四年级上册综合备课.doc

小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题怎样查阅资料课 型新授教学目标知识与能力让学生了解并掌握图书馆、互联网等搜集资料的方法。过程与方法加强对搜集资料的认识情感态度价值观培养学生搜集资料的良好习惯。教学重点了解并掌握图书馆、互联网等搜集资料的方法。教学难点培养学生搜集资料的良好习惯。课前准备准备工具。教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课活动准备：1、根据学生的自愿，把全班同学分成“中秋节”、“三峡”、“电脑”三个小组，每个组选好组长。教师指导各小组设计提纲，各小组长分配任务，学生根据主题需要准备工具。活动过程：教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课活动过程：一、展示活动成果。把本组搜集到的资料在全班同学面前展示。（可利用实物、投影、电脑等手段）。根据需要的信息列表，确定选择检索的工具，即确定是通过百科全书等参考性工具书，还是通过报刊索引等检索性工具书进行查找。由小组长介绍活动概况：介绍本组成员情况、活动地点、选定的主题、使用的方法。介绍使用方法：较详细的介绍一种搜集资料的方法每组一人 确定了“查什么”以后，紧接着是确定“怎样查”“到哪儿查”的问题，即确定资料的来源， 是去图书馆、去查阅物业管理档案，还是网络查询等教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课写作训练以本次活动为话题作文。四、讲述一个在活动中的细节。（每组一人）五、分享一点体会：说说本次活动最大的收获。板书设计怎样查阅资料活动目的活动过程教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题学会整理资料课 型新授教学目标知识与能力让学生掌握浏览信息、搜索信息的方法过程与方法演示法、讲授法、讨论法情感态度价值观让学生保护大自然，保护环境，保护藏羚羊教学重点让学生掌握浏览信息、搜索信息的方法教学难点搜索信息的方法课前准备课件教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课导入因特网中有数以万计的WWW网站，如何才能在这么多的网站中快速找到所需要的内容呢？面对神奇、浩瀚的因特网世界，怎样才能收集到自己所要的信息？掌握一些有效的搜索方法。搜索有关动植物保护的信息。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课网上的信息纷繁复杂，有时我们很难找到自己想要的东西。那么如何尽快从众多的信息中找到所需的信息，提高查找的效率，这里向同学们推荐一个有用的工具-搜索引擎。教师演示1、 打开IE浏览器，在IE浏览器地址栏中输入“”进入如图（1）所示的搜狐网主页。图（1）“搜狐”主页图（2）以“动植物保护”为关键字的搜索结果在因特网中，有些站点专门帮助大家查找信息，称为搜索引擎，也叫搜索器。“搜狐”就是著名的搜索引擎之一。下面就在搜狐网上搜索有关动植物保护的信息。单击自己感兴趣的链接，如“中国野生动植物保护司”，即可进入如图（3）所示的网页。帮助大家查找信息教师讲解搜索引擎是因特网上提供信息搜索服务的程序，可以利用它来查找与某个主题有关的网站或网页等。现在大家常用的搜索引擎网站有：雅虎教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课（）、百度（）等。搜索引擎一般提供两种查询信息的方法：一是按关键字查询，二是按分类目录查询。任务布置我们今天学习了在因特网上查找信息，查找自己所需要的资料，掌握了查找资料的方法。下面我们利用搜索引擎查找一下我们大家都非常关注的一个野生动物-藏羚羊。 学生阅读在因特网上查找信息首先大家从网上收集藏羚羊的有关资料，然后在网上交流各自的资料，目的是让我们每一位同学都行动起来，保护藏羚羊。分组查找相关内容：板书设计保护环境如何从自身做起教学反思通过本课的学习，学生学会了在网上搜索信息的方法，学生对于直观的演示掌握得较好，对搜索引擎的利用、搜索的过程比较熟练，但同时还要加强对理论知识的理解和掌握。小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题学会整理我的“文件”课 型新授教学目标知识与能力学会文件、文件夹的更名、复制、移动和删除过程与方法通过体验快乐整理的过程，能对文件进行分类整理。情感态度价值观养成合理存放、整理文件，定期整理文件夹的好习惯；教学重点通过体验快乐整理的过程，能对文件进行分类整理。教学难点文件夹的更名操作、多文件、文件夹的操作。课前准备多媒体、机房操作教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课（一） 创设情景 播放视频，展示两个房间布置：一个是椰妹的房间，非常的乱， 存放无序；另一个是小王的房间，整整齐齐分类存放在各个箱子盒子 里。 