专题二十一 酶的应用及特定成分的提取与分离.doc

编辑：高三生物科 2013-5复习专题二十一：酶的应用及特定成分的提取与分离一考纲要求知 识 内 容要 求7-2 酶的应用（1）酶活力测定的一般原理和方法 （2）酶在食品制造和洗涤等方面的应用7-3 生物技术在食品加工及其他方面的应用（1）植物的组织培养（2）蛋白质的提取和分离 （3）PCR技术的基本操作和应用二知识网络（略）复习笔记：三选择题（1-6题为单项，7-8题为双选）1PCR技术不仅为遗传病的诊断带来了便利，而且改进了检测细菌和病毒的方法。若要检测一个人是否感染了乙肝病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的()A白细胞DNAB病毒蛋白质C血浆抗体 D病毒DNA2下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物3下列有关酶的应用的叙述，正确的是()A酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响而会降低反应效率D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用4下列有关生物技术实践的叙述正确的是()A生产腐乳所用的毛霉能够耐受高盐环境B加酶洗衣粉在各种洗涤条件下都有较好的洗涤效果C进行DNA鉴定时，将析出的DNA溶解在二苯胺试剂中，水浴加热后溶液呈现蓝色D电泳法可用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离5红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是()A血红蛋白提取和分离一般按照样品处理粗分离纯化纯度鉴定的顺序进行B纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质D可经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定6右图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是()A在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等C在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值7下列关于植物组织培养的叙述中，不正确的是()A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞不需通过脱分化就能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因相同8下列关于DNA和血红蛋白的粗提取与分离(鉴定)实验的叙述，正确的是()A提取DNA或血红蛋白都可用猪的成熟红细胞BDNA的粗提取与鉴定实验中，两次DNA析出的方法不同C实验中都要去除杂质以便得到较纯净的DNA或血红蛋白D提取出的血红蛋白溶解在双缩脲试剂中即可观察到紫色四 非选择题9某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。请回答以下各题：(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_。(2)在0和75时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为_。(3)在实验过程中可以通过直接测定_(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_。(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)_ _。(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有_、_。10自1973年博耶和科恩成功地使外源基因在原核细胞中表达开始，基因工程正式问世了，人们对DNA的关注也越来越多。分析并回答下列问题：(1)从生物组织中提取DNA时，若要获取含有DNA的滤液，需破碎细胞；若为鸡的成熟红细胞，可以加入一定量的蒸馏水，原因是细胞_而涨破；若为植物细胞可以加入一定量的洗涤剂。(2)利用DNA和RNA、蛋白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异，可以将它们分离。如DNA的溶解度在NaCl溶液浓度为_时最小，可以使DNA与其他杂质初步分离。(3)为了纯化提取的DNA，可以用95%的酒精去除滤液中的杂质。其原理是DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，可以推测溶于酒精中的物质可能有_。(4)一般DNA的鉴定试剂为_，沸水浴后溶液中有DNA则颜色为_。11(2011江苏高考)请回答基因工程方面的有关问题：(1)利用 PCR 技术扩增目的基因，其原理与细胞内DNA复制类似(如下图所示)。图中引物为单链 DNA 片段，它是子链合成延伸的基础。从理论上推测，第四轮循环产物中含有引物 A 的 DNA 片段所占的比例为_。在第_轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的 DNA 片段。(2)设计引物是 PCR 技术关键步骤之一。某同学设计的两组引物(只标注了部分碱基序列)都不合理(如下图)，请分别说明理由。第 1 组：_；第 2 组：_。(3)PCR 反应体系中含有热稳定 DNA 聚合酶，下面的表达式不能正确反映 DNA 聚合酶的功能，这是因为_。(4)用限制酶 EcoRV 、Mbo单独或联合切割同一种质粒，得到的 DNA 片段长度如下图(1 kb 即 1 000 个碱基对)，请画出质粒上 EcoRV 、Mbo的切割位点。专题二十一 参考答案1-6：DACDBC 7CD 8BC 9. 答案：(1)45(2)高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)(3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)(4)固定化酶(5)萃取法、蒸馏法、压榨法(答出两条即可)(6)平板划线法稀释涂布平板法10. 答案：(1)