奶粉营养知识培训资料--第七次修改.ppt

营养培训手册南昌雅能食品有限公司育婴热线 400 888 7876公司网站 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 2 2 目录 公司文化乳品行业的前景牛奶的营养价值各种营养对人体的作用雅能安智宝系列产品介绍雅能安智宝系列奶粉的卖点导购在销售中容易遇到的问题 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 3 3 公司文化 宝宝的成长天使 妈妈的用心呵护本公司是专业从事婴幼儿营养品研究 开发及生产的集团公司 我们通过向社会提供优质的产品和先进的育婴理念 来推动和提高全民营养素质和健康水平 我们针对目前中国婴幼儿的营养需求进行了进一步的深入研究 制定了适应中国婴幼儿食用的科学配方奶粉 让中国宝宝更健康更聪明 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 4 4 乳品行业的前景 世界各国都在大力提倡牛奶的消费 每年5月的第三个星期二 是 国际牛奶日 在发达国家 乳与乳制品已成为人们日常膳食的重要组成部分 欧洲人称牛奶是天使 年人均饮奶已达到了100 500公斤 人 日本人曾被称为日本矮子 二次世界大战后 战败的日本就曾从提高民族素质的高度 提出 一杯奶强壮一个民族 的口号 现在日本孩子的平均身高超过了中国孩子 印度掀起 白色革命 提出 喝奶强壮一个国家 大大提高了印度人民的身体素质 泰国 为了提高国民的身体素质 快速发展本国力量设 全国喝奶运动委员会 解决了孩子的营养不良问题 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 5 5 乳品行业的前景 党中央 国务院高度重视奶业发展 2003年当时的国家主席胡锦涛视察蒙牛集团时指出 牛奶是温饱之后 小康来临时的健康食品 不仅小孩要喝 老人要喝 最重要的是中小学生都要喝上牛奶 以提升整个中华民族的身体素质 2006年4月 温家宝总理在重庆江北区光大奶牛养殖基地视察时留言 我有一个梦 让每个中国人 首先是孩子 每天能喝上一斤奶 希望你们能让我的梦想成真 2014年3月 国家主席习近平在荷兰进行国事访问期间 两国就奶制品合作签署协议 荷兰的奶制品行业专家将在未来几年帮助中国把年产量提高至400亿公斤 近十年里 习近平 温家宝 李克强等党和国家领导人先后视察奶业基地 并做出重要指示对奶业给予了十分的关注和倾力的支持 乳品行业的前景 随着生活水平的提高 我国人民越来越注重喝奶 2000年我国人均奶的年消耗为7 2公斤 人 2008年奶的年消耗已上升为21 4公斤 人 2014年的年奶耗达到187公斤 人2010年中国婴幼儿奶粉年需30万吨 此后婴幼儿奶粉市场需求量逐年大幅上升 2012年约为563亿元 增长率为15 1 2013年约为600亿元 增长率为6 6 中国每年吃奶粉的宝宝有4000万 每年约有新生婴儿1000万人 人口的增长也扩大了对乳类的需求 这让我们每个乳品行业的人肩上的担子更重了 这也使乳品行业成为我国极具发展潜力的行业 被社会公认为 朝阳产业 6 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 7 7 牛奶的营养价值 牛奶 含有丰富的高质量蛋白 乳脂肪 糖类 维生素 矿物质 免疫活性因子等营养成分 营养学研究表明 乳的生物学价值 人体生理上的利用率 为85 消化率为98 因其营养全面且易被吸收 牛奶被认为是 接近完善的食品 1 牛奶蛋白质主要由酪蛋白 乳清蛋白等完全蛋白质组成 其所含22种氨基酸有8种必须氨基酸是我们人体不能合成的 它适于人体构成肌肉组织 因而它不仅能维持成人健康 还能促进儿童生长发育 牛奶蛋白质容易消化吸收 消化率高达98 生物价为84 高于猪肉 鱼和植物蛋白 