第5节　绿色食品的生产.doc

绿色食品的生产教案教学目标：1、知识目标：认识绿色食品知识，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么，知道怎样鉴别绿色食品。掌握受污染食品对人体的危害及受轻微污染食品的食用方法。2、能力目标：“学生通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。有利于学生将知识学习和生活经验，以及当代社会发展紧密结合；有利于培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力；有利于转变学生的学习方式和生活方式，由被动接受性学习转向积极探究与发现学习；有利于学生增强信息吸收与处理的能力，利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。”3、情感目标：培养环境保护意识【教学重点】绿色食品的意义。绿色食品的生产管理与普通食品生产管理的显著区别。【教学难点】绿色食品的生产标准的资料分析。【教学方法】 讲授法和学生合作学习相结合【教学课时】 1课时。【教学过程】通过观看视频，讲解绿色食品的兴起。一、生活在线：1、绿色食品：并非指绿颜色的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件， 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以绿色, 为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。2、绿色食品标志，介绍绿色食品标志的含义：上方表示太阳，下方是叶片和花蕾，标志图形是正圆形，整个绿色食品好象让我们看到了在阳光照耀下所有的植物、动物都健康快乐的成长，告诉人们绿色食品是安全、无污染、营养丰富的食品，人们吃了绿色食品有益人体健康。3、学生分组讨论1：我们为什么需要绿色食品？健康的需要。4、绿色食品所具备的条件：产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；产品必须符合绿色食品产品标准；产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。讨论2从绿色食品的标准体系图看，绿色食品的标准包括从生产到包装、储运等多个环节，如果某种绿色食品仅仅某一环节不符合标准，还能否算是绿色食品？讨论3 绿色食品在外观上与非绿色食品有没有显著的区别？消费者信赖绿色食品品质的前提是什么？绿色食品生产者希望自己的利益能得到保护，这和上一个问题有什么相关性？5、绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：强调产品出自良好生态环境；对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；对产品依法实行统一的标志与管理。6、小知识：在选择绿色食品时注意：凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：01064228888转7218。思考讨论4：天然食品是绿色食品吗？ 绿色食品分类：A级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品（等同有机食品）在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。学生分组讨论5：食品是怎么收到污染的？教学板书设计一绿色食品的兴起1. 绿色食品的概念2. 绿色食品的发展史3. 绿色食品的作用二.绿色食品有三个显著特征【随堂练习】1.在农业生产中，常用一些化学农药。其危害是：A造成植物发生突变个体B使动物食用后，发生基因突变。C污染环境。D没有危害。2.生物防治的原理是：A生物的进化。B自然选择的原理。C生态系统的结构。D生态学原理，利用天敌防治。【布置作业】1.做学案上的练习题。2.做社会调查【教学反思】本节课与农业生产、农