规模化养殖场的规范化管理与经营(ppt 29页).ppt

规模化养殖场的规范化管理与经营 张树辉 冷思考当前规模化标准化养殖状况 规模化养殖场 特别是肉鸡养殖场在经历了2011年的疯狂式扩张之后 在今天已难以呈现当日的盛景 原因何在 规模化标准化养殖场 能否与时俱进 三个制约因素 一 我国养殖业的发展不平衡性 目前的标准化规模化的养殖场主要还是集中在大型的产业化龙企业 个人兴起有源动力来源于国家扶持政策 专项补贴 业外资本的介入等 还有许多 偏远地区 养殖总量仍以中小型 其理念与管理水平也是参差不齐 我国的养殖业水平仍处在 洼地 盆地 平原 高山 的复杂交错过程中 二 养殖场的规模化普及呈 W 型 主要是因为业内管理人力资本的先天不足 养殖业由小规模大群体的方式 在短时间内高速成长起来 经营和管理大型场的阅历积累 经验积累 人才积累都不够 我们要明确管理鸡场和经营鸡场是两个不同的概念 投资者认为 养殖户在设备简陋的鸡棚里能养出鸡来 我建标准化鸡舍还能养不出鸡来 盲目扩大规模者 我原先养1万只鸡能养的很好 我要扩到5万只 而且要建标准化场 然而其结果是 勉为其难 养殖场要会管理 科学管理 如人 财 物的管理 特别是对人的管理 技术人员 基层管理人员 养殖场的工人 这都是要有技巧与经验的 规模化鸡场的发展必然会经历一个兴起 低沉 理性兴起 再低沉 更理性兴起的过程 每一次的循环都会实现人力资源向人力资本的转化升级 三 金融资本的属性 资本的投入其属性是要盈利 靠原始资本的积累滚动发展起来的民营企业 但现在已经没有了 更多的是现在靠各种政策 高额贷款 补贴建立起的标准化鸡场 不管何种形式 这些资本无形中推动了规模化的发展 但是 这些资本是讲求周转率与回报率的 当养殖场的盈利能力不高时 这些资本回流向其他方向 当资本断裂后 后果可想而知 但有一点是确定的 养殖业会因盈利因素而表现出高低交错的发展格局 总的趋势是规模化会日益推进 就当前规模化的看法与建议 各种制度 合同的频繁修改 不能延续连贯性 公平性 缺少标准化鸡场经营管理人才的培养机制与激励机制规模化养殖 黄金链 缺乏统一认识 有关人的问题 现实告诉我们 要想建立一支素质强劲的队伍 是盲目采取空降兵的措施 而是要形成与公司企业发展相匹配的人才成长机制 要建立长短结合的激励机制 在面对诸多诱惑的环境里 我们要想减少人员的流失 我们靠什么 一是情 体现细节的关心 一些养殖场的老板雇佣工人 最要关注这一点 有时一元钱的东西 能给你省一万元的成本 二是体系 主要是规模化的企业 要为管理人员提供建立考核机制 有效的薪资管理与增长机制 企业的竟争是人才的竟争 养鸡场看似简单 但是对人的管量要做好 是最不容易的 当我们管好人时 我们的鸡就管好了 因此 建议要有各场的人才管理体系 有关 黄金链 的问题 对于各个环节关联度较高的养殖业来说 任何一个环节消化不良都将在终端暴露无遗 只有建立高标准 可控 紧密协同的产业链运作机制才能有效解决肉鸡产业的可持续性发展 鸡苗 饲料 养殖场 屠宰场三个环节 紧紧相扣 要做到协同发展 协同制约 如何做好鸡场的经营 管理鸡场与经营鸡场是两个不同的概念无论是个人的养殖场 还是企业下的公司性质的鸡场 都要学会经营 这是最终效益的决策者 养好鸡并不能说明效益好 鸡没养好并不能说明效益不好 规模化鸡场管理的内容 一 建立完善的生物安全体系 要做到标准化 系统性 有效性 监督性强 建立相关制度 检查体系 二 管理流程化 这是考核一个场是否标准化的软件 标准化生产主要涵盖范围 岗位职责 各种技术岗位 技术标准 卫生标准 质量标准等 生产技术规程 各道工序和操作 生物安全措施 总规程 各项防疫消毒规程 标准化管理的主要要求 不同管理模式特点对比 问题 我们是属于哪一类型呢 答 观念更新 1 爱鸡 就像爱一群可怜的孩子 2 爱雏 就像呵护可爱的婴儿 3 和鸡交朋友 4 让鸡生活的尽量舒服点 这批鸡怎么养 一个周期中 每天干什么 饲养管理程序表 今天干什么 一天中 每时每刻做什么 每日饲养管理程序表 技术规程 这件事情怎么干 这儿有 技术规程 数字化管理 建立完整技术档案 实施标准化管理的主要步骤 有效督导 建立督导机制 全面