白茶种植技术

1白茶种植技术 白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术，经试验表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈现性状变异，即没有春季阶段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性状一致，繁殖系数高，成活率高。考虑到白茶的经济效益，目前，不设专用母本园，而是母本园与采摘园兼用。扦插时间一般在秋季 910 月，此时期插穗长根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生产成本。一、采穗母树培育白茶母树在春茶采摘后 马上修剪，剪去蓬面鸡爪枝、细弱枝，修剪深度以能长出粗壮枝梢为度。加强肥培管理，在施足氮肥（施用量与同等生产茶园相同）的基础上增加磷、钾肥的施用量，以增强新梢的分生能力。要加强病虫害防治，保证母树新梢枝叶健壮、完整。如果预计到扦插时插枝顶端尚未形成驻芽，应在剪穗前10 一 15 天进行打顶，人为地迫使枝梢停止生长，促进其成熟。插穗的生产指标以红棕色为好，绿色硬枝亦佳。二、苗圃地选择与整理2苗圃地应选择在交通方便、地势平坦、有足 够水源、排水方便的农地或水田。土质要求疏松、微酸性的砂质或轻粘质壤上。前作为烟草、麻类、蔬菜的园地不宜作苗圃。苗地应全面深翻，精细作畦，畦面宽 100200 厘米，畦沟宽 3040 厘米，隧高 15 一 20 厘米，苗地四周应开排水沟。苗圃地一般每亩施用腐熟的饼肥100150 公斤，配施过磷酸钙 20 公斤，肥料要与畦面土拌匀，然后在畦面上铺上 56 厘米厚疏松的红壤或黄壤心士，铺匀后略加镇压，以各扦插时用。三、剪穗与针插从白茶母树剪下的枝条，放在阴凉潮湿 处，以防失水过多。当天剪穗，当天扦插。剪取的穗长为 3 厘米左右，每个穗上应具有 1 个饱满的腋芽和 1 片健全的真叶。剪口必须平滑，剪口斜向与叶向一致。茗茶文化网-I2h U7O5 i5r1d, 扦插一般在上午 10 时前或下午阳光转 弱时进行。先将畦面充分喷水湿润，待泥土不粘手时，按行距 710 厘米将插穗直播或斜插入土中，深度以露出叶柄为宜，边插边将土壤稍加压实。株距视叶片宽度而定，使叶片互不遮叠为宜。每亩苗圃扦插 15 万枚左右。扦插3后立即充分浇水。四、搭棚遮荫苗地搭棚遮荫，可避免日光强烈照射，降低地面 风速，减少水分蒸发，有利于提高扦插成活率和幼苗生长。一般采用遮阳网覆盖，棚高 3550 厘米。扦插后应立即盖好遮荫棚。五、苗圃管理1、浇水和排水。插穗在未发根前，要勤 浇水，以保持土壤湿润和增加空气湿度。晴天早、晚各一次，阴天一天浇一次，雨天可不浇，大雨后应注意排水。插穗发根后，隔天或几天浇一次水，保持土壤湿润即可。2、遮荫棚管理。荫棚要及时检查维修，发根后应增加透光度。因白条抗寒力较差，应在冬季来临之际加盖薄膜以增强地温，翌年气温回升时拆除。3、及时除草、除花蕾。畦面上的杂草要及 时用手拔除，畦沟杂草可用除草剂喷杀，但除草剂不能接触到插穗。茶苗的花蕾要及时用手摘除。4、适时施肥。幼苗虽能从土壤中吸收部分养分，但因初生根系少，适量追施肥料是必要的。施肥应掌握分期多次。当插穗很长达 34 厘米形成第一回报群时，开始第一次施肥，以后每月 1 次。肥料以稀淡为宜，一般结合浇水时施入。45、防治病虫。苗期常见的病虫有小绿 叶蝉、茶蚜和叶病等，应及时喷洒杀虫剂或杀菌剂。喷药应在浇水后持叶面水平后喷洒。六、起苗茗茶文化网秋插的白茶苗一般可在翌年 10 月一 11 月起苗栽种。苗木的质量根据安吉白茶必方标准，二级以上 的茶苗，要达到苗高 2030 厘米，茎粗 1830 毫米，根长 412 厘米，叶片 68 张，无检疫性病虫害。一、什么是高山茶 通常把海拔 600 米以上地区所产茶叶通称 为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低( 甚至无)农药残留等特点，正日益深人人心，成为广大消费者的首选茶叶饮晶。 茶叶起源于我国云贵高原地带，在其系 统发育过程中形成了喜荫好湿、喜漫射光特性。高海拔地区植被茂盛、山高云雾多，因5此湿度大、漫射光多，有近似其起源区生态特点，利于茶树生长发育。高山茶区一般土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出好茶的鲜叶原料基础。但高山地区日照时数少，热量条件较差，茶树生长时间较短，易受霜冻危害，降雨量较大，易发生水土流失，有时夜温较低，不利乌龙茶制作。 二、茶园高标准建立有何技术要点 1、严格选地。新建茶园应据茶树对环 境条件的要求选择土壤PH4565 的结构良好的红黄壤，土层 深厚，土壤肥沃，坡度25 度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。 2、统一规划。