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第五章 细菌和真菌复习课(总29课时)共案执笔人:任雪芹 审核组:八年级生物备课组 时间:2013年11月10日1酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的( )A乳酸菌 B枯草杆菌 C棒状杆菌 D甲烷细菌2酒的酿造与下列哪项有关 ( )A青霉和曲霉 B酵母菌和曲霉 C青霉和酵母菌 D酵母菌和乳酸菌3酵母菌在有氧和无氧时,分别将葡萄糖分解为 ( )A酒精 B二氧化碳 C水 D二氧化碳和酒精4酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的 ( )A呼吸作用 B光合作用 C生殖方式 D营养方式5把一条死鱼深埋在一棵大树的根旁,过一段时间以后,鱼不见了,最为可能的原因是( )被猫吃了 被水冲走了被树根吸收了被腐生细菌分解了6. 小明发现师傅们在蒸馒头时,先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。其中的作用是( )使馒头变白 增加甜味 除去发酵时产生的酸 产生二氧化碳使馒头体积膨胀A B。 C。 D。 7. 四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )A隔绝空气,抑制细菌的繁殖 B阻止尘埃C造成缺氧的环境,利于乳酸发酵 D防止气体对流,利于醋酸菌进行无氧呼吸8. 制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是( )A增加面包甜度 B增加面包营养 C减少面包的涩味 D使面包松软多孔9. 酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中,( )使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质,并产生多种维生素。A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D曲霉10. 咸鱼能保存较长时间,其原因是( )A咸鱼肉已煮熟营养很少,不利于细菌、真菌的生长繁殖B细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C鱼肉内加入了盐以外的防腐剂D咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生存繁殖11. 大量的细菌可以使食品迅速腐败,食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱的环境中 ( )A细菌很少 B细菌繁殖很慢 C没有细菌 D细菌都冻死了12. 临床上利用青霉素来治疗疾病,它能够杀死某些致病( )A细菌 B真菌 C霉菌 D寄生虫13. 污水处理厂净化污水主要是利用下列哪类生物( )A 酵母菌 B。霉菌 C。细菌 D。藻类植物14大多数的细菌和真菌是生态系统中的( )生产者 消费者 分解者 无机物15足癣是由哪些生物引起的()细菌 真菌 病毒 单细胞生物16下列不属于共生现象的是( )地衣 豆科植物的根瘤玉米上长的黑瘤 牛胃肠道里可分解纤维素的细菌17下列细菌中,能使豆科植物生长良好的是()枯草杆菌 根瘤菌 链球菌 酵母菌18科学家把控制合成胰岛素的基因转入_内,并对它进行大规模的培养,使之产生了生产治疗糖尿病的药物胰岛素。19判断:紫外线具有杀菌的作用。 ( )生活在人体内的细菌对人体都是有害的。( )20防腐的原理是把食品内的细菌和真菌_或抑制它们的_和_。21有些真菌可以产生杀死某些致病_的物质,这些物质称为
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