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第一章 人的生活需要营养 单元检测（济教版） 七年级下册 一、选择题（每题各1分，共20分，将答案填写在下面的表格中）题号1234567891011121314151617181920答案1为了比较蔬菜中维生素C的含量，李明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下：蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴试问：哪种蔬菜中维生素C含量最少（ ）A黄瓜 B青椒 C芹菜 D白菜2四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备得食物能更快地补充能量？A甲 B乙 C丙 D丁3人体从外界摄取的营养物质中，能为人体提供能量的是（ ）蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水分 无机盐A B C D4小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（ ）A蛋白质 B葡萄糖 C无机盐和维生素 D氨基酸5患急性胃肠炎的病人易造成脱水，其主要原因是（ ）A大量水随着粪便排出 B病人进水较少 C病人出汗多 D喝进的水不能被吸收进入血液6人喝了牛奶后，牛奶中的蛋白质和脂肪消化的主要场所是（ ）A口腔 B胃 C小肠 D大肠7下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ）绒毛壁只由一层上皮细胞组成 小肠内表面有许多小肠绒毛小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 肠腺内粘膜上皮凹陷而成A B C D8某人患胆结石切除了胆囊，根据你所学的消化系统只是推测，下列哪一类物质的消化受到的影响最大？A淀粉 B麦芽糖 C蛋白质 D脂肪9下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，错误的是（ ）A. 购买蔬菜时看看颜色、摸摸是否硬挺，以判断蔬菜是否新鲜B. 购买鱼肉时看看颜色是否光泽，闻闻气味是否新鲜C. 购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章 D. 购买蔬菜时看看菜叶上是否有“虫眼”，以判断是否含有农药10有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液和C消化液不能消化淀粉，A消化液能促进B消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，ABC三种消化液分别是（ ）A胰液、胆汁、胃液 B胆汁、胃液、胰液 C胆汁、胰液、胃液 D胃液、胆汁、胰液11不含消化酶的消化液是由（ ）分泌的。A胆囊 B肝脏 C胰腺 D肠腺12不能被大肠吸收的营养物质是（ ）A水 B无机盐 C维生素 D氨基酸13在一条远洋海船上，因为新鲜蔬菜供应不足，多数船员出现了牙龈出血现象，这是因为（ ）A食物中缺乏维生素B B食物中缺乏维生素D C食物中缺乏维生素C D食物中缺乏维生物A14不含淀粉酶的消化液是( )。A.唾液B.胃液C.肠液D.胰液15细嚼馒头有甜味，这是因为( )。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用16.有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。A.缺乏铁元素B.缺乏蛋白质 C.缺乏维生素DD.缺乏维生素C17血液中不含有下列哪种成分?( )A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素18.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?()A.含钙的B.含磷的C.含铁的D.含碘的19.大量饮酒后，受到最直接伤害的器官是( )。A.胃B.小肠C.口腔D.大肠20.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患()。A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病二、简答题（每空1分，共30分）2a1下图表示脂肪的消化过程，读后回答：bBA 脂肪 + 脂肪酸A、B两种物质分别是： 和 。a过程是在 的作用下完成的，其消化方式属于 消化。完成b过程的消化液有 。22四只小烧杯中各有等浓度20ml淀粉溶液，有的另加4克胰腺（4克胰腺中所有的消化酶都发生作用，正好能使20ml中的淀粉水解）。通过不同处理（如下图），过一段时间加入等量的碘酒少许，分析四只烧杯中的颜色反应情况。加碘变蓝色的小烧杯有 。蓝色显示最深的小烧杯有 。蓝色显示较浅的小烧杯是 。加碘不变色的是 。D小烧杯的作用是 。23随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题：在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑首先关注包装说明上的 。为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 ；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 。从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 。为了增加营养在食品中添加一种或几种营养成分，可以预防一些群体性痢疾的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生；铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。24下图是消化系统模式图，请根据图回答问题：能蠕动并将食物推入胃的结构是（ ）A 3 B 5 C 6 D 8 对蛋白质进行初步消化的结构是（ ）A 5 B 6 C 8 D 3 分泌胆汁的器官是（ ）A 1 B 2 C 6 D 7 消化液中含消化酶种类最多的结构是（ ）A 3 B 4 C 6 D 8 分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，并通过导管送入十二指肠的器官是（ ）A 3 B 6 C 4 D 7 通过蠕动，将食物残渣推向肛门的结构是（ ）A 3 B 4 C 6 D 9 人体内最大的消化腺是（ ）A 6 B 7 C 1 D 8 25下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）中除水和无机盐以外的主要成分：食物糖类（g）脂肪（g）蛋白质（g）维生素A（mg）维生素C（mg）维生素D（mg）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E182632200请你根据上表回答：食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供比较多的能量；食物 适合坏血病患者食用。长期将食物D作为主要食物易造成哪些缺乏症？在同样体积的D、E两种食物的浸出液（所用食物的质量相同）中滴加高锰酸钾溶液，首先褪色的是 ，原因是 。第一章 人的生活需要营养 单元检测参考答案（济教版） 七年级下册 一、选择题（每题各1分，共20分，）题号1234567891011121314151617181920答案CAAADCBDDCBDCBACBCAC二、简答题（每空1分，共30分）21、脂肪微粒 甘油 胆汁 物理 胰液、肠液22