服务礼仪案例解析ppt课件.ppt

服务技巧案例解析 一 微笑也要有分寸 1 案例引导 2 案例分析 1 出现错误的主要原因是什么 2 如果你是餐厅经理 你如何做 在面对客人的服务中 笑必须根据不同的场点 场合掌握分寸 没有节制的乱笑无疑会产生不良后果 笑 一旦成为从事某种职业所必备的素养后 就意味着不但要付出具有实在意义的劳动 还需付出真实的情感 微笑服务说来容易做到难 你想 谁能保证每天心情都愉快 这就要求我们学会自我调节 并逐渐养成良好的职业习惯 1 要有发自内心的微笑微笑 是一种愉快心情的反映 也是一种礼貌和涵养的表现 把游客当成是朋友来对待 尊重 而不是上帝 高高挂起 微笑就自然而发 2 要排除烦恼自我激励善于将 情绪过滤 就不愁在服务岗位上没有晴朗的笑容了 3 要有宽阔的胸怀当你拥有宽阔的胸怀时 工作中就不会患得患失 接待顾客也不会斤斤计较 你就能永远保持一个良好的心境 微笑服务会变成一件轻而易举的事 4 要与顾客有感情上的沟通当你向顾客微笑时 要表达的意思是 见到你我很高兴 愿意为您服务 微笑体现了这种良好的心境 你是否能把微笑留给游客 以下是服务人员在跟客户打交道时常见的镜头 看看哪一种更像你 当我生气的时候 眉毛会竖起来 鼻腔会张大 我紧张的时候 脸会涨红 讲话速度会很快 我疲劳的时候 会无精打采 眼皮耷拉着 讲话声调会拖得很长 别人认为我的声音总是 升调 大多数情况下 我能控制自己的表情 显得很自信的样子 3 分享有关微笑的格言 1 微笑是最美丽的化妆 2 微笑是沟通心灵的金桥 3 恰当的微笑 表现谦恭 表现友好 表现真诚 表现适时 4 微笑能感染每一个人 让我们的工作更加愉快 5 找到自己最好的微笑 并将它随时奉献给客人 怎样获得一个迷人的微笑呢 大家不妨按照以下3个步骤练习 第一步 对镜子摆好姿势 说 E 让嘴的两端朝后缩 微张双唇 第二步 轻轻地浅笑 减弱 E 的程度 这时可感觉到颧骨被提后上方 第三步 相同的动作反复几次 直到感觉自然为止 第四步 微笑三结合与眼睛结合与语言结合与身体结合 二 说话也要讲技巧 1 案例引导 景泰蓝食筷 难道这就是五星级的服务 谦虚也有错的时候 2 服务语言技巧 1 服务语言的规范表达 没有 我不能 不知道 没有 不行 没有 不该我做 合理解释 因为 2 服务语言的机智 随机应变 幽默化解 3 正确对待游客投诉 感谢游客投诉 游客总是对的 经得起游客投诉 3 职场语言技巧 1 应答上司交代的工作 我立即去办 2 传递坏消息时 我们似乎碰到一些情况 3 体现团队精神 XX的主意真不错 4 如果你不知道某件事 让我再认真地想一想 2点前答复您好吗 5 请同事帮忙 这个策划没有你真不行啊 7 减轻工作量 我知道这件事很重要 我们不妨先排一排手头的工作 按重要性排出先后顺序 8 承认过失 是我一时疏忽 不过幸好 9 打破冷场的话题 我很想知道您对这件事的看法 10 面对批评 谢谢你告诉我 我会仔细考虑你的建议的 三 形象也要维护 好 1 案例引导 时髦的 行头 重要的服务仪容 2 园区服务人员的着装要求 四 案例讨论 1 要的就是这种感觉 思考题 1 请各位回忆一下 给王小姐带来强烈满意感觉的服务过程的基本程序有哪些 2 你认为让客人有一种 满意 的感觉会很难吗 如何才能让每一位游客都有一种 满意 的感觉呢 3 只有客人满意我们才高兴 这是每个服务从业人员一开始就必须明确的 回忆一件您亲身经历并让您难忘的有关服务的案例 与大家来分享 2 小小提示卡 思考题 1 提示卡 这个名字叫得多好 就是这样的一个小小的提示卡 不知帮助过多少客人寻回自己丢失过的物品 甚至帮助公安机关侦破刑事案件 通过这件小事给了什么启发 2 今天的客人还是保留了提示卡 假设客人真的是将我们给他 她 的提示卡丢失了 那么您将会怎么处理此事呢 3 在此的服务案例中 您体会到了什么 3 是吴先生还是伍先生 思考题 1 由于酒店的失误 令常客伍先生预订的2618房给了另一位没有预订的吴先生 伍先生气恼的心情很能让人理解 作为酒店 您认为对于这类不该发生了的问题应该如何处理才会让伍先生满意 2 当你向游客许诺而又不能兑现时你的基本处理方法是什么 4 不要让客人感到尴尬 思考题 1 具体问题必须作具体分析 每个酒店每个所遇到的问题及情景都有所不同 处理方法也不一样 但其原则是相近的 想想你以往的处理经验与本案例有何同异之处 2 本案例中还有其他的处理方法吗 您认为员工遇到此类问题时的一般处理技巧与原则是什么 3 我们常说 顾客是上帝 客人永远正确 但我们相信几乎酒店的每一位服务员都能够举出例子来证明 客人并不是总是对的 请你谈一谈这里的辩证关系 5 真的忘退押金了吗 思考题 1 俗话说 一种米养百种人 从事服务工作 形形色色的人更是每天都有 当你觉察到客人有此类诈骗行为的时候 你处理的基本程序是什么 2