师：看到这儿，你想对椰妹说什么？椰妹的房间这么乱，是不是 很想帮他整理呀，你想怎么整理？我会把故事书放到桌子上，把笔、橡皮擦放回到文具盒里， 把玩具娃娃放到柜子上，把衣服叠好并放到衣橱里。 生：我还会把桌子、椅子摆整齐。通过帮椰妹整理房间的情景导入，表面上 是让学生整理杂乱的房间， 实际上是给学生输入了运用文件夹整理文 件的思维方法，而且极大地调动了学生的好奇心和学习的积极性。） 教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课视觉刺激，激发情感 师： 请大家再看看老师的电脑桌面， 再看看你们的， 有什么感受？ 师：你们的电脑桌面，堆满了文件，都是一些文件、图画、游戏、 图片和文章、音乐，看上去乱糟糟的，你们有什么办法整理分类一下 吗？ 师：我也会跟整理房间一样整理我的资料，那么首先我在“F”盘 新建“我的文件”，再在“我的文件”里建立子文件夹：“我最爱的 歌”里放着许多歌曲、音乐，“相册”存放我的相片及我收集到的各 种图片，“我的日记”存放我每天写的日记；“最爱玩的” 里放着 什么呢？放着我最最喜欢的游戏。 你们能像老师这样整理你电脑里的 资料吗？ 师：看谁是整理行家，将最喜欢的东西集中起来，放到你自己的 文件夹中。（出示课题） 板书：整理我的“文件“ 自行探索、互动交流、 1、自行探索 师：怎样建立文件夹呢？秘密就在鼠标身上，同学们可以找到方 法吗？试试吧 2、互动交流 学生在电脑上找寻建立文件夹的方法，最先完成的演示。 、建立文件夹 教师演示教师通过大屏幕演示移动 文件的方法，一边操作一边讲解，并将所有的图片文件都放到该 文件夹中教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课通过大屏幕展示新建文件夹、重命名的方法。 师：指名学生上教师机演示建立新文件夹，要求边操作边说步 骤。 让学生自主总结出建立文件夹的方法：文件新建文 件夹调出输入法重新给文件夹命名回车确定。通过大屏幕展示拷贝操作方法； 指名学生上教师机 操作，要求边操作边说步骤。 学生独立操作练习，教师巡视指导。 教师：评价部分学生的完成情况，找出其中具有代表性的操 作进行示范，让该生说说他的操作过程及理由。通过本课的学习，我们要养成良好的生活习惯，学会整理 自己电脑里的资料，整理自己的房间板书设计学会整理我的“文件”教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题生活垃圾小调查课 型新授教学目标知识与能力了解我们身边垃圾的来源、处理等。过程与方法小组分工合作，促进学生分工协作、团结进取的合作意识，情感态度价值观认识到环境污染对人类的危害，培养学生爱护环境卫生的习惯。教学重点了解我们身边垃圾的来源、处理等。教学难点培养学生爱护环境卫生的习惯。课前准备教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课活动准备1、生活小调查：我们身边有哪些垃圾？这些垃圾是从哪里来的？这些垃圾到哪里去了？（在学校、家附近垃圾进行观察）搜集资料：垃圾的处理方法。小制作、画画。培养学生综合运用各科知识，收集、处理信息的能力，逐步养成善于观察、勤教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课实施方案这个主题活动分三个阶段实施：1、准备阶段：确定活动主题，制定活动计划。2、实施阶段：查找、收集相关资料（垃圾的种类、危害、分类及回收的方法）；调查垃圾处理情况，提出处理的新设想。3、总结阶段：活动成果展示；交流体验。播放地球优美的风景图片。 2、播放有关环境污染垃圾成堆的图片。师描述让我们从现在做起，行动起来，爱护我们的地球妈妈吧！今天的综合实践活动课就是“身边的垃圾”。小调查汇报交流1、生活垃圾的种类与危害。师：我们身边的垃圾是从哪里来的？他们有哪些危害？（1）请同学们先在小组里交流一下调查的情况。（2）全班交流：垃圾的堆积不仅占用土地，还产生大量的有害气体，污染空气和水源，严重的破坏我们赖以生存的空间，为了解决垃圾对环境的污染，世界上许多国家采取了多种处理措施，将垃圾分类回收利用。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课 （1）学生讨论：垃圾可以分为哪几类？常见的处理垃圾的方法有哪些？（2）小组代表发言：在日常生活中，人们习惯将垃圾分为三类：一类是有机垃圾：又称不可回收垃圾。包括瓜果皮、蔬菜皮、变质食品、剩饭菜等。二类是无机垃圾：又称可回收垃圾。包括废纸、废金属、废塑料、废玻璃等。三类是有害垃圾：又称危险废弃物。包括废电池、过期药品、废油漆桶等。小组讨论垃圾的分类及垃圾的处理方法。课件播放乱扔垃圾现象，谈谈感想。说说环保标语。说说你处理垃圾的的想法。 出示校园有关卫生情况图片，学生畅所欲言。