常见鱼类大全.docx

常见海鲜鱼类的中英文名和寻常吃法Squid 鱿鱼、枪乌贼，炸鱿鱼圈Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼。 墨鱼稀饭Octopus 章鱼，八爪鱼。大的拿来炭火烤，挤几滴柠檬汁Crayfish 螯龙虾。 清蒸或姜葱Lobster 澳洲龙虾。 清蒸或姜葱Yabby 螯虾，小龙虾。烧烤Urchin 海胆，生吃Scallop 扇贝，带子 晒干叫干贝，鰩柱，煮粥。Abalone 鲍鱼，切薄片炒来吃很好吃Oyster 牡蛎，蠔，生吃加几滴柠檬汁Mussels 青口，淡菜 ，做汤Crab 螃蟹 ，姜葱Prawn 大虾Shrimp 小虾Sand whiting 无鳔石首鱼。煎或油炸Barramundi 盲曹，大口鲈鱼。清蒸Whitebait (baby herring) 白鱼饵，鲱鱼仔。Sardine 沙丁鱼。煎或油炸Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。生鱼片Silver fish 银鱼，白饭鱼。油炸Snapper 笛鲷，煎或红烧 Red snapper 红鲷鱼, 红嘉积鱼。Trout 鳟鱼。锡纸包烤或焖酸菜Salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。做鱼生Cod 鱈鱼。清蒸或焖酸菜，很多油Perch 河鲈鱼。清蒸或煎后做酸甜鱼Bream 海鲤，鳊，黑嘉积鱼。清蒸Flat head 扁头鳅，猫鱼。红烧Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。红烧Ribbonfish， Beltfish， 带鱼。煎或红烧Blue Cod 笋壳鱼。煎或红烧Garfish：尖嘴鱼，裹面粉炸然后沾椒盐Shark 鲨鱼 肉叫FLAKE, 油炸鱼最常用的品种Leather jacket 橡皮鱼，剥皮鱼。裹面粉油炸Swordfish 剑鱼，鱼店里有鱼块卖，肉粗，可红烧Skate Wing 国内叫鱼翅鱼或者老板鱼。黄焖Orange 香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或红烧鱼Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可Flounder， Plaice，欧蝶鱼，比目鱼,又叫龙利,肉质嫩,清蒸或煎Mullet 乌鱼，鯔鱼, 黄焖或焖酸菜Red Mullet 红鲣，胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧Corvine黄花鱼。清蒸或黄焖Croaker 白花鱼, 黄鱼，黄姑鱼，跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 bream globefish , toadfish 河豚, 有剧毒，日本人用作鱼生Black marlin 黑枪鱼 马林鱼，大鱼，肉粗，可烤吃Pike 狗鱼，肉味好，红烧，酸菜鱼均好Barracuda 梭鱼，全身排满像排骨的大鱼刺，黄焖红烧Kingfish，无齿鲹，大王鱼，月鱼，做鱼生Butterfish 牛油鱼, 烤箱烤sturgeon 鲟鱼 (其卵做成caviar 鱼子酱)，现在一般为养殖，清蒸味道不错 Bumblebee grouper龍躉，香港餐馆有得吃，清蒸Napoleon Wrasse, 苏眉，餐馆里用的名贵鱼，清蒸Bicolor parrotfish 青衣、青鲸鹦嘴鱼，清蒸Tiger Grouper老虎斑Grouper 黑石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块Coral trout 红石斑。清蒸white bass 白鲈Red fish 红鱼Stonefish 石头鱼，背脊上的刺有毒，鱼肉鲜美walleye 白斑鱼Haddock 北大西洋鳕鱼Halibut 大比目鱼Herring 青鱼，鲱 Herring roes 鲱鱼子Sailfish 旗鱼King salmon 马友鱼Stingray 刺鳐Dory 魴魚。Snapper：鲷鱼。Conger海鳗Eel 河鳗Fish 鱼类Albacore 青花鱼anchovy 凤尾鱼，鳀鱼，银鱼柳ayu / ayu fish （日语）香鱼，英文为 aroma fishbass 鲈鱼，河鲈white bass 白鲈blackfish / tautog / tog 黑鱼，黑鲸（包括Hogfish和青鲈cunner）bluefish / scad 竹荚鱼类，美洲大西洋沿岸的青鱼 bream 鳊鱼sadded bream 尼罗河中的一种鳊鱼striped bream 斑纹鳊鱼 buffalo fish 牛鱼（一种北美黑色大淡水鱼）butterfish 一种溜滑的鱼carp 鲤鱼grass carp 草鱼，鲩鱼silver carp 白鲢catfish 鲶鱼basa / basa catfish / Mekong catfish （越南语）鲶鱼cobia / sergeant fish / crabeater / lemonfish 军曹鱼（一种产于热带海洋黑鳕鱼），也称食蟹鱼lemonfish 柠檬鱼（军曹鱼的一种）codfish 鳕鱼类的统称cod 鳕鱼，又称lingcod或ling cod cheeks 一种上等昂贵的鳕鱼cod