可以说奶是人类食物中蛋白质的极好来源 500毫升牛奶就可以满足人体每天蛋白质需求量的1 4 或动物性蛋白质需求量的一半 而1升牛奶中所含的人体必需的氨基酸 就完全可以满足一个成年人一天的需求 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 8 8 牛奶的营养价值 2 牛奶的脂肪与众不同 乳脂所含热量占了牛奶供热量的一半 由于乳脂的熔点低于人体的温度 仅34 5 加之脂肪球颗粒极小并呈高度分散的乳融状 因此极易消化吸收 乳脂含有人体必需的脂肪酸和磷脂 是一种营养价值较高的脂肪 一般动植物脂肪中只含有几种脂肪酸 而乳脂中却含有数十种 乳脂中含有的多种脂溶性维生素还对维持人体正常生理功能 促进生长发育有着重要作用 3 乳糖是奶类特有的碳水化合物 它能促进钙 铁 锌等元素的吸收 还能促进肠道中某些嗜酸菌的生长 抑制腐败菌的繁殖 减少肠道异常发酵对人体产生的毒害作用 因而有利于肠道健康 4 牛奶中的矿物质元素种类也非常多 如钙 磷 钾 钠 铁 锌 铜 镁 硫 锰 钼等 都是人体必需的营养物质 其所含钙 磷 不仅数量多 而且比例适当 特别是牛奶中的钙因为与蛋白结合而成为有利于人体吸收的理想钙源 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 9 9 牛奶的营养价值 5 成年人一天大约需要1克钙 1升牛奶就可以满足需求 牛奶中的乳钙最容易被吸收 喝牛奶在晚上较为适宜 这是因为午夜时人体处于低血钙状态 为了补足血钙 机体就从骨骼中调用一部分钙进入血液循环 久而久之 骨骼会因经常脱钙而出现骨质疏松症 因此 晚上喝牛奶可以补充血钙的不足 有利于促进儿童青少年的骨骼和牙齿发育 6 此外 牛奶几乎含有已知的各种维生素 尤其是牛奶含有较多的维生素A和维生素B2 而一般食物中含维生素B2不多 所以牛奶还是人体维生素A和维生素B2的重要来源 牛奶还是美容护肤的佳品 它的纯蛋白含量很高 古罗马帝国时期 埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶的洁肤 柔肤和漂白功用 每天都让自己浸浴在柔滑的牛奶中 于是 她光芒四射的美丽 丝般光洁的肌肤 更令凯撒和安东尼深深迷恋 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 10 10 牛奶的营养价值 现代科学研究表明 牛奶是由大约3000种化合物组成的营养品 这些化合物及其功能至今还在不断地被人类发现和补充 不难看出 除膳食纤维外 牛奶含人体所需要的全部营养物质 其营养价值之高是其他食物望尘莫及的 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 11 11 各种营养对人体的作用 前面说了牛奶有那些营养 下面我们讲讲各种营养对人体的作用 营养在字义来说 是指谋求养生 是人体生存必须的东西 营养的组成 脂肪蛋白质碳水化合物维生素矿物质膳食纤维水 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 12 12 各种营养对人体的作用 1 脂肪 由甘油和脂肪酸组成 提起脂肪人们马上联想到臃肿的身材 不健康的饮食 某些慢性疾病 其实它是生命运转必需品 脂溶性维生素A D E K等缺少脂肪无法吸收 脂肪还可保护人体器官 使其不会下垂 不饱和脂肪酸里所含亚油酸和亚麻酸 也叫维F 经过人体的作用 可以分别生成DHA和ARA 对胎儿脑部及视力健康发育有非常重要的作用 2 碳水化合物 糖类化合物 葡萄糖 蔗糖 淀粉和纤维素等都属于糖类化合物 淀粉在淀粉酶作用下变糖 它供给人体能量 维持脑细胞的正常功能 还可解毒 奶里的乳糖在乳糖酶的作用下变半乳糖存在人的肝脏内 慢慢释放供应人体 因此喝适量牛奶人体不会觉得很饿 半乳糖对小孩大脑发育有好处 且不会发胖 