食品安全事故紧急处置预案.doc

食品安全事故紧急处置预案为有效预防和控制学校集体食物中毒的发生与流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和社会秩序，依据突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法的有关规定特制定本预案一、组织领导组 长：依力哈木副组长：阿里木江成 员：艾斯卡尔 蔡红军 阿木提 白庆生 赛米 张春梅 二、职责1、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。2、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、督促各类学校加强对师生员工的健康日常管理。3、根据卫生部门的建议对学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在的问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。4、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。5、一旦发生学校集体食物中毒，要做好突发事件的应急处理工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。三、预防措施。 （1）加强公共场所的通风换气，环境清扫和公共物品的消毒。（2）加强从业人员的健康检查和疾病监控。（3）明确功能分区，严禁混用、混存。（4）严格采购食品索证、入库验收、领用验收、制作把关的管理制度，严禁销售、使用不符合食品卫生要求的食品及食品调料。 四、事故处理1、若遇学生出现食物中毒现象，首先由校医进行初步诊断，再由班主任联系家长，将学生送往医院救治；同时在第一时间向市公共卫生监督所、市教育部门和市公安部门报告，报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。对群体性不明原因疾病患者及传染病患者应严格按照疾病控制机构的要求，做好病人的隔离、救治、消毒处理等工作。并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。任何单位和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。2、配合卫生监督部门做好中毒现场及事发现场的卫生监督检查及相关人员的询问调查，中毒患者的个案调查。3、配合卫生监督部门封存或销毁导致食物中毒的食品及其原料，在卫生监督部门的指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用工具、用具、设备进行清洗消毒，完善卫生消毒设施，使其达到食品卫生要求。4.如实反映情况 学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 5.对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 五、其它1、在应急行动中