牛的营养需要-非蛋白质氮的利用

牛的蛋白质源非蛋白质氮,张国栋2002/02/02,非蛋白质氮,非蛋白质氮的种类非蛋白质氮的利用及效果影响非蛋白质氮利用的因素尿素的使用方法尿素中毒及其防治,非蛋白质氮的种类,尿素：CO(NH2)2，含氮量46.7%.缩二脲:NH2CONHCONH2H2O,含氮量35%,蛋白质当量219%。异丁基二脲：含氮量32硫铵、醋酸铵、碳酸氢铵、,异丁基二脲,据研究，用异丁基二脲53、磷酸二钙8.5%、碳酸钙16.5%、食盐6、大麦16配成蛋白质矿物质补充料，按6.7的比例加入到大麦精料日粮中去，即成为含粗蛋白质16的配合日粮。,不同氮源对奶牛的对比试验,氮源 标准乳产量（kg/日）植物性蛋白质 26.7尿 素 22.6糊化淀粉尿素 23.2异丁基二脲 24.3,非蛋白质氮的利用,尿素是最常用的非蛋白质氮，已在养牛业中广泛使用。纯尿素含氮量46.7，一般尿素含量为4245，其蛋白质当量为260290。油饼类饲料的粗蛋白质在3550。1公斤尿素所含的氮量相当于2.62.9公斤粗蛋白质的含氮量，相当于58公斤油饼类的含氮量。,非蛋白质氮的利用,非蛋白质氮在瘤胃中能被瘤胃微生物用来合成菌体蛋白质。提供丰富的可溶性碳水化合物，可以提高氨合成菌体蛋白质的效果。喂尿素时，氮硫比不少于15：1。,尿素在不同能量水平的日粮中对生长公牛瘤胃氮代谢的影响,项目 能量水平 高 中 低日粮:DE(Kcal/kgDM 3250 2860 2300 含氮量（g/100gDM) 1.97 2.10 1.85 瘤胃: pH值 5.3 6.2 6.5 纯蛋白质 286 106 76（mg/100g内容物）,尿素对产奶牛的应用效果,有试验表明，对日产20公斤的奶牛，尿素用量占精料23，或占日粮总氮量2033时，对采食量、产奶量、奶成份、瘤胃pH值、血液尿素氮水平，均无不良影响，效果与豆饼相似。尿素取代日粮总氮的25，效果较好。,尿素对牛奶成份的影响,组别 产奶量（） 酪蛋白含量（）试验 前 后 前 后加尿素 100 93 358 367无尿素 100 84 376 332组别 a-酪蛋白 -酪蛋白 r-酪蛋白试验 前 后 前 后 前 后加尿素 38 40 51 55 10 5 无尿素 41 36 52 56 7 8,尿素的利用方法,尿素青贮：青贮是牛的重要饲料，尿素加入青贮能提高粗蛋白质水平。在尿素青贮料中，每1000公斤青贮加56公斤尿素。先将尿素溶解在水中，均匀喷洒到青贮料中。尿素秸秆颗粒：秸秆是最多的农副产品，数量很大，是肉牛的重要粗饲料来源。但秸秆含蛋白质低，可将秸秆草粉或干草粉、精饲料、尿素和维生素、矿物质混合压制成颗粒或饲料块。比例：70麦秸、20谷物、13糖用甜菜干、5%尿素、每公斤混合料含150克可消化粗蛋白质。,氨化秸秆对牛的增重效果,尿素饲喂犊牛的效果,犊牛在913周龄时，已具有成年牛瘤胃的功能。据试验，犊牛6周龄断奶后，饲喂三种代乳料，第一种为低蛋白质（6.7%)；第二种为尿素补充到15.1%的蛋白质水平；第三种为常规的亚麻籽饼蛋白质饲料（15.2%)。结果表明，补饲尿素的比低蛋白质组的增重要快，与常规蛋白质相似，说明犊牛从6周龄就可用尿素代替部分蛋白质。,尿素对生长育肥牛的效果,月龄 活重 尿素给量 干物质 日增重 (kg) (青贮DM）（体重） （g) 4.5 144 0 2.16 395 2 2.23 5637.5 239 0 2.09 590 2 2.37 103110.5 310 0 2.12 946 2 2.14 1058注：玉米青贮加尿素对采食量和日增重的影响,日粮中不同氮源对生长阉牛的增重效果,豆饼组 尿素组 尿素苜蓿草日粮组成（） 粉碎玉米 76.4 84.0 79.16 豆饼 9.4 - -尿素 - 1.5 1.34稻壳 10 10 10动物脂肪 2.0 2.0 2.0矿物质补充料 1.2 1.2 1.2微量矿物盐 1 1 1计算的蛋白质（） 11.5 11.5 11.5 效果开始平均体重（kg） 261 262 263结束平均体重（kg) 455 453 460平均日增重（kg) 1.19 1.16 1.20,影响非蛋白氮利用的因素,日粮的蛋白质水平蛋白质的可溶性日粮中碳水化合物的种类糊化淀粉尿素对尿素利用的影响硫的补充,日粮蛋白质的水平,奶牛日粮中蛋白质含量较低时，尿素能代替部分蛋白质。