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文档简介
蔬菜及其种子分类 蔬菜分类 我国栽培的蔬菜有200多种 其中普遍栽培的有50 60种 分类方法主要有三种 1植物学分类2按照食用器官分类3按照农业生物学分类 蔬菜按照食用器官分类1 果菜类 A瓠果类 南瓜 黄瓜 冬瓜 丝瓜 苦瓜等B浆果类 番茄 辣椒 茄子C荚果类 菜豆 豇豆 刀豆 蚕豆 豌豆 毛豆等D杂果类 甜玉米 菱角等 2 叶菜类 A普通叶菜类 小白菜 菠菜 茼蒿 莴苣等B结球叶菜类 大白菜 结球甘蓝 结球莴苣等 C香辛叶菜类 葱 韭菜 芫荽 茴香等 3 茎菜类 A肉质茎类 莴苣 茭白B嫩茎类 石刁柏 竹笋C块茎类 马铃薯D根茎类 姜 莲藕E球茎类 慈姑 芋F鳞茎类 大蒜 百合 4根菜类 胡萝卜小萝卜洋葱芦笋水萝卜甜菜5花菜类 花菜花椰菜 种子按照大小分类 大粒种子5 0mm以上 中粒种子 0 5 0mm 小粒种子1 0 2 0mm 微粒种子1 0mm以下 形态种子的形态是鉴别蔬菜种类 判断种子质量的重要依据 种子的形态特征有 种子的外形 大小 色彩 表面的光洁度 沟 棱 毛刺 网纹 蜡质 突起物等 按照形态分类 1 饱满度种子的饱满度通常用 千粒重 表示 绝对重量越大 种子越饱满充实2 发芽率种子的发芽率是指样本种子中发芽种子的百分数 3 发芽势是反映种子发芽速度和发芽整齐度的指标 指在规定的时间内 如瓜类 白菜类 甘蓝类 根菜类 莴苣等定为3 4d 葱 韭 菠菜
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