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文档简介

电饼铛铜锣烧的做法（电饼铛食谱）铜锣烧：原料：鸡蛋3个、糖40克、牛奶45克、低粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克做法：1. 鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。4. 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。5. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。6. 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。7. 翻面看看，下面呈浅咖啡色。8. 烙好的饼拿出来放进盘子里。9. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。我儿子就喜欢吃红豆沙，所以一般他都涂这个。10. 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。用电饼铛做铜锣烧非常方便，我觉得比平底锅快多了，一次烙的也多，成品卖相也比平底锅烙出来的好。我吃过超市里卖的铜锣烧，感觉太甜腻了，不如自己做的可口，而且是新鲜热乎的！我有时也会早晨做了给儿子带到学校当间食。就是不夹豆沙馅，光吃饼也很好
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