板书设计生活垃圾小调查教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题生活垃圾小调查课 型新授教学目标知识与能力了解当地环境污染的严重性,过程与方法掌握简单的数据收集、处理、分析的方法。情感态度价值观树立环保意识教学重点了解当地环境污染的严重性,教学难点掌握简单的数据收集、处理、分析的方法。课前准备教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课学习任务以5位同学为一小组，合作完成以下任务: l l 任务1：调查垃圾源 ：从生活社区、校园两个方面进行调查，将垃圾分为可回收垃圾和不可回收垃圾。 收集、整理数据，绘制统计图，制成PPT作品。培养学生独立思考的精神、问题解决的能力与协作意识、态度与能力。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课l 任务2：收集、整理数据，绘制统计图，制成PPT作品。l 任务3：小组汇报 ：把任务一和任务二的结果进行整合，制作一份项目报告。学习过程项目学习活动过程（概念图）：任务一调查垃圾源从生活社区、校园两个方面进行调查，将垃圾分为可回收垃圾和不可回收垃圾。1、 从生活社区、校园寻找数据，记录你是从哪一个家庭、哪一个班级、哪一天获得的。2、 写出调查日记。收集、整理数据，绘制统计图，制成PPT作品。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课任务二收集、整理数据，绘制统计图，制成PPT作品。1、 阅读数据，你能从数据中得到什么信息，有什么发现？2、 把发现记录下来，你的发现对你有什么启示？任务三小组汇报 ：把任务一和任务二的结果进行整合，制作一份项目报告。写出活动后的感想、体会。远程基于项目学习平台： 概念图工具：Inspiration 作品制作工具：PowerPoint板书设计调查垃圾源收集、整理数据教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题垃圾处理学问大课 型新授教学目标知识与能力设计合理的垃圾填埋场可以有效减少对环境的污染。过程与方法引导学生对垃圾问题的进一步关注和思考情感态度价值观培养学生查阅资料、分析讨论的能力教学重点设计合理的垃圾填埋场可以有效减少对环境的污染。教学难点培养学生查阅资料、分析讨论的能力课前准备教学课件教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、创设情境导入新课：出示课件：垃圾堆放在露天下师：这么多垃圾堆放在露天下行不行？ 师：对，这节课我们就来研究垃圾的危害。生：不行，它会污染空气。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课 垃圾的危害出示课件：用带有图和文字的幻灯片，让同学们了解垃圾的危害第一、占地过多。第二、污染空气。第三、污染水体。第四、火灾隐患。第五、有害生物的巢穴。第六、对人体健康及生态的影响。了解人们对垃圾处理的一般方法及其垃圾的分类和回收初步尝试体验建一个垃圾填埋场的活动过程，了解现代垃圾填埋场的设施和作用，分析找出仍然存在的问题。 引导学生对垃圾问题的进一步关注和思考，提高他们的环保意识。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课做一份中卫市市区垃圾数量、危害及处理调查表。广口瓶、干净的小石子和沙、纸巾或废纸、墨水、瓶盖上打一些小孔的塑料瓶。现代清洁垃圾填埋场构造图。板书设计垃圾的危害教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题简单垃圾处理的研究课 型新授教学目标知识与能力处理垃圾的方法有填埋、焚烧、堆肥。过程与方法设计合理的垃圾填埋场。情感态度价值观发展关注环境问题的意识。教学重点认识垃圾处理的一般方法。教学难点初步尝试体验建一个垃圾填埋场的活动过程课前准备填埋场填埋垃圾过程的图片。教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、教学情景引入师：上节课，我们让同学们做了课外调查，市区人口密集，每天的垃圾必须要进行处理，请问，市区的垃圾是怎样处理的？生：填满。对，填埋。填埋有什么优点呢？生1：投资小、运行费用低。生2：操作设备简单、可以处理多种类型的垃圾。投资小、运行费用低。生2：操作设备简单、可以处理多种类型的垃圾。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、进行填埋垃圾的模拟实验过程师：首先请观看垃圾场填埋垃圾的图片。（出示课件）师：下面我们要做填埋垃圾的模拟实验，怎样设计和操作呢？用课件出示操作过程。三、探索减少污染的垃圾填埋场师：要设计一个合理、清洁的垃圾填埋场，最主要的方法是把垃圾和环境隔离开来。那么怎样设计才能达到这个要求呢？请大家分组尝试设计减少污染的垃圾填埋场，注意记录设计的要点。各小组汇报交流设计方案，大家评价修改，全班形成一个完整方案。