吃出来的健康

夏季饮食养生,浙江中医药大学第三临床医学院研究生赴衢州暑期社会实践红色医疗卫生服务团,夏季如何饮食养生？,如何吃？怎样吃养生？什么食物适合自己？,夏季气候特点与人体关系,夏季天气炎热，多雨，气候偏湿夏季在中医五行中对应“火”，暑邪当令，暑邪为阳邪，天气炎热，暑气迫人，人体阳热偏盛。灵枢：“天暑衣厚则腠理开，故汗出。”由此可见，夏季气候环境特点可以概括为:一热二湿三散,热的对策,避免暴晒多喝温水不可贪图冷饮避免剧烈运动及情绪激动,暑季饮食,天气炎热，冷饮能不能解暑？暑季，过食生冷寒凉，易导致腹痛腹泻，腹胀纳差等不适。,冷饮解暑，对吗？,内经：“春夏养阳，秋冬养阴”脾胃的正常运作，运化食物，是需要阳气的，而寒凉的食物和药物，会影响气的运行，所以这类人对湿气的抵抗能力是越来越弱。,湿邪伤人,五行之中，土能克水。脾胃属土，而夏季气候炎热，多雨而潮湿，热蒸湿动。宜致暑邪兼湿邪为病。而脾喜燥恶湿，水湿之邪的侵入，与脾的功能失调有很大关系，湿困脾胃，则食欲较差，或口中乏味。,如何判断体内有没有湿？,1.食欲差伴有舌苔厚腻，舌边可见齿痕2.头面部易于出油，且经常觉头重昏蒙3.大便不成形，易于沾马桶4.身热不扬、四肢困倦、胸闷呕恶严重的形成痰湿，引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病。,怎样保护脾胃？,脾胃有四怕：一怕冷，二怕湿，三怕甜，四怕撑。要想保护脾胃，一定要注意脾胃的“四怕”。饮食要合理，少食生冷、甜腻的食物，夏季适当运动、多吃素食、少饮酒、保持良好的情绪和心态，这样才能更好地保护脾胃。,湿的对策,（1） 清淡饮食，少吃辛辣肥厚滋腻之品。（2）黄帝内经：“汗出当风伤脾。”汗出避寒避风。就是说大汗之时不可进入空调房间，更不可用冷水浴。（3）适当运动，健运脾胃，运化水湿。,如果有湿气，怎么祛湿？,大多数人听说过薏米，事实上薏米寒凉，长时间服用易损伤脾胃阳气，薏米并不是祛湿效果最好的，最好的是芡实,延年益寿的芡实,芡实与莲子同出一科，药食同源。本草纲目认为它：“止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。” 不仅健脾祛湿，如果出身面色发黑无光泽，畏寒怕冷、腰膝酸软、失眠多梦，夜尿清长等肾虚现象本品亦可使用。现代药理学研究本品含大量的维生素、无机盐及多种活性物质，经常食用有利于保持皮肤的水分和弹性，让皮肤保持活力。,散耗气伤津怎么办？,夏季暑邪伤人，汗出过多，不仅伤津，而且耗气。口渴喜饮、尿赤短少等津伤之症外，往往可见气短、乏力，甚则气津耗伤太过，清窍失养，轻则出现心胸烦闷不宁、头昏、目眩、面赤等，重则出现突然昏倒、不省人事。对于老年人、心血管疾病患者特别要注意,散的对策,1） 黄帝内经：“暑当与汗皆出，勿止。”适当出汗，利于阳气布散。这里的关键词是“适当”；宜傍晚或清晨进行，散步最佳，老年人不宜进行剧烈运动，血管弹性差，易致血压升高。2） 黄帝内经“使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”；合理开放精神，宣泄神气。3） 当补气补液,保持正常生命运动。,饮食养生目的,1.解暑2.保护脾胃，祛湿3.顾护体表，生津止渴4.增强体质，提高机体免疫力,入伏以后宜食之品,夏季宜吃清淡易消化的食物，少吃油腻或煎炸的食物。水果、蔬菜、养生粥，列举夏季适宜吃的几种：,西瓜天然白虎，最能清暑,西瓜性寒，味甘甜；本草纲目认为西瓜具有“消烦解渴，宽中下气，利尿，生津止渴、利尿除烦解酒毒等诸多功效。中医辨证属于脾胃虚寒的人不宜多吃 .,夏季水果之王桃子,桃子味甘酸性平，入肝、大肠经，具有补益气血、养阴生津、润肠通便、平喘的作用。 大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃；胃肠功能差者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病病人应慎食。,夏季水果,葡萄抗氧化苹果缓解便秘,多吃水分多的蔬菜,冬瓜含水量居众菜之首，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等等。另外，所有的瓜类蔬菜有具有高钾低钠的特点，有降血压、保护血管的特点。,清热解暑蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。常见的有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等。脾胃虚寒者，宜少食之。,四季皆宜 黑木耳,黑木耳有，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，清肺益气，补血活血等功效。夏季尤以食用，滋养肺胃。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。,多吃绿叶蔬菜,夏季最容易出现 “肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重，这时候就应该多吃绿叶蔬菜。中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾之说。” 绿叶食材入肝，其中夏季食材最经典的，就是能够养护肝脏的芹菜和春笋等。,夏季养生粥,主要功效以健脾祛湿，清热解暑为主,山药粥,山药粥：山药50克，大米50克，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。健脾食疗的代表之一。,绿豆粥,大米250克、绿豆150克、白糖200克。将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净；将绿豆放入锅中，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，粥汤稠浓即可。功效：清暑、健脾、解毒。,百合粳米粥,百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。功效：具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。舌苔厚腻、体内有湿者不适宜服用。,莲米粥：莲子100g、大米200g，加水适量，共煮成粥。具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，遗精少尿、心烦失眠、健忘梦多。,赤小豆冬瓜鲫鱼汤,赤小豆、冬瓜、鲫鱼功效：清热解毒；利水消肿；鲫鱼功效：利尿消肿健脾益气，清热解毒祛湿、清淡又有营养。,养生食疗方,猪肚莲子健脾 益胃 补气,养生食疗方,菜花开胃、宽胸、壮筋骨。香菇能补气强身抗癌。,黄芪甲鱼汤补气 滋阴 养血,养生食疗方,养生食疗方,银耳莲子冰糖羮滋阴润肺 益胃生津。,多吃“杀菌”蔬菜,“杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用，包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗、青蒜等。,夏季喝茶养生,乌梅茶功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴煮汤，制作饮料，同时可加入陈皮、山楂、冰糖等保健功效：胆囊炎，慢性结肠炎胃酸过多者不宜服用,补充水、盐,除此之外，盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，致使身体出现疲倦乏力，头昏口干，食欲减退，甚至中暑等