案例：愉快的自助餐.doc

幼儿园大班优质课教案：愉快的自助餐 设计意图 自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式，它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番，既休闲自在又不失为一种高雅享受。幼儿园中，自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣，选选吃吃特别开心；对于进食量小的孩子可以大开胃口；对于挑食的孩子来说，可好好地选择自己爱吃的东西。本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。活动目标1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规（如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜）。2.养成良好的用餐习惯（包括轻拿轻放物品；食品不掉地、不造成浪费；不贪吃、不挑食；食物搭配合理），爱惜厨师、农民的劳动成果。3.体验自助餐的休闲自在。活动准备1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品；碗、勺等餐具。3.轻音乐磁带、食物图片。活动一：看看讲讲一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。上次，老师带你们一起参观了大酒店的自助餐，你们看到了什么？懂得了什么？（幼儿自由交流）今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。1.欣赏食物幼儿参观、欣赏，自由交谈（提醒幼儿不要碰翻食物）。提问：你看到了什么？是什么颜色的？有何营养？闻上去是什么味道？2.食物分类导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。幼儿自由商量分类的方法；集体交流：哪些食物应放在一起，为什么？（归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类）3.营养搭配知识导语：这么多好吃的东西，该怎么吃？借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么？为什么？幼儿小组讨论，集体交流。个别示范，师生评议（配图片）。提问：你想吃些什么？个别幼儿摆图片并介绍）集体评评：他还有哪一类东西没吃到？（对偏食现象进行纠正）全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的？是谁种植或饲养出来的？那我们吃饭时应注意些什么？（节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等）四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求1.学习自助餐的使用常规。 提问：在用自助餐时要注意些什么？人多不拥挤，互相谦让。轻拿轻放用具。食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。 取少量，用完后再添加。不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。所选食物尽量做到面广。2.给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“”，做完后交流，并说说为什么。活动二：享用自助餐一、就餐前准备工作幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。二、幼儿就餐（轻音乐相伴）。1.教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。 2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。三、整理用具、饭后漱洗。1.收拾桌面，将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。2.将碗、筷轻轻放入盆内。3.漱口、擦嘴。点评：这一活动能根据现实社会的发展产物自助餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知实践的过程，让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动，了解了食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识。幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错，满足孩子具体形象的思维特点，趣味性强，为幼儿所喜闻乐见。就餐时，教师还选用了优美的轻音乐，为幼儿营造了一种休闲自在的氛围，令人赏心悦目，心境高雅，幼儿的食欲大增；选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心；品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件，胃口大开。在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。幼儿园大班教案：让孩子在生活中学会节约设计意图： 原方案注意结合幼儿的日常生活。但是仔细阅读方案后，我有这样一些看法。首先，方案中所举的生活事例比如太阳能热水器、剩余的牙膏等离孩子的生活实际较远。其次，方案中的活动目标在活动过程中体现得并不充分，达成度不高。在这样的社会性活动中，我认为应该突出以下两点：一、教育目标和所举的事例应该和孩子的日常生活紧密联系，应是他们的真实生活，应是他们能够理解的。比如，用洗手这样的事例帮助幼儿理解“节约”概念，可以促使幼儿对洗手时发生的事情更加关注并学会思考和判断。同样，生活中的节约小窍门也要考虑幼儿能否在生活中真正做到。 二、让节约的理念渗透到日常生活的每一个细节中去。孩子们每天都会碰到许多与节约有关的事情，我们应该把这些相关事情与教育活动紧密结合起来，让幼儿对节约的理解和运用体现在日常生活的每一个细节中，以切实提高教育的实效性。 目标： 1感知生活中节约用水、用电的含义，掌握一些节约用水、用电的方法。 2尝试和同伴合作制作节约提示卡，逐步养成节约的好习惯。 准备： 1前期经验：幼儿讨论过生活中水和电的重要作用，知道水和电都是宝贵的资源，应该要节约用水用电。 2拍摄四组教学录像： 第一组活动室里没有人，电灯、空调开着，电表在飞快地转动；幼儿和教师往活动室外走，教师关掉空调和电灯，电表呈静止状态。 第二组电视机关了，插头也拔掉了，电表呈静止状态；电视机关了，插头未拔，电表仍然在转动。 第三组一名幼儿洗手，将水龙头开得很大，擦肥皂和搓手时水一直在流淌，洗完手后小水桶里装满了一桶水；另一名幼儿洗手，水量适中，擦肥皂前将水龙头关上，搓手时再将水龙头打开，洗完手小水桶里只有小半桶水。 第四组一幼儿在接水喝，第一次接小半杯，喝完了再接一点，又喝完；另一名幼儿接了一杯水，喝不下倒进接水桶里，接水桶里已有小半桶水。 3材料：卡片、黑色水笔、透明胶带、剪刀。 过程： 一、师幼共同回忆自己生活中水和电的作用 师：我们前两天讨论过水和电的作用。想一想，如果我们的生活中没有水和电会怎样呢？ (幼儿简单交流。) 师幼共同小结：我们的生活不能没有水和电，所以我们应该节约用水、节约用电。 二、观看录像，感知与理解节约用水、节约用电的基本含义 1幼儿交流。 师：你有什么节约用水、节约用电的好方法吗? (幼儿表达自己的想法。) 2教师播放录像，引导幼儿观察，了解节约用水、用电的正确方法。 师：今天，老师给大家看一些平时我们生活中发生的事情，请大家仔细地看一看，并好好地想一想这其中的对与错。 (引导幼儿对比式地观看。) 观看第一组录像。 师：仔细看看，当空调、电灯都开着的时候，记录用电的电表有什么变化?我们看到的哪一段是节约用电?节约用电的方法是什么? 观看第二组录像。 师：没有人看的时候，两台电视机都关了。这时节约用电了吗?(我们一起来看看电表的变化。为什么会这样呢?(引导幼儿关注插头。)不用电器的时候，什么方法才是真正的节约呢? 观看第三组录像。 师：你认为哪个小朋友是节约用水，哪个小朋友是在浪费水，为什么?(引导幼儿关注水桶里的水量)哦，同样是洗手，有人用了一桶水，有人只用了小半桶水。洗手擦肥皂的时候应该怎样做?想一想还有什么时候也可以用这样的方法。(洗澡。) 观看第四组录像。 师：我们一起来看一看他们是怎样喝水的。谁在节约用水?一天下来，被倒掉的水有多少呢?喝水时应该怎么做?(一次不要接太多，不够了再接，不能浪费。) 3师幼共同小结，提升节约用水、用电的意识。 师幼：在日常生活中我们要学着节约，避免浪费。人不在房间时，要将电灯、空调、电视机都关掉，不用的电器要记得拔掉插头，但这件事有一定的危险性，要请大人做；用水也要节约，水龙头可开小一些，用完后要及时关掉水龙头。 三、制作节约提示卡 1教师提出倡议。 师：为督促大家节约，我们常常看到很多场合有提示节约的卡片，我们也来制作一些这样的节约提示卡吧。想一想，你可以制作什么方面的节约提示卡呢? 2幼儿自由结伴进行设计。 师：小朋友俩俩合作制作节约提示卡，两个人要先一起商量再制作。 (幼儿绘制节约提示卡，教师给予有困难的幼儿适当帮助。) 3张贴节约提示卡。 幼儿将自己制作的节约提示卡粘贴在适当的位置(如：空调、开关旁，水池上方，茶水桶上等，插座旁的提示卡由教师帮助粘贴)。 4小结。