肿瘤病人的饮食护理

化疗病人的饮食护理 肿瘤放化疗病人的饮食指导主讲 XXX Cancer2000 88 921 32 主要内容 健康要诀 Cancer2000 88 921 32 一 概述 化疗即化学治疗 用化学合成药物治疗疾病的方法 化学药物治疗 简称化疗 是目前治疗肿瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一 化疗是指应用药物治疗癌症 Cancer2000 88 921 32 二 化疗副作用 Cancer2000 88 921 32 三 饮食调理 骨髓制 化疗前 化疗中 化疗后 Cancer2000 88 921 32 一 化疗前 总体要求是增强体质 增加营养 宜 多摄入蛋白质 选用能补益气血 健脾补肾的食品 Cancer2000 88 921 32 二 化疗中 1 食物总体选择高热量 高维生素 低脂肪 高碳水化合物 少量优质蛋白质食物的清淡饮食食谷类 蔬菜 水果为主流质 半流质食物 Cancer2000 88 921 32 2 食物温度低温食物和冷食因化疗而导致胃炎的患者 则喜欢吃与室温相同的饮食有咽疼的病人 可在进食前给予轻微的局部麻醉 利多卡因漱口液是常用药物 Cancer2000 88 921 32 3 适当调整饮食结构和进食方法少吃多餐避免吃甜食 油炸或过于油腻的食物 Cancer2000 88 921 32 三 化疗后 营养丰富且易于消化的食物 少吃多餐 饭后1小时不要平卧 可以散步进食开胃食品 用酸奶替代牛奶 恶心呕吐可口服鲜姜汁3 5毫升 Cancer2000 88 921 32 三 化疗后 放化疗后血象下降的膳食调理 多吃五黑食品 Cancer2000 88 921 32 口腔清洁 进食后刷牙急性炎症可口含冰块 出现溃疡可用蜂蜜加维C Cancer2000 88 921 32 四 选用防癌抑癌食物维生素 VA 含 胡萝卜素 VC VE及VB族 无机盐 硒 钙 锌等 膳食纤维 如糙米 全麦面等 植物化学物 多酚类 胡萝卜素等 Cancer2000 88 921 32 一 癌症患者治疗期间饮食宜与忌 VC 抗氧化 抗肿瘤 增强机抵抗力 全身免疫功能含维生素C丰富的食物有油菜 雪里蕻 西红柿 小白莱 韭莱 荠莱 山楂 柑桔 鲜枣 猕猴桃 沙棘及柠檬等 Cancer2000 88 921 32 一 癌症患者治疗期间饮食宜与忌 维生素A 抗癌 抗氧化 增强抵抗力 含维生素A丰富的食物有蕃茄 胡萝卜 南瓜 苜蓿 柿子椒以及菠莱等 Cancer2000 88 921 32 四 中医食疗 中医食疗 对症食疗 辩证施食 Cancer2000 88 921 32 一 辩证施食 痰瘀阻络 Cancer2000 88 921 32 1 阴寒凝滞骨瘤初起 酸楚微痛 遇寒加重 局部肿块 皮色不变 压痛不着 甚至不痛 舌淡 苔薄白 脉细陈迟 宜 进食温阳散寒之品 适用食物有生姜 葱 韭菜 大蒜 杏子 桃 樱桃 石榴 大枣 胡桃仁 蚕豆 莲子 鸡肉 鸭肉 羊肉 牛肉等 食疗 归地烧羊肉良姜炖鸡块 Cancer2000 88 921 32 2 气血两虚久病体虚 精气耗伤 心慌气促 腰腿酸软 面色苍白 头晕目眩 舌淡少苔 脉沉细 宜 补益气血的食物 如当归 党参 大枣 淮山 杜仲 黄精等煲汤忌 生冷寒凉之品 如雪糕 冰冻饮料等 食疗 人参10克 大枣5枚 黄精50克 粳米100克 Cancer2000 88 921 32 3 热毒蕴结肿瘤迅速增大 疼痛加重 灼热刺痛 皮肤紫暗红瘀 肢体活动障碍 有时伴发热 大便干秘 舌暗红有瘀点 脉细数或弦数 宜 清热解毒之品 如金银花茶 西瓜皮加绿豆煲瘦肉等 多食润肠通便的食物 如蜜糖水 食疗 银花 麦冬各 克 胖大海 枚 开水冲泡代茶饮 地黄橄榄膏 Cancer2000 88 921 32 4 脾肾阳虚面色苍白无华 疲倦乏力 腰膝酸软 唇甲淡白 动则汗出 纳差 消瘦 贫血等 舌质淡 苔薄白 脉沉细无力 宜 补益肾阳 温暖脾阳之品 如羊肉 鸡肉 猪肚 韭菜等 杜仲煲羊肉等 食疗 韭菜炒核桃仁 补肾助阳 附子炖狗肉 Cancer2000 88 921 32 5 痰瘀阻络患部持续疼痛 肿块固定不移 质硬 表面色暗或血管曲张 面色晦暗 唇暗红 