同学们设计的垃圾处理方案都能防止垃圾对环境污染，下面我们来看看现代新型垃圾填埋场是怎样填埋垃圾的。出示课件：新型垃圾填埋场解剖图，并介绍各个部分的作用。 卫生填埋场的总库容应满足其使用寿命10年以上。2、卫生填埋场必须进行防渗处理，防止对地下水和地表水造成污染，同时应防止地下水进入填埋区。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课四、垃圾焚烧的分析师：好的，这里我们先说焚烧。出示课件（燃烧炉烧垃圾）。师：焚烧垃圾有什么优点？生1：占地小，不污染地下水，产生的热量还可发电。师：再看这幅图（在露天下烧垃圾）。焚烧垃圾有什么缺点？生1：会产生有毒气体，造成二次污染；生2：耗电量大，会留下残余物。师：你们说得很全面。怎样做才是解决垃圾问题更有效的方法呢？根据调查的资料，办一份关于中卫市市区垃圾处理调查报告。根据调查的资料，办一份关于中卫市市区垃圾处理调查报告。板书设计简单垃圾处理的研究教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题垃圾的回收和低碳生活课 型新授教学目标知识与能力了解垃圾的分类和回收利用。过程与方法让同学们积极思考减少垃圾的方法。情感态度价值观树立同学们的低碳生活意识。教学重点了解垃圾的分类和回收利用。教学难点树立同学们的低碳生活意识。课前准备教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、教学情景引入师：上节课，我们学习了垃圾的处理方法，如果我们产生的垃圾数量少了，对环境的污染程度是不是也就小了，那怎么减少垃圾呢？（展示图片）延长物品的使用寿命。如灯泡、电池。展示图片教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、减少垃圾的方法图1：商家减少包装。师：这说明我们可以从源头上减少垃圾。国家在减少垃圾的产生方面采取了很多措施，如宾馆不再提供一次性洗刷用品，从2008.6.1起不再无偿提供塑料袋，提倡自带布袋装物品，我们也应少用不易降解的、一次性的物品。图2：延长物品的使用寿命。如灯泡、电池。图3：重新使用。图4：厂家回收，形成再循环利用。三、垃圾的回收利用课件出示：3张回收废品图图1：废弃的塑料瓶 图2：碎玻璃 图3：许多金属师：这么多东西都能回收利用，回收前，我们还需要做什么呢？生：对垃圾进行分类师：是，垃圾按名称分类大家都知道，可在科学上把垃圾分为哪些呢？课件展示：垃圾分成三类：1、有机垃圾：又称湿垃圾、不可回收垃圾或餐余废弃物。包括：瓜果皮、蔬菜皮、变质食品、剩饭菜等。 2、无机垃圾：又称干垃圾、可回收垃圾或可再生废弃物。包括：废纸、废金属、废塑料、废玻璃、废织物（布料）等。3、有害垃圾：又称危险废弃物。包括：废电池、过期药品、水银温度计、废油漆桶等。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课你今天减碳了吗？生活中怎样做到低碳呢？课件展示：生活中怎样做到低碳呢？节约水电，如关掉不用的电脑程序，减少硬盘工作量，既省电也维护你的电脑；随手关灯、开关、拔插头；1、少用纸巾，重拾手帕，保护森林，低碳生活。2、绿化不仅是去郊区种树，在家种些花草一样可以，还无须开车3、考虑到坐公交为世界环境做的贡献，至少可以抵消一部分开私家车带来的优越感；板书设计垃圾的回收和低碳生活教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题种子贴画课 型新授教学目标知识与能力认识各种种子，知道种子的结果与用途。过程与方法提高学生的动手操作能力和实践创新能力。情感态度价值观提高学生的团结合作能力。教学重点认识各种种子，知道种子的结果与用途。教学难点培养学生对大自然的热爱，对生活的热爱之情课前准备各种植物的种子、课件教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一图片导入1、同学们，在我们的日常生活中，随处可见许许多多的精美贴画，今天，老师也准备了一些手工制作的贴花作品，你们想看吗？请同学们仔细、认真地看一看，这些贴画作品使用哪些材料制成的？（课件演示图片）古朴而传统的布贴画想象丰富的树叶贴画自然天成的麦秆贴画色彩艳丽的羽毛贴画神奇独特的种子贴画其实生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛，种子是平凡的、普通的，但是它通过我们大脑的构思和我们双手的创造教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二范画欣赏：老师在课余时间利用种子粘贴了两幅作品，你们看：1、老师粘贴的是什么？2、各个部位是用什么材料粘贴的？能具体说一说吗？3、你见了以后有何感受？师：留空（边线用彩笔勾勒出来） 镶嵌 镶填 老师首先选取了绿豆镶线，再用小米镶填，用豆角种子做眼睛，最后用彩笔进行背景装饰。