要围绕水土保持、生态平衡 这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植 810 棵柿、梨为宜)。 3、表土回沟开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约 1020cm 左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm 左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松 25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。 4、施足基肥。要求亩施有机肥 500kg 以上，磷肥 50kg 左右。 6三、茶树定植有何技术要点? 1、选用良种壮苗。 2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期 为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地 1520cm 处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。 四、如何搞好茶园秋冬季管理? 对幼龄茶园和抗寒性较差品种茶园应进 行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美 051 度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数；对多花茶树，在其盛开季节用 300ppm 乙烯利喷施一次以减少花量；密切注视冬季春初天气变化，采取积极有效措施，预防茶园冻害发生。 五、如何搞好茶园施肥? 1、幼龄茶园：一般在每年 10 月底至 11 月上旬结合深耕施人153 吨厩肥等作基肥；而追肥则根据苗龄不同各有差别，一龄茶树全年亩施标准 N 肥 5 公斤左右或稀人粪尿 250400 公斤于春茶前或春茶后一次施人；二龄茶树全年亩施标准 N 肥 10公斤左右或稀人粪尿 400500 公斤，春茶前施 60，春茶后施40；三、四龄茶树全年亩施标准 N 肥 15 公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分别施 50、30、20；NPK 三要素比例 127年生为 1：1：134 年生则为 2：1：1；施肥方法应以相对集中的浅沟或穴施为主。 2、生产性茶园：实践上亩产干茶 250 公斤以内按 05 公斤纯N 生产干茶 35 公斤计算，亩产干茶 250400 公斤则以 1：6 计，若亩产干茶 400 公斤以上则要以 1：5 计。NPK 三要素比例，绿茶区一般 24：1：1，乌龙茶区 23：1：1。推广“一基” 、“三追” 、“多喷”的施肥方法，即在每年 10 月中旬至 11 月上旬进行茶园深耕结合施人全年施肥量 4050的 N 肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、人粪尿、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等，配合施用磷钾肥、复合肥等，此为“一基”；“ 三追”是在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前 1520 天，结合茶园浅耕除草分别追施速效性化肥，这三次施肥量占全年 N 肥用量的 5060，其余夏秋茶各占追肥总量的 25左右；“多喷” 是指在茶树生产季节，尤其在夏秋茶季节用化肥及其它叶面营养液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或阴天喷施，一定要喷湿叶面叶背以便吸收，喷施时期以茶树一芽一叶初展期效果最好。六、茶树如何修剪? 1、幼龄茶树定型修剪 幼树一般要进行 34 次定剪，春夏秋季都可 进行，以春茶茶芽未萌发之前的早春 3 月为最好。第一次定剪在茶苗高 30cm 以时，离地 1520cm 处水平剪去，第二次在原剪口提高 15820cm 左右即离地 3040cm 处剪去，第三次在离地 5560cm左右剪去，第四次在离地 6070cm 左右处剪成弧形并培养树冠，第二至第四次定剪都是对在上次定剪基础上所萌发的茎粗04cm 以上、展叶数达 78 片叶以上、已达半木质化的枝条进行的修剪，幼龄期间贯彻“以养为主，适当打 顶” 的采养方法，即在茶梢生长达到定剪高度以上进行打顶采，坚决防止早采、强采和乱采。 2、生产性茶园树冠更新秋末茶季结束，在 10 月底至 11 月上旬前及时进行轻修剪，水平略带弧形地剪去树冠以上 35em 的茶枝，并同时剪去突出枝、病虫枝、衰老枝等枝条；而对由于经多次采摘后树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝的青壮年茶园，在春茶前或在春茶后或在茶季结束后进行深修剪，水平略带弧形地剪去树冠面上 1015cm 以鸡爪枝为主的茶枝。