舌质紫暗 脉涩或弦细 宜 化痰通络之品 如马蹄 毛笋 海蜇 梨 丝瓜 梨 白萝卜 枇杷等 食疗 陈海蜇120g 开水洗去盐味 荸荠120g 无荸荠以萝卜代 连皮切片 放砂锅内煮汤三杯 频频饮服 猪肉杏仁汤 清肺 化痰 生津 Cancer2000 88 921 32 二 对症食疗 Cancer2000 88 921 32 1 食欲下降药膳开胃健脾山楂肉丁黄芪山药羹 Cancer2000 88 921 32 2 恶心 呕吐不宜急于大量进食 而首先应补充水分 用温的淡盐水稍加白糖如呕吐物中有血丝 应首先喝藕粉或鲜藕汁 Cancer2000 88 921 32 3 白细胞减少食疗 龙眼莲子粥香菇粥当归羊肉羹黄芪粥 Cancer2000 88 921 32 4 血红蛋白低食疗 羊肝菠菜汤 养肝补血 生血牛筋汤 益气 养血 通脉 木耳红枣茶 补血 Cancer2000 88 921 32 生血牛筋汤补骨脂10克 鸡血藤 牛蹄筋各50克 Cancer2000 88 921 32 5 血小板低血小板减少可适当的多吃花生 大枣 木耳 藕 柿 荞麦 芝麻 龙眼等 食疗 花生衣红枣汁羊脊骨汤菠菜粥 本草纲目 Cancer2000 88 921 32 6 便秘多用植物油 及富含油性的食物禁食辣椒 山药宜脾固肠之物多吃一些产气食品适当的运动 养成良好的排便习惯 食疗 二仁通幽汤银耳汤黄芪松子仁粥核桃芝麻粥 Cancer2000 88 921 32 7 口腔溃疡避免食酸 辣 过热 粗糙生硬等刺激溃疡面的食物与饮料食疗 蜜汁含漱法白菜根疗法核桃壳疗法吴茱萸 Cancer2000 88 921 32 三 滋补的药食膳 1 猪肚莲子 把莲子放在猪肚里煮 有健脾益胃和补气的功效 2 红枣煨肘 可补脾益胃 滋阴养血 阴虚血虚者尤宜 3 归参山药猪腰 选当归 党参 山药各10克 猪腰500克 用文火清炖 可养血 益气 补肾 适用于血损肾亏所致的心悸 气短 自汗等症 Cancer2000 88 921 32 4 清炒猪血 有补气益血 解毒等功效 适用于眩晕 腹胀等症 5 香菇炒菜花 菜花开胃 宽胸 壮筋骨 香菇能补气强身抗癌 6 黄芪甲鱼汤 有益气补气 滋阴养血的功效 7 枸杞子乌鸡汤 滋补肾阳 益气血等功效 8 砂仁鲫鱼汤 可醒脾开胃 辅治食欲不振 9 枸杞子银耳冰糖羹 有滋阴润肺 补肾阳 益胃生津等功效 三 滋补的药食膳 Cancer2000 88 921 32 10 洋参养阴汤 西洋参5克 生薏米30克 百合 银耳 枸杞各10克 浙贝5克 大枣3枚 冰糖少许 方中西洋参益气养阴 百合 银耳 枸杞养阴生津安神 生薏米健脾渗湿 浙贝化瘀软坚散结 均具有扶正固本 提高机体免疫力和抗肿瘤作用 适合所有肿瘤病人 三 滋补的药食膳 Cancer2000 88 921 32 四 有益康复的食疗粥 1 薏仁粥这种粥对癌症病人手术 放疗或化疗前后都可食用 对胃肠消化吸收功能减退 虚弱性水肿或慢性腹泻者尤宜 取薏仁30克 粳米100克 淘洗干净 加水煮成粥即可 Cancer2000 88 921 32 四 有益康复的食疗粥 2 扁豆粥适用于癌症病人胃肠消化吸收功能减退者 取扁豆20克 炒微焦 浸涨后先煮半熟 加入粳米100克 合煮成粥 再加白糖适量食用 3 荸荠粥荸荠具有清热解毒 软坚化结的作用 将荸荠洗净后削去外皮及嫩芽 切成薄片 每次用100克加粳米 煮成粥即可 Cancer2000 88 921 32 四 有益康复的食疗粥 4 茯苓粥适用于癌症脾虚有浮肿现象者 将粳米100克淘洗干净 加茯苓粉15克 煎熬至米烂 放入适量味精 食盐即可 5 银耳粥适用于癌症病人放疗 化疗后口干舌燥 咳嗽 咯血者 将银耳5克放入温水中泡发 粳米100克淘洗干净 加大枣5枚 炖熬成粥 加冰糖适量即可 Cancer2000 88 921 32 四 有益康复的食疗粥 6 莲子桂圆粥莲子15 30克 桂圆10克 适量大米 黑米 小米 意米 百合 莲子 核桃和红枣 7 菱粉粥先用粳米100克煮粥 待煮至米熟后 调入菱粉40克 红糖少许 同煮为粥 菱角有抗癌作用 适用于食道癌 胃癌 乳腺癌 宫颈癌病人食用 Cancer2000 88 921 32 得了癌症也不可怕 要树立战胜疾病的信心 保持乐观的情绪 生活起居要有规