瞧，一只可爱顽皮的猴子就栩栩如生地展现在我们面前了。 种子本身有各种各样的颜色和形状，他们搭配起来非常的自然和谐，这就是和谐之美，无需人工雕琢就能呈现出的一种自然之美，这也是大自然神奇的地方。涂胶（适量，防止干燥） 第三，粘贴（夹、撒、均匀、厚薄） 为了丰富同学们的设计，老师准备了一些参考图片，欢迎大家借鉴、选用。各小组开始行动吧！组长分好工，充分发挥你们每个人的想象力和创造力，做时，老师要有一些温馨小提示：发挥小组同学的聪明才智来设计，给你们每组几分种时间，小组讨论。说说你们的设计思路。 生说一说，师适当提建议，表扬。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课总结延伸 同学们，通过这次活动，你们对植物的种子有了更深的了解和认识，有了积极探索大自然奥妙的欲望，老师希望大家利用课余时间或下次活动的时间自己亲手制作一副种子贴画，涂上亮油，进行装裱挂在自己的小卧室里。展示成果 1、欣赏图片，发表看法。（优点） 2、提出合理建议。 3、制作过程中感受。在制作过程中，对胶的选择，一直很困惑，什么样的胶更适合粘贴种子，使种子粘贴得既牢固又美观。 学生制作作品时的过程性评价方面，需要教师有敏锐的眼睛，有具体的指导。板书设计种子贴画欣赏图片，发表看法教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题择菜和洗菜课 型新授教学目标知识与能力通过教学和实践活动，掌握正确择菜，洗菜的方法。过程与方法培养动手动脑能力。情感态度价值观培养动手动脑能力。教学重点择掉不宜吃的部分和杂质，洗干净。教学难点掌握择菜，洗菜的方法。课前准备课件教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、谈话导入，激发兴趣。非常高兴和在座的同学认识，我想搞个素食大餐，这不，特意买了许多菜，可是我一人忙不过来，谁愿意帮我？（同学们纷纷说：“让我来帮你。”）谢谢，你们都是热与帮助他人的人。只有掌握正确择菜，洗菜方法才能干得又快又好，今天学习择菜与洗菜。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、让生尝试，探究择菜方法1、带着问题去独立看书，（课件出示思考题：蔬菜分为哪几类？各类蔬菜的择菜方法是怎样的？洗菜的方法有哪几种？）边看边划出相关答案。板书：择菜与洗菜2、指名回答问题1的第一问（课件出示答案）四人小组，分工合作试着择菜，边摘边说，比比那组择得又好又快。赛前师提出要求：1）要注意安全2）垃圾不乱扔3）团结协作，互相帮助。4、桌上分四类蔬菜及工具，每类指名上台师范边择边说方法。问：谁还有补充或还可以用别的工具择？（让生创新回答）师同时检查学生是否把不宜吃的部分和杂质摘掉。可见不同种类用不同方法 小结注意事项：一定要把不宜吃的部分和杂质摘掉。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课四、开展“我是妈妈的好帮手”家务劳动大比武选四组每组四人，分工合作，上台比赛择、洗菜、集体评价择、洗菜的效果，胜者颁发“好帮手”奖牌。五、1）师生共同说收获 2）布置作业：回家给父母择菜、洗菜。板书设计择菜和洗菜择菜和洗不同种类用不同方法教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题巧做凉拌菜课 型教学目标知识与能力让学生掌握凉拌菜的具体做法过程与方法组织学生进行凉拌菜 的操作实践，情感态度价值观让学生在操作中养成良好的行为习惯。教学重点让学生掌握凉拌菜的具体做法教学难点让学生在操作中养成良好的行为习惯。课前准备菜板、菜刀、青菜、围裙、盆子、盘子、筷子、笔等。教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、佳作欣赏，激发情意。 1.启发谈话，导入课题。 师：大家爱吃凉菜吗？你知道凉菜有哪些特点呢？ 凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，人人都喜欢吃。 下面请仔细欣赏老师带来的几道菜肴。欣赏传统凉拌菜的图片。图片展示每种凉拌菜的材料与调味料。 师：你们觉得这些凉拌菜怎么样？你最喜欢那一种？为什么？ 我国的烹饪艺术享誉中外，这几道菜工艺考究，色、香、味俱全，意、形 兼备，都是凉拌菜。有的属于生拌；有的属于熟拌；有的属于生熟合拌。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、示范操作，了解方法。 1.观看录象： 先初步感知凉拌菜的制作过程。 （放录象： 老师以拌胡萝卜丝为例， 边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。） 2.回忆凉拌菜的制作方法：现在你能说一说凉拌菜是怎样制作的吗？ （1）过程：备料、洗净，煮熟、切菜，调味、装盘。在制作的过程中，我们还 要注意什么？