对衰老茶树，待春茶结束后，离地 10cm 处用利刀或锯齿进行台刈，以促发新梢重新养蓬。 七、茶园如何合理采摘适时封园? 春季当茶蓬上有 1015、夏秋季有 10左右的新梢达到采摘标准时即行开采，后及时分批采摘，采用“春秋留鱼叶、夏留一叶”的采摘方法，尤要注意夏季采净该 季极易形成的对夹叶。霜降节气前后至迟 11 月上旬前即行结束茶季进行封园。 八、什么是无公害茶(低残留茶、 绿色食品茶、有机茶)? 无公害茶是一个科学名词，指这种茶叶不含 污染物质，或即9使有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有公害，因此，它是一个符合食品安全的茶叶总称。 在无公害茶生产发展过程中，先后出 现过绿色食品茶、有机茶和低残留茶等名称，事实上它们都属于无公害茶。绿色食品是我国对无污染的安全、优质营养食品的统称，分为 A 级和 AA 级两种，由我国农业部和各省绿色食品管理办公室对生产地进行环境检测和质量认证，证书有效期为三年；低残留茶是近几年来针对欧盟制订新的农药最大残留量(MRL)标准而提出的；有机茶是有机食品的一种，由国际有机农业运动联合会(简称 IFOAM)认定的单位才有资格颁证，我国有机茶由国家环保局有机食品发展中心及其批准的有机茶开发分中心(在杭州中国农科院茶叶研究所内)审批和 检测，证书有效期不超过一年，第二年必须重新进行检查颁证，绿色食品的 AA 级茶和有机茶相仿。 九、无公害茶叶生产技术? 无公害茶叶是今后茶叶消费的必然要求。 实行无公害茶叶的生产与管理已成为广大茶叶生产者必须掌握的一门新技术。 (一 )严格 选地建新园对准备建园的荒山在建园前进行水、大气、土壤测试，确保茶园条件符合无公害茶叶生产要求，选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围 5 公里内，不得有排放有害物质的工厂、矿山等，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离 1 公里以上，且有隔离带。 (二) 引 进种苗须检疫当要从外地引进茶苗或茶籽、穗源等种10质材料时，须经植检部门检疫认可后方能引进，以防止外地有而本地没有的病虫侵入本地。 (三 )规范基地建 设对现有一定规模基础茶园进行无公害茶园基地建设时，首先要择该茶园及周边环境符合标准要求，并进行水源、大气、土壤的检测以获得定量数据；其次，在对现有中低产茶园实施改造时，一定要按“三改一补” 即 “改园、改土、改树和缺株补植”技 术规程因地制宜来操作，以水土保持为中心，实现社会、经济、生态三大效益为目标进行山水园林路的统一规划综合治理。 (四 )合理施肥茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；须用经过有关部门登记许可生产的不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病原菌及杂草种子、除去了有害有机酸和有害气体的；生产季节可少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不得超过全年肥料施用总量的 20。 (五) 综 合防治病虫 l、强化 农业防治。无公害茶园的病虫害防治应以农业防治为主，提高茶树自身抗性，减少病虫发生与危害。选用抗病虫良种，角质层厚的、茶单宁含量高的茶树品种抗病虫能力强。合理密植，采用单行双株或双行单株条植，亩植 3000 株左右。适时修剪。据不同树势在每年的茶季结束或春茶前进行轻修剪、春茶结束后进行重修剪或台刈，并同时剪去枯弱枝、病虫枝和徒11长枝。平衡施肥。据生产茶类和土壤肥力合理配比 N、P、K 三要素比例，保持茶树营养平衡，增强抗病虫能力。中耕除草。分批多次采摘。冬季清园封园。茶季 结束， 应将茶园以及茶园四周的枯枝落叶、杂草蒿杆清理出园烧毁或深埋，同时喷施0510 波美度的石硫合剂封园，以减少病虫越冬基数，减轻来年危害。 2、推广生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、 农用抗生素及其它防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。如用白僵菌“871”防治茶丽纹象甲、茶毛虫病毒“8010”防治茶毛虫、韦伯虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，杀鳞精防治茶尺蠖、天霸防治茶小绿叶蝉、农抗 101 防治云纹叶枯病。 3、合理进行化学防治。指定专人负责 茶园病虫监测预报，在病虫发生初期及时选用高效低毒低残留、对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治，绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药，同时遵循交替轮换复配用药原则，并改进喷药技术和方法提高喷药效果。 (六 )重视 茶叶加工与包装 严格要求加工设备及环境卫生整洁、无污染，禁止使用色素、防腐剂、品质改良剂等化学添加剂，杜绝有害金属包括铅锡锰镉等金属材料作为加工工具，选用阻氧、无味无毒、无污染的包装材料，在包装贮运及其它流通媒介除了不能接触以上金属外，汞、砷、铜等也要杜绝，同时要严格监测有害细菌如大肠杆菌和其它12致病菌、黄曲霉素等的发生状况使之完全符合无公害茶叶的检测标准。黎明农场是云南大叶茶的原产地之一，农场茶园分布于勐海县勐遮、勐阿、勐满、勐混等 4 个乡( 镇)，茶园与 闻名于世的南糯山八百年栽培型“茶王” 树 和巴达曼贺松 1700 多年的野生型大茶树邻近。 地理位置处北回归线以南，介于东经 10010039和北纬 21552216之间，海拔高度 8301300 米，年平均温度 18.420，雨量 13001500 毫米，相对温度 8285%，日照时数18002100 小时，冬春雾日 110 天左右，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，非常适合于茶树生长。以下介绍栽培茶树的技术要领： 一、茶园建设 茶树是多年生作物，茶园必须选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域，与常规农业区之间要有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植带等天然屏障。坡地种植茶要沿等高线或修筑梯田，山脊、山顶之间要留有自然植被，减少水、土、肥的流失。 13二、品种选择 选择适应本地的云抗 10 号、矮丰等速生、优质、高产、多抗性的品种，种苗必须选择用无病虫危害、苗高 20 厘米以上生长健壮的一年生无性系茶苗。 三、投产茶园的栽培管理 1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制 100 公斤干茶需施纯氮肥 1215 公斤，纯磷肥 45 公斤，纯钾肥 45 公斤，按要素含量折算成有机肥 1000 公斤或油枯饼肥 90120 公斤，在每年 10 月挖施肥沟施下，并覆土、追肥在采茶前一个月施下，以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物，钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。 2、茶园修剪。秋茶停采后，11 月初进行茶园带面修剪，茶园带面减成平型或凹型为主，修剪时必须要刀口锋利剪口平滑，枝梢无撕裂和损伤，剪下的树枝不能覆盖在蓬面上，应清除干净。 3、茶带中耕除草及深翻。每年 6、7、8 月，每月进行除草一次，14停采后植茶带面冬翻一次，并进行带面维修，以保持带面内倾外高，起到保水、保肥减少水土流失。 4、及时采摘。对已成龄投产茶园，做到“及时、分批、留叶，按标准采”， 严禁“抹光 头”和“一把抓”采，不搬马蹄，不采芽苞等。 要认真掌握采摘标准，采摘标准根据成品茶种 类对鲜叶要求而定，可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成，外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准，也可一芽三叶初展。 四、病、虫害防治技术 茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫，病害主要有茶饼病，茶炭疽病等。可采用以下防治措施。 1、化学防治：就是运用化学农药直接杀灭病虫。 2、农业防治：就是通过农业技术措施，有目的定向改变某些环境因素，使之不利于病虫的发生和为害，达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有：发展新茶园时，选用抗病虫品种；对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫，可进行多次及时采15摘，抑制其发生；通 过修剪，控制茶 树高度，可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害；秋末， 结合施基肥进行茶园深耕，可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度；清理深埋茶树根下落叶及表土，可有效防治叶部病害及越冬害虫。 3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性，进行人工捕钉，利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。 