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Japanese food綜合握壽司assorted nigiri platter蝦手捲shrimp hand roll鮪魚手捲tuna hand roll蘆筍手捲asparagus hand roll蝦卵手捲shrimp roe hand roll鮭魚卵手捲salmon roe hand roll鰻魚手捲ell hand roll / grilled unagi hand roll牛蒡絲手捲great burdock hand roll芋頭壽司taro roll豆皮壽司tofu sushi / chakin sushi海苔壽司sewed roll花壽司flower roll(這是真的, 我還吃過dragon roll)鐵火捲 (金槍魚壽司捲)tuna roll綜合壽司assorted roll platter鐵板鮑魚菇tepanyaki king oyster mushroom燒物Bake Dish煮物Stewed Dish炸物Deep Fried Dish食事 (這基本上是用在吃飽的上面吧!)Rice / Noodles強肴Main Dish土瓶蒸Dobin Soup鯕魚生魚Sailfish香酥軟殼蟹Deep fried soft crab野菜天婦羅Vegetarian Tempura牛蒡酥揚Deep Fried burdock若鳥唐揚Deep fried Chicken青甘下巴鹽燒Grilled fish jaw with salt扇貝春雨 (應該是用煮的吧)Stewed Scallop with vermicelli(這應該是一種陶板燒吧)時蟹寄世鍋Crab Hot potaji- 鯖魚aji - horse mackerelakagai-赤貝akagai - ark shellama-ebi- 蝦ama-ebi - raw shrimpanago- 鰻魚anago - conger eelaoyagi- 蛤蜊aoyagi - round clamawabi- 鮑魚awabi - abaloneayu- 香魚ayu - sweetfishburi- 黃尾魚buri - adult yellowtailchUtoro- 金槍魚腹部chUtoro - marbled tuna bellyebi- 孰的蝦ebi - boiled shrimphamachi- 年輕黃尾魚hamachi - young yellowtailhamaguri- 蛤蜊hamaguri - clamhamo- 海鰻魚hamo - pike conger; sea eelhikari mono- 各種各樣的種類發光的 魚如鯖魚hikari-mono-various kinds of shiny fish, such as mackerelhimo- 赤貝的邊緣himo - fringe around an ark shellhirame- 比目魚hirame - flounderhokkigai- 蛤蜊hokkigai - surf clamhotategai- 扇貝hotategai - scallopika- 烏賊ika - squidikura- 鮭魚卵ikura - salmon roeinada- 非常小的黃尾魚inada - very young yellowtailkaibashira- 扇貝kaibashira - eye of scallop or shellfish valve muscleskajiki- 箭魚kajiki - swordfishkani- 螃蟹kani - crabkanpachi- 非常年輕黃尾魚kanpachi - very young yellowtailkazunoko- 鯡魚卵kazunoko - herring roekohada- 胗美洲河鯡kohada - gizzard shadkuruma-ebi- 大蝦kuruma-ebi - prawnmaguro- 金槍魚maguro - tunamasu- 鱒魚masu - troutmeji (maguro)- 幼小金槍魚meji (maguro) - young tunamekajiki- 箭魚mekajiki - swordfishnegi-toro- 金槍魚腹部和蔥negi-toro - tuna belly and chopped green onionni ika- 醬油醃過的烏賊ni-ika - squid simmered in a soy-flavored stocknori-tama- 海帶包蛋nori-tama - sweetened egg wrapped in dried seaweedOtoro- 金槍魚腹部的油脂部份Otoro - fatty portion of tuna bellysaba- 鯖魚saba - mackerel緣故- 三文魚sake - salmonsawara- 西班牙鯖魚sawara - Spanish mackerelseigo- 鱸魚sea bassseigo - youngshime-saba- 鯖魚(用滷汁醃過)shime-saba - mackerel (marinated)shiromi- 季節性白肉 魚shiromi - seasonal white meat fishtai- 海鯛tai - sea breamtairagai- 剃刀殼蛤蜊tairagai - razor-shell clamtako- 章魚tako - octopustamago- 海帶包蛋tamago - sweet egg custard wrapped in dried seaweedtorigai- 鳥蛤torigai - cockletoro- 挑選金槍魚腹部toro - choice tuna bellytsubugai- 日本tsubugai 貝類tsubugai - Japanese tsubugai shellfishuni- 海膽uni - sea urchin roe日语口语：吃饭相关用语食事/吃饭1.御中（）空（）！我肚子饿了！2.何食！好想吃点什么东西！3.食欲（）。没有什么食欲。4.夕食（）何？晚餐要吃什么好呢？9.匂（）！好香！10.食？这要怎么吃啊？11.！再来一碗！12.！我还要！13.焦（）！这个烧焦咯！14.冷（）。有点冷掉了。15.温（）直（）。把菜热一下吧。16.、少（）食！因为我正在减肥，还是少吃一点吧！17.！好饱喔！18.食気。没什么食欲。19.？来份甜点如何？A:味？味道怎么样？怎么样？B:、！嗯，这个汤好好喝！A:本当（）？。真的吗？太好了。B:、魚（）焦。可是，鱼好像有点焦。吃生鱼片时需要注意什么？来了日本，您一定会有机会品尝日本的生鱼片。吃生鱼片的时候，稍不留意，就很容易把酱油溅在衣服上，所以难免让人觉得紧张。为了避免这种意外状况的发生，可以将调味盘拿至胸前，或以棉纸权充托盘。不过，将调味盘或棉纸一直拿到嘴边挨着的吃法，可就相当不雅了。另外还需要注意的一点是，生鱼片不可沾太多酱油。如果整块生鱼片都泡入酱油内，当然酱油很容易滴下，而酱油沾得过多，则会使生鱼片原味尽失。日本人的干杯在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过干杯之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会(年终联欢会)和新年会，一般到了这个季节，饭店里的干杯的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。一些简单的用餐用语在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫服务生了。这是您只要说(劳驾)，服务生就回来给您点菜了。在日本，用餐前一般会说(我要开始用餐了)，而用完餐后，要说(我用完餐了，谢谢您的款待)用餐时需要注