀。 6滴定管中加入氢氧化钠溶液 1、挤压红色气囊； 2、使氢氧化钠溶液在滴定管中设定为0。 1、滴定管设定为0，便于读数、计算。 打开搅拌器开关红色气囊滴定管试剂设定为07滴氢氧化钠溶液1.轻轻旋开滴定管玻璃阀门，让氢氧化钠溶液缓慢滴入检测样中。 2、待检测样出现粉红色，并不变色，即停止滴氢氧化钠溶液。 3、读数。 滴定样品所耗的NaOH标准溶液体积，用ml表示。 1、刚开始滴时可快，出现颜色即消失时需一滴一滴缓慢滴入，直至颜色不变，停止滴入。 2、瓶中的氢氧化钠溶液使用完，需用下次检测的氢氧化钠溶液清洗两次滴定瓶和滴定管； 3、更换氢氧化钠溶液需检测浓度是否一致，若不一致，需在瓶子上更改浓度；检查是否在有效期内； 4、每次更换氢氧化钠溶液，需用凡士林在玻璃接触点上擦一点（阀门、瓶口）8计算酸度%=mF CV100?式中M样品的质量V滴定样品所耗的NaOH标准溶液体积，ml aOH标准溶液的浓度，mol/L F柠檬酸为0.064，苹果酸为0.067
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