卫生、安全、美观。 （2）卫生问题：洗净双手；带好围裙等等。（此项粗略带过） （3）美观问题：菜果切法；考虑拼盘造型等等。（此项粗略带过） （4）安全问题：特别注意刀具的用法。 重点介绍刀的用法： 握刀的姿势。右手紧握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状摁住要切的原料。 切块时，大的原料可以切成比较大的块或条，然后再改切成小块。 切片时，要想切的薄，就要左手把原料摁稳，右手小心用刀，用力均匀。 把切好的薄片码整齐，再从右到左依次均匀下刀，切好后就变成漂亮的细丝 了。（教师演示，学生实践操作。） （1）小组成员要合理分工。 （2）给制作的凉菜取个好听的名字，并填好我们的凉拌菜介绍卡。 （3）确定两名代表准备展示汇报。说清楚菜名、造型构思及所用材料。 （4）展示完毕，把作品展放于前面课桌上，并编号。 （5）制作完成，立即将有关器具、物品整理存放好。 请各个小组利用现有的材料，合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉拌菜。 并完成凉拌菜介绍卡： 教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课五、课堂总结，课外延伸。 同学们，今天的凉菜你觉得怎么样？ 对呀，虽然是简单的一份凉拌菜，却显示了同学们丰富的想象力和创造力， 又加上是我们亲手制作的，所以大家都觉得今天的凉菜特别香，特别有滋味。请 同学们回家的时候做一份更香、 更美的凉菜， 让家长见证一下你的能力， 好不好？ 四、自主评价，提出建议。 （1）比比我的手艺。每个小组选派一名评委，给其他作品打分。评出最优 秀的作品。 （要考虑评比方式，做到方便、快捷） 学生自主评价。尝一尝自己制作的凉拌菜的味道，提出改进的方法。板书设计巧做凉拌菜 备料、洗净 卫生煮熟、切菜 安全调味、装盘 美观 教学反思本节课锻炼了孩子的动手能力，最令人欣喜的便是学生异彩纷呈的创新之 作。如：有的同学为菜取名“门泊东吴万里船”，做法也是匠心独运，把黄瓜挖 出内瓤，做成船样，里面又装了拌好的火腿肠，真正是色、香、味、形俱全。小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题学做什锦菜课 型新授教学目标知识与能力介绍做什锦菜的原料、调料。过程与方法介绍制作方法。情感态度价值观学习做家常菜。教学重点介绍做什锦菜的原料、调料。教学难点制作方法。课前准备芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜同时出示，帮助学生认识教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、看看学学1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）2、介绍制作方法。3、将有关的蔬菜出示。4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒加入适量的食盐、白糖、味精等。让学生说说制作的过程。在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课三、学生做做试试。学生分小组合作制作。教师巡视指导。五、课外延伸四、评品同学间相互评品，得奖小组谈体会。板书设计学做什锦菜教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题学做家常菜课 型新授教学目标知识与能力了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。过程与方法指导学生了解烹调的基本方法及基本要求情感态度价值观探讨烹调方法及基本要求教学重点了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学难点指导学生了解烹调的基本方法及基本要求课前准备厨房用品教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、导入上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？学生讨论上网浏览饮食类网站，老师可以提供几个网站地址教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、探讨烹调方法及基本要求1、学生讨论2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求3、指导学习第1516页常用烹调作料。烹调的基本方法及基本要求常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。网络学习上网浏览饮食类网站，老师可以提供几个网站地址指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课五、课后拓展，坚持学习做家常菜。