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 13 13 各种营养对人体的作用 3 蛋白质 蛋白质的基本单位是氨基酸 是一切生命的物质基础 是肌体细胞的重要组成部分 是人体组织更新和修补的主要原料 人体的每个组织 毛发 皮肤 肌肉 骨骼 内脏 大脑 血液 神经 内分泌等都是由蛋白质组成 大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖 这需要优质蛋白质的参与 大脑细胞的增长有二个高峰期 第一个是胎儿三个月的时候 第二个是出生后到一岁 特别是0 6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期到一岁大脑细胞增殖基本完成 其数量已达成人的9 10 所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色 对儿童的智力发展尤关重要 三聚氰胺事件既是为了增加蛋白质的含量 多赚钱才加的奶精 蛋白质的浓度不同奶价不同 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 14 14 各种营养对人体的作用 4 维生素 脂溶性维生素A D E K 顾名思义就是需要脂肪参与才能更好的被消化吸收 水溶性维生素B1 B2 B6 B12 C 叶酸等 顾名思义易溶于水 不溶于脂肪及脂溶剂 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 15 15 脂溶性维生素 维生素A 又叫视黄醇 来源有两种 一是维生素A原 即 胡萝卜素 存在于植物性食物中 如绿叶菜类 黄色菜类以及水果类 含量较丰富的有菠菜 红薯 胡萝卜 青椒 南瓜等 另一类是来自于动物性食物的维生素A 这一类是能够直接被人体利用的维生素A 主要存在于动物肝脏 奶及奶制品 未脱脂奶 及禽蛋中 维生素A可调试眼睛适应外界光线的强弱 以降低夜盲症和视力减退的发生有助于对多种眼疾 如眼球干燥与结膜炎等 的治疗 人体缺乏维生素A的后果儿童发育不良 皮肤干燥 干眼病 夜盲症等 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 16 16 脂溶性维生素 维生素D 又名胆钙化醇 含量较多的食物有海产鱼类 蛋类和黄油 常见的鱼肝油里含量丰富 人的皮肤经日光照射可产生维D 维D帮助钙的吸收 调节体内钙 磷代谢 维持血钙和血磷的水平 从而维持牙齿和骨骼的正常生长就发育 缺乏维生素D的 易发生佝偻病 严重的蛀牙 软骨病 老年性骨质疏松症 印度女人多缺维D 人体不见光 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 17 17 脂溶性维生素 维生素E 又称生育酚 坚果 植物油 绿叶蔬菜含量较多 鱼肝油也含有一定的维生素E 维生素E有很强的抗氧化作用 服用可延缓衰老 添加了维生素E的化妆品可美容嫩肤 还可防止流产 有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况 降低患缺血性心脏病的机会 缺乏维E可引起早产 流产 得干皮病 维生素K 又称甲萘氢醌醌 人的肠中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K 加上在猪肝 鸡蛋 蔬菜中含量较丰 一般人不会缺乏 因此 临床用在妇产科生孩子时止血 经常流鼻血的人 近期有严重灼伤或外伤的人 早产婴儿 他们需要维K 维生素 控制血液凝结 缺乏维生素 会延迟血液凝固 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 18 18 水溶性维生素 维生素B1 又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素 