tongues / cod sounds 鳕鱼鳔haddock 黑线鳕，鳕鱼的一种hake 鳕鱼的别称Pollock / Boston bluefish 波士顿青鱼，产于美洲大西洋海岸的一种鳕鱼whiting 一种鳕鱼，小鳕鱼croakers / drum 鼓鱼yellow croaker 黄鼓鱼corvine / yellow croaker 石首鱼，黄花鱼spotfin croaker 斑鳍鼓鱼redfish / red drum 雄鲑，红鼓鱼white sea bass 太平洋犬牙石首鱼kingfish 无鳔石首鱼weakfish 鼓鱼的一种spot croakers 斑点鼓鱼crucian 鲫鱼dace 鲮鱼，鲦鱼，雅罗鱼dentex 产于地中海及北非大西洋沿岸的海鲷dogfish / Cape shark 角鲨，狗鱼Cape shark 一种白斑角鲨，又称spiny dogfishdolphin fish 海豚鱼，鲯鳅鱼，又称Mahi Mahi（夏威夷语），适合做生鱼片）mahi-mahi （夏威夷语）海豚鱼，鲯鳅鱼，适合做生鱼片）dory 海鲂Pacific dory / China sole 太平洋海鲂，牙鳎鱼eel 鳗鱼，鳗鲡American eel 美洲鳗鱼 European eel 欧洲鳗鱼 conger eel / marine eel 海鳗eel ladder 梯状鳗鱼baby eels 鳗苗garden eel 花园鳗鱼lamprey 七鳃鳗short-finned eel 短鳍鳗鱼snowflake moray 欧洲雪花海鳗spiny eel 多刺的鳗鱼，蓟勾鱼unagi 河鳗，白鳝（英文称作freshwater eel）yellow eel 鳝鱼，黄鳝escobar 一种产于夏威夷海域的鱼，肉质精美，如大比目鱼flatfish / flounder 比目鱼，偏口鱼，龙利halibut 大比目鱼，鲽鱼plaice 欧洲鲽鱼sand dabs 沙鲽，比目鱼的一种 turbot 大菱鲆，大比目鱼，多宝鱼；是比目鱼中的精品鱼种gar / garfish / needle fish 雀鳝，长嘴硬鳞鱼，针鱼globefish 河豚grouper 石斑鱼，鲇科鱼jewfish 海鲈鱼，暖海鱼（石斑鱼的一种）striped bass / striper 条纹石斑鱼，条纹鲈鱼gurnard / sea-robin 海鲂herring 鲱鱼jerk filefish 马面鱼mackerel 鲭，鲅鱼mackerel pike 秋刀鱼Spanish mackerel / Pacific sierra 马鲛鱼，鲅鱼loach 泥鳅 mandarin fish 鳜鱼（桂鱼） marlin 枪鱼（包括太平洋青枪鱼Pacific blue marlin )，适合做寿司kajiki （日语）枪鱼，适合做寿司milkfish 遮目鱼，虱目鱼monkfish 安康鱼，扁鲨，琵琶鱼，华脐鱼anglerfish / bellyfish 琵琶鱼，华脐鱼，安康鱼（扁鲨的一种）frogfish 襞鱼科，monkfish的一种sea-devil 扁鲨，monkfish的别称mullet 胭脂鱼，鲻鱼black mullet / striped mullet 黑鲻鱼，斑点鲻鱼golden grey mullet / grey mullet 灰鲻鱼parrot fish 鲻鱼的一种red mullet 红鲻鱼thin lipped mullet 细唇鲻鱼white mullet 白鲻鱼perch 河鲈，鲈鱼Lake Victoria perch 维多利亚湖鲈鱼Nile perch 尼罗河鲈鱼ocean perch / sea perch 海鲈walleye / wall-eyed pike 白斑鱼pike 梭子鱼pomfret 鲳鱼，银鲳pompano / black pomfret 黑鲳porgy 鲷鱼，棘鬣鱼，大眼鱼，大西洋鲷，钉头鱼scup / fair maid 变色窄牙鲷，美女鲷sea bream 海鲷，加吉鱼red porgy 红海鲷sheepshead porgy 羊头鲷，鲷鱼的一种shad porgy 类似于西鲱的鲷鱼whitebone porgy 白骨鲷鱼jolthead porgy 笨头鲷鱼puffer 刺鱼豚ribbonfish / hairtail 带鱼 rockfish 岩鱼black sea bass 巨大硬鳞鱼salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼chinook salmon / king salmon / spring salmon 大鳞三文鱼，大马哈鱼 chum salmon / dog salmon 马苏大马哈鱼，马苏三文鱼coho salmon / silver salmon / medium red salmon 银大马哈鱼，银色三文鱼（原产于太平洋海域）humpback salmon / pink salmon 驼背三文鱼，粉色三文鱼rainbow runner / kamanu / Hawaiian salmon 夏威夷三文鱼red salmon / sockeye salmon / blueback salmon 红色三文鱼，红大马哈鱼 whitefish 鲑鱼的一种sardine / pilchard 沙丁鱼saurel 竹夹鱼sculpin 松江鱼sea bass 