四、学生谈体会看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？板书设计学做家常菜教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题走进插花课 型新授教学目标知识与能力了解有关插花的一些知识：花名、花语、插花需要的工具过程与方法插花的技巧 情感态度价值观增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力教学重点了解有关插花的一些知识：花名、花语、插花需要的工具教学难点增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力课前准备鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、喷雾器、花器等教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课一、导言： 很高兴能和大家共同渡过这四十分钟。今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。大家喜欢吗？下面再请大家欣赏一段录像，看一看鲜花装点的城市、居室、 和婚礼。 欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，净化了空气，陶冶了人们的情操，而且已经走进了我们的生活，成为居室、婚礼中一种高雅的礼品鲜花有这么大的作用。那么怎样才能使这些鲜花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就来学习如何插花。 教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课二、新授： 1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经 过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。在世界上两种插花形式，一种是以中国和日本为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。 2、请大家欣赏插花作品。 大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。 3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所以产生了一种花的语言叫花语。我已经请同学们回家收集一些常见花的花语，现在就请大家来说一说你所了解的花语。 4、我们来认识一下插花的工具材料： 利刀、剪刀、花泥、喷雾器等。 玫瑰：纯洁的爱情，是新娘手捧花中不可缺少的花种之一。在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手上、脚上、腿上被玫瑰花的刺划破了，鲜 血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。 粉色：初恋红色：热恋黄色：道歉白色：父爱 百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。 白色：甜美、纯洁黄色：虚伪山百合：庄严 我国取其百合的寓意，意为百年好合。 康乃馨：母爱、清纯的爱慕之情，层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。 白色：贞洁的爱情粉色：我热爱你 黄色：友谊更深带斑纹：爱的拒绝 菊花：高洁、长寿，经历风霜，被视为高洁长寿的象征。 黄色：淡淡的爱白色：哀婉之意暗红色：娇媚 教 师 活 动学 生 活 动个 性 化 备 课演示插花步骤： 立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。要讲究意境：如以松表示高洁、长青、刚强等主题；以竹表示清高、平安等主题；梅表示孤高、迎春等题材。 并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。 根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。我以扇形为例。 确定花插的形状或大小，也叫打底。 同学们的作品都很有想象力和创造性。插花，不是单纯的花草组合，也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。我相信大家通过花与草的构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调。板书设计走进插花教学反思小学 备课教师： 年级上册 第 单元 第 课时 总第（ ）课时课 题创意插花课 型新授教学目标知识与能力学习插花基本造