主要存在于果实种子的外皮和胚芽中 如米糠和麸皮中含量很丰富 在酵母菌中含量极丰富 食物吃的太精 样样都要去皮容易引起维生素B1缺乏 肝损害 饮酒也可引起缺乏 维生素B1缺乏时 可纪起多种神经炎症 如脚气病 患者的周围神经末梢有发炎和退化现象 并伴有四肢麻木 肌肉萎缩 心力衰竭 下肢水肿等症状 18 19世纪脚气病在中国 日本 尤其在东南亚一带广为流行 当时每年约有几十万人死于脚气病 中国古代医书中早有治疗脚气病的记载 中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病 第二次世界大战英美国家要求军队饮食不能太精 多吃粗粮 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 19 19 维生素B2 又称核黄素 牛奶 动物肝肾 酵母 蔬菜 鱼 蛋 水果等含有 促进发育和细胞的再生 促进皮肤 指甲 毛发的正常生长 帮助消除口腔内 唇 舌的炎症 增进视力 减轻眼睛的疲劳维生素B2的缺乏最明显的就是会引起口腔的炎症 俗称烂嘴 还会造成性欲减退 性冷淡 水溶性维生素 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 20 20 水溶性维生素 维生素B6 又名盐酸吡哆醇 坚果 绿色蔬菜 大豆等含量多 维生素B6的功能最重要的方面是作为辅酶参加多种代谢反应 维生素 6缺乏时 会得脂溢性皮炎 会引起贫血 女性会痛经 大人表现急躁 精神抑郁 婴儿会烦躁 肌肉抽搐和惊厥 维生素B12 又叫钴胺素 植物里没有 但鱼 蛋 肉 紫菜及海带中含量丰富 肠道细菌可以合成 一般情况下不缺乏 素食者容易缺乏 B12促进叶酸的吸收 预防恶性贫血 维护神经系统健康 消除烦躁不安 集中注意力 增强记忆及平衡感 婴幼儿缺少影响生长发育 一个人如果严重缺乏 将导致恶性贫血 牙龈出血 头痛 记忆力减退 精神忧郁 痴呆 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 21 21 水溶性维生素 维生素C 又叫L 抗坏血酸 水果 蔬菜等含量多 防止关节痛 腰腿痛 防止牙龈出血 让创伤更快愈合 可以提高儿童的智商 有了充足的维生素C 大脑活动才能敏捷灵活 缺乏会得坏血病 引起死亡 以前人类对它发生的原因不了解 1740年冬 英国海军上将GeorgeAnson率领近一千水手乘6艘船远征 到后来只剩下335人 半数以上的船员死于坏血病 当时发现长期航海时海员发生坏血病的机会和只吃干粮的时间成正比例 回国后生病未死的人吃到柠檬和柑橘等水果 居然迅速复原 从此发现维生素C 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 22 22 叶酸 绿色蔬菜 新鲜水果 动物肉类 豆类 坚果类 谷物类都含叶酸 它是细胞生长和繁殖所必需的物质 是胎儿生长发育不可缺少的营养素 所以对孕妇尤其重要 如在怀孕头3个月内缺乏叶酸 可导致胎儿神经管发育缺陷 从而增加裂脑儿 无脑儿的发生率 孕妇经常补充叶酸 可防止新生儿体重过轻 早产以及婴儿腭裂 兔唇 等先天性畸形 常喝酒的人 多摄取叶酸好 水溶性维生素 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 23 23 水溶性维生素 烟酸 也称作维生素B3 酵母 肝脏 兽鸟肉类 叶子菜类有大量烟酸 若其缺乏时 可产生糙皮病 表现为皮炎 舌炎 口咽 腹泻及烦躁 失眠感觉异常等症状 泛酸 也称为维生素B5 全部食物中都有足够量的泛酸 一般人不会缺乏 泛酸具制造抗体功能 在维护头发 皮肤及血液健康方面很重要 缺乏的人会疲倦 忧郁 失眠 关节炎患者缺乏严重 生物素 是很多动植物生长发育所必需的物质 可维护皮肤健康 少年白发 未到中年已额头渐高 便是缺乏生物素 