出口食用水生动物养殖场.doc

出口食用水生动物养殖场中转包装场注册基本要求一、养殖鱼类注册条件出口食用鱼类养殖场须遵照规定建立完善的养殖管理制度，并获得山东检验检疫局的注册资格，注册养殖场应满足以下条件： 1、应建立包括书面操作计划的安全卫生管理体系。 2、应建立安全卫生控制方案，确保无有毒有害物引入。 3、应制定水质保证程序，包括采集微生物水样和分析方法及例行的温度、盐度监测。水源充足、水质良好、无污染，各项指标均应符合中华人民共和国渔业水域水质标准（GB11606-89）的有关要求。 4、应具备合理充分的供氧设备、设施。 5、出口养殖的食用鱼类需要中转的，必须在出口注册的中转场暂养15天以上。 6、出口装运前应至少禁食24小时以上。 7、在养殖出口食用鱼类期间不使用禁用药物，出口装运前至少15天内禁止使用任何药物。 8、养殖场地必须清洁无污染，结构合理。对于开放式养殖场须选在官方许可的非污染清洁海域。 9、至少具备两名以上经检验检疫系统培训合格的技术人员。二、贝类的注册条件出口贝类养殖场除满足鱼类的注册条件外，还必须满足下列要求： 1、贝类养殖场须配备经检验检疫系统培训合格的技术人员。 2、遵守农业部渔业行政主管部门于1997年11月制定并发布施行的贝类生产环境卫生监督暂行规定。 3、双壳贝类生产条件： （1）对贝类生产区域划分为三类：一类海域为许可捕捞区，该区域内养殖或捕捞的贝类可以直接投入市场供人类食用或进加工厂加工。许可捕捞区的环境卫生标准：水域环境质量符合渔业水质标准，贝肉中大肠杆菌低于3000个/千克，贝类麻痹性毒素总含量低于800微克/千克，贝肉中挥发性盐基氮、汞、无机砷、六六六、滴滴涕含量符合GB2742-94标准。二类海域为条件许可捕捞区，在该区域内养殖或采捕的贝类需经净化或暂养处理后，才能供人类食用或进加工厂加工；三类海域为禁捕区，该区域的贝类禁止供人类食用，禁止采捕。 （2）近海养殖贝类原料在生产前，需对生长海域进行水质普查，包括贝类毒素、有毒有害物质 (如重金属、农兽药残留等)等项目检测普查，普查结果应符合国家检验检疫、渔业、环保部门有关规定。同时确定养殖区域是否具备官方出具的许可捕捞海域证明。 （3）养殖单位和个人须按规定获得渔业主管部门注册登记认可，在渔业主管部门确认的生产区域内按核准的品种和规模从事生产，并如实记录每批产品在养殖海区的准确地理位置、养殖面积、养殖品种、养殖方式等。 三、注册养殖场的药品管理(本条不适用于贝类)。 注册养殖场必须建立有效的药物监督管理制度，并符合下列条件： 1、养殖场所用药品应符合国家质检总局发布的禁用药物、限用药物名录的规定，并参照输入国或地区的有关规定。 2、出口企业采购的药品须有国家主管部门的批准文号，不得使用过期、变质的药品。 3、严格遵守停药期的规定。 4、严禁使用国家禁用的药物、激素和其他动物饵料添加剂。 5、对药品专库存放，有专人管理，并建立出、入库记录。四、注册养殖场的饵料管理(本条不适用于贝类)。 注册养殖场应建立有效的饵料管理制度，并符合下列条件： 1、应建立完善的饵料领用制度。 2、生产饵料的原料须为未污染、品质良好的原料，原料进厂前应进行检验。 3、饵料添加剂及微量元素应符合农业部饲料和饲料添加剂管理条例、国家质检总局出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法等有关规定，严禁使用含有违禁药品及有毒有害物质的饵料。4、饵料中添加的动植物原料成分应符合输入国或地区的有关规定。5、对饵料成品应进行感官检查、常规指标检验，经检验合格后方可使用。定期对饵料农兽药残留进行检测。 6、饵料的生产、加工及运输过程应避免交叉污染。 7、饵料贮存应防霉、防潮，通风良好，并设有防鼠及防鸟等设施。 8、饵料的发放应按照“先进先出”的原则，并做好出库记录，严禁将过期、变质的饵料发放使用。 五、养殖场卫生防疫管理(本条不适用于贝类)。 须建立完善的卫生防疫管理制度，并符合下列条件： 1、养殖场应实施定期的水质情况检查检测，确认养殖场水质状况符合养殖安全卫生控制规定。 2、建立疫情登记报告制度。发现传染病或疑似传染病的临床症状，应立即向检验检疫机构报告。必要时应抽样送权威机构检测，确认健康无病方可出场。 3、养殖场的养殖技术人员，应定期接受养殖管理及卫生防疫等有关知识的培训。 4、运载食用水生动物的装载容器、用水、运输工具须经卫生消毒处理，符合检验检疫卫生要求。 5、养殖场须做好日常养殖管理日志，如实记录用药、用料