中国医科大学医学复习试题_期末试题_临床营养学

（200901 临床营养学补考试卷  共 3 页，第 1 页）中国医科大学网络教育学院补考试卷临床营养学一 选择题（25 分）1、正常人每日胆固醇摄入量应为(   )A<50mg          B<100mg        C<200mg     D<300mg2、具有抗氧化能力的微量营养素是(    )A VA、V C、Fe、硒            B VC、V E、-胡萝卜素、钙 C VE、V C、Fe、锌            D VC、V E、-胡萝卜素、硒3、维生素 C的良好食物来源是（     ）A 畜肉类     B 禽肉类     C 蔬菜水果      D  鱼类     4、食物中钙最好的来源是(    ) A.虾皮       B.奶类及其制品     C.豆类      D.海带5、患者发生口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎时，从营养学角度考虑主要补充下列哪种营养素(    ) A维生素 B1     B维生素 B2       C维生素 B6     D维生素 B126、关于膳食纤维的叙述下列哪一条是错误的?  (    )A来自蔬菜，水果和粮食等          B 有利于排便    C能为人体消化酶所水解             D 可减少胆固醇的吸收7、尼克酸缺乏可引起：(    )A佝偻病       B 坏血病        C 脚气病       D 癞皮病   8、下列哪种不是成酸性食物：(    )A粮谷        B 奶类          C 肉类          D 鱼类    9、急性痛风病人禁用（    ）A 牛奶      B 鸡蛋     C  沙丁鱼      D 蔬菜、水果考查（200901 临床营养学补考试卷  共 3 页，第 2 页）10、富含优质蛋白的食物为（    ）A 水果    B 蔬菜    C 牛奶     D 粮食11、含胆固醇丰富的食物为（    ） 。A 瘦肉    B 鱼类    C 动物脑   D 豆制品12、儿童维生素 D缺乏可导致 (    )A 干眼症    B 坏血病    C 佝偻病    D 骨软化症    13、下列哪种疾病应多选用膳食纤维丰富的食物（   ）  A 甲亢     B 肝硬化      C 腹泻        D 肥胖症14、三大产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的生理效应蛋白质：碳水化合物：脂肪分别为（   ）      A 4:4:4       B 4:4:9       C 4:9:4       D 9:4:415、预防胃切除术后发生餐后低血糖的方法是（    ）A 给予高渗食縻          B 给予高维生素饮食  C给予全流食            D 少量多餐16、无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）克或酱油（）毫升以下。A 2-3，10-15    B 4-6，20-30    C 7-9，35-45    D 1，517、人体所需的维生素 D的最主要来源途径是（   ） 。A 食物     B 户外活动     C 保健品     D 药品18、胰腺发生病变首先是（   ）消化发生障碍。A 热能     B 蛋白质     C 脂肪     D 碳水化合物19、对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（   ）为宜。A 0.2-0.5kg    B 0.5-1.0kg    C 1.0-1.5kg   D 1.5-2.0kg  20、下列各种元素中不属于微量元素的是（    ） 。A  I       B Fe      C Zn       D Mg21、妨碍铁吸收的因素主要有（） 。A植酸盐和草酸盐  B VC C VB2D有机酸22、胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（     ）A 乳化脂肪   B水解淀粉   C水解蛋白质  D促进胃液分泌   23、正氮平衡是指(    )。A摄入氮<排出氮     B摄入氮=排出氮  C摄入氮=粪氮       （200901 临床营养学补考试卷  共 3 页，第 3 页）D以上都不是24、下列全部属于必需氨基酸的是（     ）A谷氨酸、赖氨酸、缬氨酸       B苯丙氨酸、胱氨酸、色氨酸C亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸     D谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸25与“葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是(    )A锌       B 钙          C 硒          D 铬  二、填空题（25 分）1请举出三种具有降脂作用的食品     、     、     。2. 请举出四种抗氧化营养素      、     、      、     。3. 膳食中钙的良好来源为     、     、      、     、      等。4营养支持的实施主要可通过    和    两条途径，其中肠内营养补给方式包括    、    、    和    。5甲亢营养治疗的总原则是      、      、      、       。    6优质蛋白质食品有     、      、     、     、     。    7人体所需的六大营养素为    、     、     、    、    、    。  8痛风症营养治疗的原则是     、     、      、     、     。   9对于