第2节糖类油脂.doc

糖类和油脂习题1.大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C.维生素D.葡萄糖2.下列属于碳水化合物的是（ ） A.蛋白质 B.纤维素 C.油脂 D.淀粉3.下列物质不属于糖类的是（ ）A.淀粉 B.葡萄糖 C.纤维素 D.油脂4.下列物质中不含有油脂的是（） A.葵花籽 B.大豆 C.味精 D.花生仁5.下列关于光合作用的说法错误的是 ( ) A光合作用消耗了空气中二氧化碳，补充了氧气 B光合作用将光能转化为化学能 C光合作用过程中生成物都是有机物 D光合作用是自然界物质循环的重要环节6.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）来源:学&科&网Z&X&X&K A B C D7.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( ) A每天都应摄入一定量的蛋白质 B油脂会使人发胖，故禁食油脂 C糖类是人体能量的重要来源 D过多摄入微量元素不利于健康8.检验食物中是否含有淀粉可以用 （ ） A.pH试纸 B.酚酞 C.石蕊 D.碘的水溶液9.淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（ ） A.红色 B.灰色 C.黄色 D.蓝色10.下列物质中最易溶于水的白色固体是 ( ) A.淀粉 B脂 C葡萄糖 D油 11.医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少 （ ） A.矿物质 B.纤维素 C.蔗糖 D.葡萄糖12.糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，病情越重，含糖量越高。因此，可通过测定尿中葡萄糖含量来判断患者的病情。测定过程中要用到的化学试剂为 ( ) A硫酸铜 B氢氧化钠 C氢氧化钠和硫酸铜 D氢氧化铜和硫酸钠13.在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ） A.葡萄糖是人体必须食用的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。14.下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是( ) A矿泉水 B蔗糖水 C巧克力 D面包15.对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（ ） A.人体内的糖类也可转变为脂肪 B.摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2O C.植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖类 D.人体的脂肪也可消耗，提供能量16.从大豆中提取油脂的过程属于（ ） A.物理变化 B.化学变化 C.既有物理变化又有化学变化 D.无法判断17.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ） A.葡萄糖 B.油脂 C.酒精 D.食盐18.有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（ ） A.在体内氧化供能 B.作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失 C.帮助脂溶性维生素的吸收 D.使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用19.下列说法正确的是 （ ） A.碳水化合物就是碳和水形成的混合物 B.凡是糖类物质都是甜的 C.油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪 D.油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物20. 下列做法有危险的是（） A.用冰醋酸兑水配成食醋作调味品 B.用工业酒精兑水作燃料 C.用工业酒精兑水配成白酒饮用 D.用乙醇制造某饮料参考答案1