4、茶树病、虫、草害综合防治技术：在充分考虑病、虫、草发生和所处环境，从茶园生态系统总体出发，有机地协调使用农业防治，生物防治和化学防治等项措施，强调农业防治和生物防治效果，减少化学防治次数，选择低毒、低残留，对人、畜安全的植物源农药。1、优质高效茶园建设规划 茶树是多年生植物，经济寿名长，前期投入多，因此，在准备建设新茶园之前，必须首先在调查研究的基础上认真做好新茶园建设的可行性分析，对建设新茶园的经济效益前景进行科学的论证。新茶园建设规划要做好选址与规划工作 选址 ：首先要符合茶树的生长特性和对生态环境的要求，选16择气候适宜，年均温度达 13 度以上，活动积温在 3500 度以上，年降雨量约为 1500mm 左右的地域，土层 深厚、土壤 PH 值在4.0-6.5 之间 、交通相对便利、没有 严重污染源、附近有水源、坡度不超过 30 度的地方建立新茶园。 规划 ：按照实际情况，划区分块，设置茶园道路；因地制宜建立蓄、排、灌水利系统；提出园地开垦方式和方法，如确定是否需要修筑梯田，是采用人工还是机械开垦等；注意改善茶园生态环境条件，选择适宜的树种营造茶园防护林、行道树网或遮荫树。 2、绿茶优良品种引进的基本原则 一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下 5 点： （1） 注意引进品种的适应性能 不同绿茶品种有不同的最适生态条件，其中最主要的是气温。如果引进地区的生态条件超出了品种的最适范围，良种就不能充分表 现其优良性状，使引种失败而造成损失。一般来说，引进地区与良种原产地的地理位置和纬度尽可能相近，并选用抗寒性强、适应能力强的品种，这样引种比较容易成功。 （2） 要考虑品种适制性 茶树不同品种的芽叶外部形态特性及化学成分含量与比例不同，制成茶叶外形和内质特点也有差别，各个品种都有特定的适17制性，在名优绿茶产区引进的品种应尽量选择具有芽叶小、发芽密、芽头壮、早生、抗寒性强等特性，生产毛峰类名优茶宜采用芽叶茸毛多、色泽绿的品种，而制作龙井、旗枪类茶叶，则需茸毛较少的品种。 （3） 做好多品种合理搭配 在一个生产单位中将不同发芽期和不同特性的品种按一定比例搭配种植，这种栽培方式可提高茶叶品质，显著增加经济效益。品种的搭配首先可按发芽期的早、中、晚搭配，以利于错开春茶开采期；其次不同品种的品质各有特色，适制的茶类也不尽相同，按品种的品质进行合理搭配，可以取长补短，提高品质；第三，种植单一的无性系品种容易遭受病虫害和气象灾害的危害。综合来说，一般就品种的萌芽期来说，特早生品种占 40%，早生品种、中生品种各占 30%左右，这样结构比较合理。 （4） 要选择合适的引种季节 一般地说要与引入地的雨季相一致，在雨季前夕或开始时引种，容易成功。一般北方地区适宜在气温适中的秋末冬初（10 月底11 月初）或气温逐渐回升，雨水逐渐增多的春季（3 月4 月）引种。 （5） 要做好苗木调运 苗木在运输前要做好产地危险性病虫害的检疫工作；途中要防止日晒风吹，最好使用专车运输，在苗木上覆以稻草和蓬布防日晒风吹；长途运输时，苗木根部还要用黄泥水浆沾根或填充苔18藓、地衣等物保湿。此外，苗木到达目的地后应及时移栽，尽量缩短自起苗到移栽完毕的时间，以保证成活。 3、绿茶种植技术 1、）确定合理种植规格 以中小叶种栽培为主的地区，主要有单条栽和双条栽两种。 （1）单条栽：一般的种植行距 1.3-1.5 米，丛距 25-33 厘米，每丛种植 2-3 株，每亩用苗 2500-4000 株。在气温较低或海拔较高的茶区，行距可适当缩小到 1.2-1.3 米， 丛距缩小到 20 厘米左右。（2）双条栽：在单条栽基础上发展起来的种植方式，每 2 条以30 厘米的小行距相邻种植，大行距为 1.5m，丛距为 25-33 厘米，每丛种植 2-3 株，每亩用苗 4000-6000 株。与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快但同时保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为北方中小种地区主要的处植方式。 2、）种前整地与施基肥 茶树能不能快速成园及成园后持续高产，首先是以种前深垦、种前基肥来决定的；种前深垦既加深了土层，直接为茶树根系扩展创造了良好的条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高蓄水保肥能力，为茶树生长提供了良好的水、肥、气、热条件；深垦结合施入一定量的有机肥料作为基肥，更能发挥深垦的作用。19种前未曾深垦的必须重行深垦，已经深垦的，则开沟施入基肥，按快速成园的要求，应有大量的土杂肥或厩肥等有机肥料和一定数量的磷肥，分层施入作基肥。生产实践中的种前基肥用量相差较大，按大多数丰产栽培经验，种前以土杂肥为基肥应不少于 15-25 吨，磷肥 50-100 公斤，结合深垦，分层施于种植沟中。