海鲈鱼California sea bass 加利福尼亚黑鲈sheepshead 羊头鱼，红鲈cabrilla 热带海水鲈鱼shad 西鲱，美洲河鲱skate / skate wing 老板鱼smelt 胡瓜鱼snakehead 黑鱼sole 鲽鱼，板鱼，比目鱼的一种yellow fin sole 黄鳍鲽鱼、sturgeon 鲟鱼mandarin sturgeon 中华鲟sunfish 翻车鱼（豚），一种淡水小鱼sprat 鲱鱼属的小鱼 swellfish 河豚swordfish / sailfish 旗鱼，剑鱼terch 鳙鱼tilapia 罗非鱼，吴郭鱼,非洲鲫鱼tilefish / Ocean whitefish 方头鱼trout 鲑鱼，鳟鱼arctic char 一种生活在北极圈内的鲑鱼，肉质香甜鲜嫩，适合烟熏食用rainbow trout / steelhead 虹鳟鱼sea trout 海鳟鱼yellowfin 黄鳍金枪鱼wrasse 濑鱼 rainbow wrasse 彩色濑鱼wreckfish / stonebass 一种常聚集于沉船周围的鱼帖子里我会介绍常见的澳洲鱼类，钓点，时间，绑钩的方法，适合选用的鱼饵路亚。中文翻译的不是很专业，请大家指出错误。如果大家对那些鱼类感兴趣也可以发帖告诉我，然后一一解答。已经介绍的鱼类) 1.Black drummer 2.Barramundi3.bream4.king fish! 5.marlin blackBream Yellowfin Bream Black Bream$Where: Yellowfin bream are found along the NSW coast, as well as in Queensland and Victoria. Black bream are found in NSW waters up to the Myall Lakes though are more common in Victoria and the south of the state. Bream inhabit estuaries up to the brackish water limit (the change from salt to freshwater) and inshore rocky reef habitats near ocean beaches and rocky headlands. 地点：yellowfin bream 栖息在新南威尔士海岸，昆士兰州和维多利亚。Black bream 栖息在新南威尔士水域，更多的是在维多利亚省和澳洲东海岸。Bream 通常栖息在河口，海水与河水交界点，近海珊瑚礁。Size: Maximum weight of 4kg and a length of 60 cm.尺寸：成年的可以长到4公斤，60CM。When: Black Bream-year round, peaks in summer and autumn .Yellowfin Bream-Year round, peaks Queensland in winter and spring, NSW and Victoria spring to autumn.时间：Black bream-全年，最佳时间是夏天河秋天。Yellowfin Bream-全年都可以捕获，在昆士兰省最佳时间是冬天和春天，在新南威尔士和维多利亚省最佳时间是春天和秋天。Gear: light spin rods and reels, live nippers, bloodworms, crabs, prawns, fish baits, small lure and flies装备：轻型的纺车轮和竿，贝类，虫子，蟹，龙虾，小鱼，小型的路亚和飞鱼) Legal Size: 23. bag limit: nil合法尺寸：23公分。合法数量：无限。Quality: excellent eating but possibly underrated because of their large number. 质量：很不错的食用鱼类，因为数量太多，被很多人低估。Running sinker to hook rig for rough water 水流湍急时请在钩子上加上圆形铅坠。Kingfish Where:reefs and headlands and some large coastal bays, from around Rock Hampton, Queensland, throughout NSW and Victoria, northern Tasmania, South Australia and in Western Australia as far north as Shark Bay. 0 地点: 栖息在珊瑚礁，海岬，大型海湾内，主要分布在罗克汉普顿的昆士兰省，新南威尔省到维多利亚省，以及最南边的塔斯马尼亚省。When: year round, smaller fish common in summer, with larger fish usually encountered in winter时间：全年都可捕获，小鱼主要集中在夏天，成年的大多在冬天会遇到。