拓展课题4-2　过氧化氢酶的催化作用.doc

探究活动十二 过氧化氢酶的催化作用【背景知识】绝大多数生化反应都是在酶的催化作用下进行的。酶作为催化剂除了具有一般催化剂的特征外（如能加快反应速率，但在反应前后自身的质量不变），还具有其自身的特性。酶催化的特性1催化效率高。酶催化反应比非酶催化反应速率高1071013。2具有高度的专一性。如蛋白酶只能催化蛋白质的水解，淀粉酶只能催化淀粉的水解等。人体的消化系统中没有纤维素酶，因此人就不能消化含有大量纤维素的草。3 酶只能在温和条件下起作用。与其他催化剂相比，酶更加脆弱，更易失去活性，如强酸、强碱、高温都能破坏酶而使之失去活性。4 酶的催化活性可被调节控制。如许多药物和毒物可以抑制酶的活性，这些物质能与酶分子上的某些基团结合，使酶的活性中心的结构和性质发生变化，从而引起酶活性降低或更丧失。5酶的催化能力与辅助因子及轴酶、轴基等有关，若将它们除去，酶就会失去活性。新鲜的动物肝脏、动物血、土豆等都含有过氧化氢酶，均能催化H2O2的分解反应。因此，可以利用新鲜动物肝脏等作为催化剂，通过实验探究在不同条件下过氧化氢酶对H2O2分解的催化效果。【探究活动】过氧化氢酶的催化作用【活动目标】知识目标：理解过氧化氢酶的催化作用及外界条件对过氧化氢酶催化活性的影响。能力目标：培养学生观察能力及动手操作能力。情感目标：培养学生严谨的科学态度，增强学习化学的兴趣。【活动用品】新鲜的动物肝脏、6%H2O2溶液、6molL-1 NaOH溶液、6molL-1盐酸、土豆、试管、线香、镊子【活动过程】1探究过氧化氢酶的催化作用。（1)准备一些新解的动物肝脏，切成小块备用。（2)取两支试管，编为1、2号，分别加入5mL6H2O2溶液。用镊子把一小块新鲜动物肝脏放入试管1中，比较产生O2的快慢。也可将带火星的火柴梗分别放在试管口，观察现象。2探究酸度对过氧化氢酶的活性的影响。（1)取三支试管，编为1、2、3号，各加入5mL6H2O2溶液。（2)向试管1中加入6 molL-1盐酸数滴，向试管2中加入6 molL-1NaOH溶液数滴。（3)向三支试管中各放入一小块大小相同的新鲜动物肝脏，观察现象。3探究温度对过氧化氢酶的活性的影响。（1)取两支试管，编为1、2号，分别加入5 mL6H2O2溶液。（2)将一支试管放在50左右的水浴中加热，片刻后取出。（3)向两支试管中分别放入一小块大小相同的新鲜动物肝脏，观察现象。实验内容实验现象结论与解释过氧化氢酶的催化作用（肝脏)试管1试管2酸度影响探究试管1试管2试管3温度影响探究试管1试管2【巩固与提高】1用铁片与稀硫酸反应制取氢气时，下列措施不能使氢气生成速率加大的是（ )A对该反应体系加热B不用稀硫酸，改用98浓硫酸C滴加少量 CuSO4溶液D不用铁片，改用铁粉2对于反应2NO+2CO=2CO2+N2。下列叙述正确的是（ )A降低压强能加快化学反应速率B改变压强对化学反应速率无影响C使用适当催化剂可以加快化学反应速率D降低温度使反应速率减慢3下列能提高反应物活化分子百分数的措施有（ )A使用催化剂B升高温度C增大气体体系压强D增大反应物活化能【知识拓展】一、加酶洗衣粉（一）加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到了普遍欢迎。加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽。碱性蛋白酶的主要产生菌是某些芽孢杆菌。农物上脂质污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很难被一般洗衣粉中的表面活性剂乳化，而留在衣物上的甘油三酯容易发生氧化反应，使纺织品变黄变脆。碱性脂肪酶制剂二酯、甘油单酯和脂防酸，从而达到清除衣物上脂质污垢的目的。能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油。20世纪80年代，目本的一家公司首先推出含有碱性纤维素酶制剂的洗衣粉。碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使滲入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。碱性纤维素酶还能去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着舒适。（二)加酶洗衣粉在使用时要注意以下几个间题：1应先把加酶洗衣粉溶解在水中，再放入衣服，以防止衣服局部变色。2不能用高于50的水溶解加酶洗衣粉，否则会使洗衣粉中的酶失去活性。3衣服先用温的加酶洗衣粉