平整地面后，按规定行距，开种植沟 3、）茶籽直播 （1） 播种时间 ：南方地区 11 月底至次年 3 月均可播种，而北方地区则因土壤封冻，宜在 3 月中下旬播种，一般不要延迟到 4月中旬以后播种。春播时应注意保管好茶籽，要保持适当的含水率，防止微生物污染和鼠、虫害。适宜的保存温度为 5-7 度和 60%-65%的相 对 湿度。 （2） 层积催芽 ：催芽可达到提早出土和提高出苗率的效果。将浸水饱和的茶籽和湿润的沙子（以手攥不出水为宜）按一层沙子一层茶籽堆藏，沙堆不要高于 60cm，否则透气性差，容易沤烂茶籽。堆藏 20 天左右，随时检查茶籽发芽情况，待一半的茶籽露出胚根时就可播种 （3） 播种密度和深度 ：整好地以后，开好种植沟，浇足水。采用条式等距离穴播，株距 25-35cm，每穴 3-5 粒左右，播种深度3-5 厘米，覆好土。 （4） 加强苗期管理 ：主要有及时除草、抗旱、防冻、施肥和病虫害防治等工作。 204、）苗木移栽 （1） 移栽时期 ：田间圃地育成的茶苗，要选择茶苗地上部处于休眠时期进行移栽，有利于茶苗成活。同时，还应该根据当地的气候条件，避免在干旱和严寒时期移栽。根据我国茶区的气候与生产情况，移栽可在秋末冬初或早春时进行。秋末冬初移栽有利于茶苗的成活，这是由于此时地上部虽然已经停止生长，而根系生长还在继续，茶苗越冬后，根系在翌年春天可较早进入正常生长。但是在冬季干旱或冰冻严重的地区，以选在春初进行较好，这时温度低、雨水足，栽后浇水数量和次数都可减少。 （2） 移栽技术 ：茶苗移栽前，先要在待种植的茶园内开好沟，沟深 35cm 左右，施下底肥，然后选择无风的阴天起苗定植。实生苗的主根太长，可以剪短些；扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少取根苗时伤根。从外地调运的茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。也可用黄泥浆沾茶根来提高茶苗的成活率。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，防止上紧下松，使泥土与茶根密切结合。移栽后若连续晴天，一般隔 3-5 天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润。 （3） 做好保苗、补苗工作 ：茶苗移栽后，一般生长幼弱，根系浅，抗旱力差，因此要做好护苗工作。一般可采用铺草或浅耕来提高抗旱能力，以采用铺草防旱效果较好，比未铺草覆盖的茶园茶苗成活率提高 20%以上。如果有缺苗的地方，应该及时补苗，必须是同龄茶苗，一般就地间苗补缺，或用“备用苗” 补缺。补缺21的方法和补后的管理，与移栽茶苗一样。 （4） 及时防治病虫害 ：幼龄茶园由于苗木移栽前后生态环境改变，加上初期苗木生长势较弱，对病、虫的抵抗力不强，因此应加强病虫害防治。这在以后的病虫害防治中详解。科学合理的茶园耕作，是提高茶叶产量、质量的重要环节。由于耕作深度不同，茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。一、浅耕一般来说，茶园耕作深度不到 15 厘米的都叫浅耕。通常，每年都要进行春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以松土为主。耕作深度春耕 10 厘米左右，冬耕 10 厘米15 厘米。夏锄和秋锄以除草为主，锄草次数常因杂草生长不同而有一定差别。锄草深度以 5 厘米左右为宜。新开辟茶园的第一年，为了避免带动茶籽和茶苗，距茶苗 30 厘米以内的杂草宜趁雨后用手连根拔除，30 厘米以外的照常进行浅耕，待茶苗长大后可用手锄除草。秋后就可全面浅耕。在茶树幼年和青年阶段，茶园行间空隙大，容易生 长杂草。为了减少杂草争夺土壤水分和养分，浅耕时期，次数的安排常在追肥之前进行一次。夏秋季杂草多，浅耕后要将杂草铺在地面晒干或耙出园外，堆积一处制成堆肥，特别在多雨季节更要注意。壮年茶园如果树冠覆盖度高，其生长 好、产量高。由于采摘、施肥、除虫等作业较频繁，茶行间土壤容易板结，浅耕以疏松土壤为主，次数可适当减少 1 次2 次。22二、深耕耕作深度超过 15 厘米即可称为深耕。茶 树种植前的深耕，按照常规即可。种植后的深耕，由于茶园类型不同，深耕要求也有差异。下面分别就幼龄茶园、成年茶园、衰老茶园的深耕方法加以说明。1幼龄茶园 种植前深 垦过的茶园，一般结合施基肥进行深耕。深耕深度初期在离茶树根部 20 厘米30 厘米以外开沟 30厘米左右深度。茶树长大后开沟的部位向行中间逐步转移。开垦时仅在种植行中深垦的茶园，一般要结合施基肥，在茶行间宽 1米左右深耕 50 厘米。深挖的土壤先放置道路上，然后施基肥与心土混合，施入沟中，再将第二段表土翻入第一段，这样依次深耕，逐步完成。2成年茶园 过去已深 垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕 30 厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在 8 月9 月，长江中、下游茶区宜在 9 月10 月，华南茶区还可适当推迟。