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 24 24 5 矿物质 又叫灰分 也称无机盐 钙 磷 镁 铁 锌 硒 碘 铜 锰 钴 钼铬20余种元素 婴儿奶粉里不能太多 多了容易引起婴儿肾结石 主要介绍几个 矿物质 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 25 25 矿物质 钙 我们身体中的矿物质约占体重的5 钙约占体重的2 身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中 约占总量的99 其余1 分布在血液 细胞间液及软组织中 日常饮食 很难达身体所需钙摄入量 食用蛋壳泡醋是很有效的补钙方法 用开水洗净鸡蛋壳 放入瓶中 倒入优质食醋浸没蛋壳 盖紧放在阴凉处 待蛋壳溶解 再将醋烧开后晾凉使用 有利钙吸收的因素 有维生素D 某些氨基酸 乳糖和适当的钙与磷的比例 2 1 缺钙的婴幼儿副交感神经特别敏感 会引起夜惊 夜啼 盗汗 出牙晚 学步晚 鸡胸 还会诱发儿童多动症 12 14岁孩子会身材矮小 生长痛 中老年人骨钙逐渐流失 导致身材变短 骨质疏松和骨质增生 缺钙还会导致神经性偏头痛 烦躁不安 失眠 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 26 26 矿物质 铁 很多食物中含有铁 但许多国家的人严重缺乏铁 主要集中在妇女 儿童和老人 每日科学补铁 必不可少 人体缺铁的主要表现就是贫血 皮肤苍白 疲劳或无力 食欲不掁以及恶心 妊娠早期贫血会导致早产 低出生体重儿及胎儿死亡 各种配方奶粉里添加了铁 锌 缺锌的人食欲减退 生长迟缓 生皮炎 皮肤粗糙 干燥 伤口愈合缓慢 易受感染 严重的有异食癖 喝生菜油 汽油 吃煤炭等 常见的补锌方法是用葡萄糖酸锌口服液 厌食 营养不良 生长缓慢的儿童用了很有效 碘 缺碘的人会得甲状腺肿 也就是生活中所说的大脖子病 妈妈怀孕缺碘 可导致儿童生长迟缓 智力低下或痴呆 内陆人很多缺碘 沿海人不多见 原因就是碘存在于海产品中 现在国家强制要求在矿盐中加碘 同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 27 27 各种营养对人体的作用 6 膳食纤维 是一种不能被人体消化的碳水化合物 素食中含量很高 可帮助肠道蠕动 防止便干 使我们不便秘 我们奶粉中提到的益生元 低聚果糖 低聚半乳糖和菊粉等 就是可溶性膳食纤维 人体不能吸收流入肠道 但是益生菌 例 双歧杆菌和乳杆菌 可以吸收繁殖自己 帮助清除肠内对人体不利的腐败菌 婴儿奶粉内大多添加复合益生元 有效防止宝宝便秘和过敏 7 水 生命之源 古代的人都是遇水而居 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 28 28 产品介绍 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 29 29 产品介绍 雅能安智宝1段 适用年龄0 6个月宝宝出生了 需要摄入足够的营养来满足宝宝脑部的快速发育 因母乳中含有活性免疫球蛋白 DHA ARA核苷酸 牛磺酸等重要物质能提高婴儿免疫能力 帮助快速成长的婴儿大脑 视网膜及机体健康发育 雅能安智宝婴儿配方奶根据0 6个月宝宝大脑和免疫系统的发育需要 充足且比例适宜地添加了这些重要物质 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 30 30 产品介绍 雅能安智宝2段 适用年龄 6 12个月宝宝六个月大了 需要摄入足够的营养来满足宝宝脑部的快速发育 DHA和ARA是决定脑部发育的重要物质 但婴儿自身合成DHA ARA的能力较低 由婴儿配方奶粉补充DHA和ARA非常重要 来自母体的抗体在宝宝六个月后已逐步消失 