高中化学第2章促进身心降第1节合理选择饮食第1课时水在人体中的作用和食物的酸碱性课后知能检测新人教版选修1.doc

水在人体中的作用和食物的酸碱性(2016济宁高二检测)市售纯净水有一些是蒸馏水，下列有关这类纯净水的说法正确的是()A它属于纯天然饮品，不含任何化学成分B它含有丰富的矿物质C它清洁、纯净，但长期饮用对身体无益D用催化剂可将它转化为汽油【解析】A项，任何物质均含化学成分；B项，纯净水不含矿物质；D项，根据原子守恒定律可知，不能将水转化为汽油。【答案】C2下列不属于水在人体的生理作用的是() 【导学号：34000018】A帮助消化B排泄废物C平衡体温D提供能量【解析】水的性质很稳定，不能发生缓慢氧化反应，故不能为人体提供能量。【答案】D3市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水(蒸馏水)出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是()A酚酞试液B氯化钡溶液C氢氧化钠溶液D硝酸银溶液【解析】用氯气消过毒的自来水中一定含有盐酸，所以可以通过检验是否有氯离子来确定是不是用自来水冒充的。氯化钡和盐酸不发生反应，氢氧化钠虽然与盐酸反应但没有明显现象，酚酞试液在酸性条件下不变色，硝酸银可以与盐酸反应生成白色的氯化银沉淀。【答案】D4对食物的酸碱性判断正确的是()A西瓜是酸性食物B猪肉、牛肉是碱性食物C巧克力、奶油是酸性食物D大米、面粉是碱性食物【解析】蔬菜、水果大多是碱性食品，富含蛋白质、淀粉的食品一般是酸性食品。【答案】C5关于食物的酸碱性的说法正确的是 ()A酸性食物的溶液的pH7B蛋白质中一定含有N元素，其在体内最终变为尿酸，为酸性食物C碱性食物在体内最终产物为强碱D大米、鸡蛋与西红柿都属于酸性食物【解析】酸性食物代谢后产物的pH7，碱性食物代谢后生成显碱性的盐类，西红柿在体内彻底氧化分解生成的CO2与H2O排出，剩下显碱性的溶液。【答案】B6下列说法比较合理的是()A果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高B酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样可以有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血D早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃【解析】由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高；食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉；早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱。【答案】C7(2016日照高二检测)我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。右图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是()A蔬菜B谷类C奶类D肉类【解析】我国居民饮食的基础是谷类等主食。【答案】B8保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH()A大于7B等于7C小于7D无法判断【解析】由于食用苹果能加剧胃酸过多，所以苹果本身应为酸性，pH小于7。【答案】C9水是生命之源，没有水就没有生命。请回答：(1)请举出一例你生活中合理用水的具体做法_。(2)测定某水源的酸碱度时，可使用_进行检测。(3)研究表明，一节含汞、镉、铅等金属的电池所造成的污染可使600吨水无法饮用，相当于一个人一生的饮水量。为了避免水资源受到污染，防止废旧电池的危害，作为一名中学生，你应怎样做_。【解析】本题考查了水的保护和利用知识，增强人们的节水意识。解本题时，可从日常生活中的具体做法上思考。【答案】(1)如使用节水龙头；洗菜水、洗米水浇花；洗衣水拖地、冲厕等。(2)pH试纸(3)如不乱扔废旧电池；废旧电池投入指定的垃圾箱；研究治理废旧电池造成危害的方法；建立防治废旧电池污染的研究机构等10(2016扬州高二检测)红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。其主要材料为猪肉馅，油菜，胡萝卜，香葱，生姜，淀粉适量。(1)根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中属于碱性食物的是_，属于酸性食物的是_。(2)人的血液呈_(酸性、弱酸性、中性、碱性、弱碱性)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏_性。【解析】食物的