Gear:Strong overhead, threadline and gamefishing tackle, minnow lures, metal jigs, soft plastics and saltwater flies. Cut fish baits, squid strips and live baits are also taken.; # : # T. f( Y地点：强力的overhead reel, 纺丝廉线和gamefish 的装备，小鱼路亚，铁板JIG，软塑料饵和咸水飞鱼饵都可以帮助你掉到大鱼。鱼块，鱿鱼，活饵也都是不错的选择。+ I/ T7 L/ s! ?. eTechnique:Trolling lures and live baits, drifting with live baits and jigs, casting lure from ocean rocks and some deepwater jetties.技巧：可以选用的钓法，路牙钓，活饵钓，铁板钓。Lure Size: lures of 7-15 centimetres generally work best. 适合的路亚尺寸：路亚最好选用7到15厘米的。Top ten lure: Kokoda raptor 40 gram, Hawk pilchard 90 gram, Halco wobbler 30gram, Kokoda vector 50 gram, Wonder pilchard 45 gram, Legend murray cod spinnerbait, Halco crazy deep 150 DD, Rapala magum cd14, Halco twistt 30 gram, Mans heavy duty stretch 25.推荐路亚Legal size : 50cm. Bag limit: nil合法尺寸： 50公分。合法数量: 无限Quality: good to very good in smaller fish. Larger ones north of port Macquarie tend to be dry and are often invaded by a parasite which cause the flesh to become milky and sour when cooked.质量：体积较小的KINGFISH 味道很不错。大一些的因为体内都会有寄生虫，所以烧的时候会发白发酸。; Heavy metal lure, 60-80gram for casting,150-200g for deep jigging. whole squid rig for trolling or drifting. live bait rig gor king fish金属路亚，60到80克的用来抛投，150到200克的用来深海铁板钓. 整只鱿鱼用来拖捕。 活鱼做饵。Marlin Black; Where: right around Australia, inshore waters to continental shelf. 地点:澳洲东海岸，近海到大陆架。When: summer though autumn south of Brisbane, spring through summer northward. 时间：夏天到秋天在布里斯班东部海域（吼吼，偶就住在BRISBANE），春天到夏天往北迁徙。Gear: strong overhead rod and reels, 15kg ling up wards, skirted lures, live baits, rigged dead baits.装备：强力的overhead竿子和轮子，选用15公斤以上的鱼线，使用带花边的路亚，活饵，或死饵。: Technique: trolling current lines, reef areas, around bait schools.技巧：拖钓，在珊瑚礁水域，海水中食物丰富的地点。0 M; T# T; c& J7 Y) & c回复举报Black Drummer Where: East Coast ocean rock地点：东海岸When: Year round, Peaks autumn-winter, best on the tide change 时间：全年，最佳的时间是秋季到冬季和潮水变化的时候Gear: strong rods, sidecast or spin tackle,1/0to 2/0 hooks, bread,cunjevoi,abalone and cabbage baits.装备：强力的鱼竿，手摇轮，选用1/0 到 2/0的钩子;比较适合的鱼饵面包，孔杰沃伊（cunjevoi澳洲的一种热带植物），鲍鱼（是不是太奢侈了） 和菜虫。Technique: float fish or use lightly weighted bottom baits.cast into white water and hang on!使用技巧: 最好选用轻的沉底鱼饵。 (Use minimal wight with the sinker running right to the hook for the best presentation. Soft baits such as cunjevoi and ablalone gut are bound to the hook with elastic)尽量选用小的铅坠达以到最佳的效果。将孔杰沃伊和鲍鱼之类柔软的鱼饵用线固定在钩上。hookhookB