雅能安智宝延续了母体的抗体 带给孩子抵抗疾病的能力 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 31 31 产品介绍 雅能安智宝3段 适用年龄 1 3岁宝宝一岁左右 脑部重量的发育约完成80 而脑神经细胞的增生及髓鞘化则持续进行至3岁左右 0 3岁可说是持续了脑部发育的黄金时期 雅能安智宝继续为孩子大脑的发育 身体的康健提供营养保证 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 32 32 产品介绍 适用于准备怀孕和已经怀孕以及在哺育婴儿的女性 即使你的膳食结构比较合理 平衡 但有些营养素只从膳食中摄取 还是不能满足身体的需要 如钙 铁 锌 维生素D 叶酸等 孕妇奶粉中几乎含有孕妇需要的所有营养素 如果孕期吃足够的孕妇奶粉 基本上能够满足孕妇对各种营养素的需求 雅能安智康 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 33 33 雅能安智宝系列奶粉的卖点 雅能金装安智宝的营养成分含量与母乳中营养相比较 数值相差较少 是较接近母乳的配方奶粉 我们可以告诉妈妈们 选奶粉重要是选好的奶源和好的适合的配方 我们的奶粉外包装上标注请注意 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 34 34 雅能安智宝系列奶粉的卖点 1 100 进口奶源 雅能的原奶供应商新西兰 他们70 的国土是牧场 奶牛基本放养在一望无际的草原上 这里日照时间长 草木茂盛 有三分之一的国土是国家公园或自然保护区 基本没有工业污染 是位于南太平洋的一个岛国 远离牛的疫区 以畜牧业为主 养牛经验非常丰富 江西阳光乳业老总曾去那里 看到当地奶农放音乐给牛听 牛听着音乐会自动走上挤奶的圆台 挤完奶又会自觉回到牧场去 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 35 35 雅能安智宝系列奶粉的卖点 2 牛磺酸 促进婴幼儿脑组织和智力发育并且能提高神经传导和视觉机能 牛磺酸在脑内的含量丰富 分布广泛 能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖 分化 牛磺酸如果补充不足 将会使幼儿生长发育缓慢 智力发育迟缓 哺乳动物的主要脏器 如 心脏 脑 肝脏中含量较高 含量最丰富的是海鱼 贝类 如墨鱼 章鱼 虾 贝类的牡蛎 海螺 蛤蜊等 鱼类中的青花鱼 竹荚鱼 沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富 海洋植物 紫菜中含量也很丰富 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 36 36 雅能安智宝系列奶粉的卖点 3 DHAARA DHA又名二十二碳六烯酸 俗称脑黄金 ARA又名二十碳四烯酸 花生四烯酸 它们来源于深海鱼油和海藻 用微胶囊包埋技术处理 把液体变为固体并且掩盖鱼腥味 添加入婴儿奶粉 两者都属婴幼儿自身不能合成的必需的不饱和脂肪酸 是视神经 特别是大脑进行生理活动的重要物质基础 在母乳中有一定的含量 婴幼儿的智力水平 行为水平 反应敏锐度等全身的生理机能状况与这两种物质有很重大的关系 奶粉营养成分表中提到的亚油酸 亚麻酸可以合成DHA 有一点要说明 它们都是不饱和脂肪酸 温度太高易释放 请放置在阴暗处 开盖后密闭保存 尽量四周内吃完 4 FOS GOS FOS是低聚果糖 GOS是低聚葡萄糖 都是 益菌因子 就是我们常说的益生元 也即是膳食纤维 在解说营养中已经提到 这里就不多说了 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 37 37 雅能安智宝系列奶粉的卖点 5 五种核苷酸 尿苷酸 UMP 