3衰老茶园 通常 结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30 厘米进行 50 厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。总之，深耕是花费劳力多，需要有机肥多的作 业。通常在开垦前进行一次，如果土壤粘重可在开采初期缩小宽度再进行一次。在正常情况下，待 20 年左右茶园产量大幅度下降时再深耕改土23一次，其他时期不再深耕 。茶叶相关知识：茶起源于我国，栽培历 史已有三千多年，是目前人类三大饮品之一，消费量超过咖啡和可可。饮茶有益于人的身体健康，其主要作用是：兴奋解倦，利尿明目，解毒止渴，消食去腻，益思少睡，增加营养，抵抗衰老，降压减肥，强化血管，抑癌。宋代大诗人苏东坡深有体会“人不可一日无茶 ”，著名营养学家于若木称“茶是大自然 给予人类的最好的 饮料” ，日本人则称茶为“原子时 代的饮料”。有机农业是指一种不使用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。发展有机农业是遵守农业可持续发展的新型农业模式。由于在生产过程中不得使用任何人工合成的农药，所以病虫害防治成了有机茶叶生产中的关键工作，常见的病虫害及其防治措施有以下几种: 1、假眼小绿叶蝉。成虫为黄绿至绿色，以成虫和若虫刺吸茶树嫩梢汁液为害。受害茶叶叶缘泛黄，叶脉变红，芽梢生长受阻，新芽不发，严重时幼嫩芽叶呈焦枯状，直至茶园绝收，严重影响茶叶的产量和质量。每年 6 月和 9-10 月为发生高峰期。成、若虫在雨天和晨露时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园有利于该虫发生。 防治措施：加强茶园管理，及时清除杂草；通过分批适时采茶或轻剪去除卵抑制其发展；湿度大的天气，喷施 0.1-0.524亿孢子/毫升白僵菌或植物源 药剂进行防治；较重时，冬季用石硫合剂封园，防止成虫越冬。 2.50鱼藤酮 150-200 毫升(300-500 倍)除虫。 2、茶刺蛾：成虫呈茶褐色，趋光性强。卵散产于茶丛中，幼虫以叶片为食。各代幼虫盛发期分别在 5 月下旬至 6 月上旬，7 月中、下旬及 9 月中、下旬。防治措施 利用成虫的假死性，震落后人工捕杀；喷施球孢白僵菌；冬季深耕，减少越冬虫口数。 3、茶橙瘿螨和茶叶瘿螨。茶橙瘿螨呈胡萝卜形，橙红色，茶叶瘿螨呈椭圆形，紫黑色。成螨以针状口器刺吸叶片叶汁，主要为害嫩叶，被害正面主脉发红，叶背出现褐色锈斑，失去光泽，芽叶萎缩，呈现锈斑，叶脆易裂，严重时造成落叶。夏茶受害最重，秋茶次之。高温干旱有利于其发生。 防治措施 及时分批多次采茶，可抑制该虫的进一步发展；喷施浏阳霉素；发生较重年份，可 喷施 0.01-0.02 度石硫合剂和硫悬浮剂，嫩叶喷施。 4、黑刺粉虱。成虫呈灰白色，有飞翔能力。幼虫是黑刺粉虱危害茶树的主要虫态。若虫寄生在叶片背部刺吸汁液，同时分泌排25泄物，落到下方叶片正面，诱发烟霉病，阻碍光合作用，致使树势衰弱，芽叶稀少，枝叶枯竭，严重时致使茶树成片枯死。该虫喜郁闭，在茶丛中下部叶片较多的青壮龄茶园及台刈后若干年的茶园中容易大面积发生，在茶丛中分布以中部为多，上部较少。 防治措施：适时修剪、疏枝，中耕除草，使茶园通风透光，可减少其发生量；喷施黑刺粉虱真菌制剂 500 倍液，或人工去除已危害的茶树枝条；注意保护黑刺粉虱寄生峰； 在茶叶背部用 0.5 度石硫合剂喷杀。 5、茶毛虫。成虫雌蛾淡黄褐色，雄蛾翅黑褐色，幼虫黄褐色，背面与侧面着生黄色毒毛。幼虫有群集性，3 龄后分群迁散为害，咬食后叶片呈缺刻状。成虫有趋光性，虫害有 4-6 月和 7-9 月两个发生高峰期。 防治措施：每年冬季人工摘除卵块和虫群；结合耕作深埋结茧虫蛹；用灯光或性激素 诱杀雄成虫； 在低龄幼虫期喷施 bt 制剂。 6、茶尺蠖。成虫体翅灰白色，以幼虫取食嫩叶为害茶树，为害严重时可将嫩叶、老叶甚至嫩茎全部吃光，不仅严重影响当年茶叶产量，并导致树势衰弱，一到两年内难以恢复，对茶叶生产威胁很大。其幼虫有吐丝下垂特性，成虫有趋光性。 防治措施：结合秋冬耕作深埋或扒除虫蛹；放鸡除虫；26灯光诱杀成虫；利用性信息素 诱杀雄虫，干扰交配； 喷施茶尺蠖病毒制剂；在幼虫 时喷施 bt 制剂防治。 7、茶炭疽病：是茶园中最为普遍发生的病害，由病源真菌浸染引发起病，病害发生时主要危害成叶，先在叶尖、叶缘产生水渍状黄褐色小点，扩展后病斑由黄褐色转变为焦黄色，最后为灰白色。病斑为半圆形或不规则形，后期散生许多黑色小粒点。每年5-6 月和 9-10 月为发生高峰期，树势衰弱、管理粗放、采摘 过度、遭受冻害、虫害较重的茶园易于发生。 防治措施：加强茶园管理，合理施肥，防冻治虫，提高茶园的抗病性；及时清理病叶，防止病菌 传播； 发芽前喷洒0.6-0.7 石灰半量式波尔多液防止其发生。 