中西饮食文化的不同(英文).ppt

中西方饮食文化差异 OnDifferencesBetweenChineseandWesternDietaryCultures 三组 张勇程绍志代爱章丁琳潘洪明张梦龙姚蘅健曹玉鑫 Introduction Duetothegeographicalfeatures climateenvironment theChineseandwesternappearedinrawmaterials taste cookingmethodandhabitsofthedifferentdegreeofdifference makefoodhasastrongregional 由于地域特征 气候环境因素的影响 中国和西方出现在原料 口味的不同程度的差异 烹调方法和习惯 使食物具有很强的地域性 Introduction BetweenChinaandtheWestculture sdifferencehasaccomplishedChinaandtheWestdietculturedifference TheChinesepaysgreatattention thebeautytounite 天人合一 thewesternerpaysgreatattention humanist 人道主义 中国和西方文化之间的差异造就了中国和西方饮食文化的差异 中国人注重 天人合一 天人合一 西方人注重 以人为本 人道主义 Twokindofdifferentdietidea Chinese flavour 香味 滋味 western rationaldietidea 合理的饮食观念 Nomatterthefoodcolor taste shapehowto andnutritionalmustbeguaranteed payattentiontoadaytoabsorbhowmanyquantityofheat 热量 vitamin 维他命 protein 蛋白质 etc 两种不同的饮食观念中国 香味西方 合理的饮食观念 不论食物的色 香 味 形如何 而营养一定要得到保证 注意每天摄取多少热量 维生素 蛋白质等 ChinaandWestdietobject sdifference thewesternerthoughtthatthecookedfoodisappeaseshunger thereforeeatsthebulkmeat theentireblockchickenspeciallyandsoon thehardvegetable China scookedfoodis eatsthetaste 西方人认为菜肴是充饥的 所以吃大块肉 整块鸡等 硬菜 中国的菜肴是 吃味 ChinaandWestdietobject sdifference Westernpaymoreattentiontothenutritionreasonablecollocation thereforetheircountry spersonbodyisgenerallymorestrongerandhealthierthantheChinese 西方更注重营养的合理搭配 故他们国家的人身体通常比中国更健壮 思考 西方人比中国人强壮的原因 Dietway sdifferent Chinesetraditionalsoup Steak Dietway sdifferent TheChinesetodietofpursuitisakindofhardtotalk mood whichusespeopleusuallysayof color aroma taste 7中国人对饮食的追求是一种很难说 意境 即是人们通常所说的 色 香 味 Dietway sdifferent ChineseputintopracticeGatherDiningSystem 集体共享制 EverybodycansharethedeliciousfoodofalloverthetablewheneatingChinesefood ThewestputintopracticeIndividualDiningSystem 个人分餐制 Theyjusteatthefoodinone sownplate 中国人实行集体共享制 吃中餐时每个人都可以分享桌子上所有美味的食物 西方将个人分餐制付诸实践 他们只吃自己盘子里的食物 Dietway sdifferent Westerncatering foodandwinealthoughisveryimportant butinfactitisasafoil Thecoreofthepartyiscompanionship throughwiththeneighbourconversationbetween achievethepurposeofcompanionship 西方的餐饮 食品和酒虽然很重要 但实际上那是作为陪衬 聚会的核心是友谊 通过与邻居之间的交谈 达到你的目的 Dietway sdifferent InChina peoplesattogether sharingameal thisiscreatingaformfromunity manners andwerefunatmosphere Peopledrinkatoasttothegoodthingsinfront reflecttherespectandfriendshipbetweenotherpeople 在中国 人们坐在一起 共享一顿饭 这创造了一种统一 有礼貌的形式 一种有趣的气氛 人们为了面前美好的事物举杯 体现了相互尊重 和其他人之间的友谊 Tableetiquettedifference Thetablemannersinwesterncountriesaredifferentfromthatineastencountries Ifwedon tpaymoreattentiontothat wemaymakefunofothers 西方国家的餐桌礼仪与在东方国家不同 如果我们不注意 我们可能会被别人取笑 Theusagesoftablewares Western knives forks spoons plates glasses saucers napkinsandsoon Theforkisontheleftandtheknifeisontheright 餐具的用法西方 刀 叉 勺 盘 杯 碟 巾等 叉子放在左边 刀字在右边 Theusagesoftablewares China chopsticks smalldishes spoonsandbowls Theordersofservingdishes Western 1 Theappetizer2 Thesoups broth creamsoupandvegetablesoup 3 Thesidedish4 Themaincourse fish pork beef mutton chickenandsoon 5 Vegetablessalad6 Desserts pudding cream icecreamandsoon 7 Drinks coffeeandtea 西方 1 开胃品2 汤 肉汤 奶油稀汤和蔬菜汤 3 附加菜4 主食 鱼 猪肉 牛排 羊肉 鸡肉之类的 5 水果沙拉6 餐后甜点 布丁 奶油 冰激凌之类的 7 饮料 咖啡和茶 Theordersofservingdishes Chi