胞苷酸 CMP 腺苷酸 AMP 鸟苷酸 GMP 肌苷酸 IMP 参与生物的遗传 发育 生长等基本生命活动 在提高婴儿的免疫调节功能和记忆力中发挥着作用 6 乳铁蛋白 乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白 能帮助婴幼儿抵抗细菌 病毒等有害微生物 预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病 同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能 为婴儿构筑起健康成长的第一道防线 吃母乳的宝宝少生病 正是这个道理 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 38 38 雅能安智宝系列奶粉的卖点 7 婴儿配方奶粉 根据母乳营养结构调配的奶粉叫婴儿配方奶粉 调配蛋白质 牛奶并不是做成奶粉就可以直接食用的 它的酪蛋白和乳清蛋白与母乳是不一样的 酪蛋白与乳清蛋白比例 牛奶80 20 母乳40 60 配方奶粉去除了部分酪蛋白 增加了乳清蛋白 这样就非常接近母乳了 一吨奶粉需要8600kg鲜奶 调配一吨婴儿奶粉只需要2400kg鲜奶 那么其他加的什么呢 加的是进口的脱盐乳清粉或浓缩乳清蛋白粉 调配脂肪 前面我们知道脂肪由甘油和脂肪酸组成 那么脂肪酸又分为饱和脂肪酸 大多数动物油 和不饱和脂肪酸 大多数植物油 母乳里是不饱和脂肪酸 牛奶里是饱和脂肪酸 配方奶里去除了大部分饱和脂肪酸 加入了植物油 从而增加了不饱和脂肪酸 降低了矿物质含量 以减轻婴幼儿肾脏负担 植物油是液态的怎样添加进奶粉里呢 用微胶囊包埋技术把液态油变固态再添加到奶粉内 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 39 39 婴儿配方奶粉的调配 调配微量元素 添加了微量元素 维生素 某些氨基酸或其他成分 减少了某些矿物质 例如镁元素 量多了婴儿易腹泻 使之更接近人乳 我们用干法生产 可保证不破坏营养 配方奶粉中还调配了乳糖 含糖量接近人乳 宝宝易吸收并且不易发胖 品质保证体系 用顶级原料造顶级产品 出厂以前自检 上市开始国检 作为生产商检验产品好坏的标准是 直接从事生产检验和管理的人员 他们自己的孩子和亲友是不是都在食用自己生产的产品 1 100 进口原料 欧美国家从奶牛的饲养到牛奶的生产运输都有更严谨管控 两道海关的严格检测使原料更有保证 2 进厂后的严格检测 确保不会使用在运输途中受到污染的原料 严格对上个环节的监督 3 所有国家要求的检测设备齐全 4 全球最高标准洁净度的厂房 每个生产环节24小时实时录像监控 5 高素质的生产管理和技术队伍 国家级乳品评鉴师及国际编委担任驻场技术总监 6 严格执行ISO9001国际质量管理体系 7 并与多家省级和国家级检测单位合作 每个月可对所有的内检指标进行核对及所有指标的外检 8 多个世界顶级公司提供技术服务 品管成果的见证 历经无数次国家级检测 至今没有一张不合格的检测报告 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 40 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 41 41 导购在销售中容易遇到的问题 1 保存方法在保质期前饮用 保存在阴凉干燥处袋装开袋后两周内用毕 听装开盖一个月内用毕 每次食用后及时密封好 以防吸潮及灰尘 飞虫 毛发 衣服纤维等异物进入 冲调好的奶粉夏天半小时用毕 冬天也不能超过两个小时 如用不完不可再用 2 奶粉冲调后为什么有泡沫奶粉中的蛋白质 微量元素与水溶解后容易出现泡沫 这与水温 冲调方法有关 建议先放水后放奶粉 冲调后左右摇晃奶瓶泡沫会相对少一些 消沫剂可帮助奶粉清除泡沫 但可能会对婴儿身体不利 营养学家建议不添加 