人工瘤胃试验显示，用尿素作为唯一氮源，当达到占日粮35的蛋白质当量时，就提高了尿素的利用率和纤维素的消化率；再提高尿素用量，那么尿素的利用率和纤维素的消化率显著下降。（见下表）,尿素水平对尿素利用率和纤维素消化率的影响（人工瘤胃）,尿素氮水平 蛋白质当量 氨水平 24小时平均尿素氮利用率 纤维 素消化 (mg) （） ( mg) mg % 素 0 0 6 19 46.8 2.5 14 48 103 40 187.0 9.7 82 160 86 78 561.0 27.4 760 187 33 89 758.0 35.4 1092 195 26 91 935.0 43.0 1453 154 17 571516.0 63.1 2483 113 7 27,蛋白质的可溶性,饲料蛋白质的可溶性强，在瘤胃中释放速度加快，而影响非蛋白质氮的利用率。近年来大量的研究表明，饲料中加甲醛可以降低蛋白质的可溶性，提高非蛋白质氮的利用率。据加拿大Fredricson研究站的试验，用甲醛加入油菜籽饼或蚕豆饲喂绵羊，结果降低了瘤胃中蛋白质的分解，而增加了到达真胃的蛋白质量。对蛋白质的可溶性很高的饲料，可按100克蛋白质加2克甲醛。如果甲醛用量过高，会降低饲料的消化率；蛋白质超过一定限度，加甲醛的效果也不显著。方法：先用甲醛溶液与饲料充分混合均匀，静置24小时后再喂。,日粮中碳水化合物的种类,碳水化合物为瘤胃微生物供能，因此其种类和数量能直接影响非蛋白质氮的利用。供能速度：糖淀粉纤维；淀粉最佳；熟淀粉优于生淀粉。人工瘤胃试验表明，单独淀粉加尿素，尿素利用率只有22；当纤维素加淀粉时，尿素的利用率就提高到61。淀粉对尿素转化为蛋白质的效果比糖好。,糊化淀粉尿素对瘤胃氮水平和菌体蛋白质合成的影响（发酵后4小时）,试验 补充料 氮（mg/100ml) 菌体蛋白（mg/100ml) 1 玉米尿素（糊化） 79.1 54.2 2 玉米尿素（糊化） 80.5 43.1 1 玉米尿素 123.9 17.0 2 玉米尿素 123.2 20.0,糊化淀粉尿素对肉牛增重试验,试验组 豆饼组 尿素组 糊化淀粉尿素组 尿素加苜蓿粉组 日粮组成 玉米青贮自由采食豆饼 100 尿素 15 13糊化尿素 100 苜蓿粉 50玉米粉 85 37CP% 44 45 45 44试验结果平均日增重 0.42 0.25 0.33 0.24,硫的补充,硫是瘤胃微生物合成蛋氨酸、胱氨酸的原料。一般，日粮中“硫：氮1：15”。日粮中硫含量过低，如果尿素作为唯一氮源而不加硫，则体重下降，并且氮和硫为负平衡；补充硫后则体重增长，氮和硫为正平衡。,牛饲料中添加尿素的副作用,尿素有异味，会影响适口性；尿素遇水分解速度加快；因此，喂给牛加尿素的饲料，至少半小时内禁水；当尿素在瘤胃中分阶段氨超过瘤胃微生物合成蛋白质的速度，过剩的氨就通过胃壁进入血液中，最后绝大部分排到尿中而造成浪费；当血液中的氨过多时会造成中毒。,造成尿素中毒的原因,尿素一次集中喂给或在饲料中办得不匀，使尿素在瘤胃中的浓度过大，分解的氨过多。尿素饲喂量过大。尿素溶解在水里饮喂，使之过于集中并很快分解吸收。做尿素青贮时，尿素加得不匀，或由于青贮水分过多而渗漏，使尿素集中在一部分青草中。将尿素干混在饲料中，尿素分布不均匀。使用尿素舔剂时，由于舔剂潮解变软或雨淋，使尿素采食量过大。,尿素的耐受性,当精料的喂量较多，且与尿素充分混合，牛对尿素具有较高的耐受性。当尿素氮占日粮总氮量的2030，或占精料的3时，很少引起中毒。不喂精料只喂干草的情况下，牛对尿素的耐受性比较低。尿素分散在全天饲喂，并增加饲喂次数，则可适当提高尿素的每天喂量。,尿素中毒,由于尿素的喂量过大并在瘤胃中分解为氨的速度过快，使瘤胃微生物来不及利用，过剩的氨便进入血液，血氨浓度升高，达到一定