1.发芽特性： 发芽早是龙井 43 的最大特点，在长江中下游广大地区表 现最为突出，一般年份 3 月上旬发芽，3 月下旬可长到一芽一叶，比早芽种福鼎大白茶等要早 67 天，因此，所有的栽培技术措施也必须从“早” 字出 发，促进春茶早发快 长。芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。此外，它育芽能力强，每平方米茶丛面可长有 30004000 个芽，发芽密度比福鼎大白茶高 60%左右，在高肥力的条件下这一特性表现得更为充分。 2.分枝特性: 树姿呈半开张型，分枝角度较大，顶端 优势较福鼎大白茶等27品种要弱，而不定芽、侧芽和侧枝长势相对较强，有较强的再生能力，在自然生长条件下，一年生实生苗和扦插苗一般不分枝，二年生有 12 级分枝，三年生幼树有 34 级分枝，八年生茶树有 810 级分枝，每级分枝再萌发新枝的能力逐级减退。另外，在采摘条件下，一年可发 45 轮芽，其节间短而密，容易形成鸡爪枝，因此，合理修剪才能形成良好的采摘蓬面。 3.根系生长特性： 龙井 43 和其他无性系品种茶苗一样无明 显主根，以侧根为主，四年生茶树根系可深达 70cm，根幅可扩张到 6080cm ，成龄茶树的吸收根主要集中在 2045cm 的土层中。一年中根系生长活动 2 月份前较弱，2 月下旬至 4 月上旬增强，4 月中下旬随地上部的生长有所减弱，56 月份又增强，78 月份因干旱又滞慢下来，9 月份开始又增强，到 10 月份进入又一生长活动高峰，11 月份以后又逐步减弱。一般 56 月和 910 月是龙井 43 根系生长活动的高峰期。施肥、耕作时间要根据根系生长活动的时间来确定。 4.需肥特性： 龙井 43 一年四季都在不停地从土壤中吸收养分，一般 310月份吸收的养分约占年总吸收量的 70%75%，主要用作当年的枝叶等生长所需，11 月至翌年 2 月份吸收的量约占年总吸收量的 25%30%，主要 贮存于根系，是形成春芽的物质基础，对春芽早发、多发有决定性作用。龙井 43 吸收能力极强，对肥料反应28十分敏感，吸氮强度比竹枝春和碧峰高 814 个百分点。对钾肥的吸收速率比平云、碧云、碧峰和菊花春等要快 0314 倍。对钾肥的亲和能力也比碧峰和菊花春等强 0224 倍。因此，肥料的增产效果比其他品种要好，高肥容易发挥生产效益。 5.需水特性： 龙井 43 生长势强，枝叶茂密，产量高，耗水也多，正常条件下，每生产 1kg 干茶蒸腾耗水约 300400kg，加上土壤蒸发耗水则更多了。一般两年生幼龄茶园平均日耗水量达 23mm，一般产量(干茶 产量约 150kg/亩)的投产茶园平均日耗水量达34mm，高产茶园(干茶产量 200400kg/亩)平均日耗水量达46mm。因为龙井 43 的许多特性只有在水分得到充分 满足后才能表现，所以土壤保水或灌水显得十分重要。但是，它又是十分怕水的品种，和其他品种一样，当土壤湿度超过田间持水量的95%时 就会造成致命的“湿害”。 6.抗寒特性： 龙井 43 有较强的抗寒性，在-8.6 的条件下，冻害指数比福鼎大白茶低 67 个百分点，在河南桐柏茶区-16的低温条件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒” ，这时的晚霜最易使春芽受冻，有时会使春茶“全 军覆灭” ，造成严重的经济损失。所以，注意早春防寒是争取高产、优质、高效益的重要环节。 1.茶园土壤准备： 29种植前土壤要深翻 80cm，结合深施有机肥，每亩施厩肥10001500kg，使土肥相融，平整后最好再种 12 季绿肥，待绿肥开花下荚时深埋，使土壤熟化，然后种茶。 2.种植方式和密度： 常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。 单行条栽：行距1.5m，株距 0.33m，每穴种 3 株，每亩茶园 约 1333 丛，需茶苗4000 株左右。双行条栽：大行距 15m，小行距 04m，株距033m，每亩约 2470 丛，每丛 23 株，每亩约需 6000 株茶苗，太密太稀都是不适宜的。 3.移栽: 在移栽时要按种植密度定线，开宽 30cm、深 40cm 的沟，沟底施有机肥，肥上加土后定植茶苗，定植时要保持根系舒展，加土后一手轻提茶苗，一手将土压实，茶苗“泥门” 平地。定植后要浇 1 次定根水，以后视天气情况每 57 天浇水 1 次。1011 月或 23 月均可进行移栽。 新定植茶苗根系尚未恢复时，要注意浇水，并及时松土和行间铺草，以防止杂草生长和水土流失。伏旱高温期间要在茶苗西南边插上松枝、稻草等遮阳物进行遮荫。30移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水 35 次，第 2 年可开始施化肥。冬季培土壅根，根周围要铺草防冻。 4.定型修剪： 移栽后第 2 年的 2 月底 3 月初，当苗高