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 42 42 导购在销售中容易遇到的问题 3 冲调方法冲调奶粉时要用正确的方法 先加40 50度的开水 根据外包装上标明的喂食用量推荐表加奶粉 用正确的浓度来冲调 造成冲调不好的原因如下 1 水温过高 很容易引起蛋白质变性 并且迅速抱团 使奶粉结块难以溶化 并且奶粉中的营养成分也会在高温中遭到破坏 失去原有效果 2 水温过低 不但会引起冲调不开 还容易引起宝宝拉肚子 3 冲调器皿不洁净 4 若保存不当使奶粉受潮 也会影响冲调效果 请开袋后妥善保存 4 奶粉挂壁了怎么回事 奶粉调的过度浓稠了 先放奶粉后放水 水温过低或过高都会挂壁 正确方法是 先放水 水温40 50 后放适量奶粉 奶粉量参照奶罐上标注的 喂食用量推荐表 没有添加 助溶 性质的添加剂或添加量小 奶粉就会挂壁 这种添加剂可以让奶粉溶解很快 而且溶解以后很 细 基本不会挂壁 很多速溶剂都是含化学物质的 可能对宝宝健康产生危害 一些欧洲过来的奶粉产品 比较会有点挂壁现象 因为不添加这些东西 导购在销售中容易遇到的问题 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 43 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 44 44 导购在销售中容易遇到的问题 4 奶粉颜色奶粉的正常颜色为乳白色和乳黄色 奶牛若食用青草 加工后的奶粉就会偏黄 若食用干草奶粉就会偏白 所以有时候同一品牌的奶粉 由于季节的不同 颜色会略有不同 但只要呈现乳白色或乳黄色 都是合格的产品 5 奶粉味道 1 奶粉中添加的DHA和ARA是从深海鱼油和海藻中提取的 所以可能有鱼腥味 但其是目前最好的益智因子 对宝宝的脑细胞发育和智力发育帮助特别大 对宝宝来说 营养比口味更重要 2 豆味 很多奶粉中添加了精练大豆油 有时会稍微带点豆腥味 这属于正常现象 3 若是有很重的油臭味或者其他的不正常的味道 可能是开袋后密封不好 某些营养成分被氧化产生的 出现这种情况不能让宝宝再食用 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 45 45 导购在销售中容易遇到的问题 6 异物我们的企业GMP生产环境 全自动化生产 厂房密闭 整个生产过程不与空气 人接触 从原料粉到成品的过程要经过2次筛选 并且过滤 筛粉装置的筛网采用的为24目 1平方英寸上仅有24个孔 的设备 不可能有异物 比如绳子 虫子 苍蝇等 请我们的终端客户开袋或开罐后一定要密封好保存 7 孩子怎么转奶无论是换奶粉品牌 还是换段次 换另一罐奶 都要慎重 旧奶粉一定要剩五分之一和新奶粉掺着吃 先是旧奶粉三分之二 新奶粉三分之一 接着旧奶粉三分之一 新奶粉三分之二 一至二个星期后慢慢换成新奶粉 这样可让孩子的肠胃有个适应的过程 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 46 46 导购在销售中容易遇到的问题 8 为什么奶粉会出现这种情况 A 白色沉淀 由于配方奶粉富含钙 磷 铁 锌等多种矿物质成分 在强化的营养素中 特别是白色的钙粉极不溶于水 而导致奶粉液化后略有白色沉淀 B 杯表面出现微黄色物质 因为婴儿奶粉为了平衡婴儿体内能量及不饱和脂肪酸的摄入水平特别添加了精炼植物油 冲调水温高于外界温度时 部分大分子的脂肪球上浮 C 有黑色颗粒 奶粉在加工过程中要经过喷雾 干燥技术 温度稍稍高一些 就会有焦粉颗粒 不影响宝宝健康 这在国家标准中允许 9 奶粉结块主要与奶粉中含有的乳糖及其结构有关 乳糖是奶粉的主要成分之一 婴幼儿配方乳粉中含有55 左右的乳糖 乳粉中的乳糖呈非结晶的玻璃态 容易导致结块 如果用勺子一压就碎 可放心食用 如果一压成饼状 宝宝就不要食用了 版权归雅能食品所有编撰 Cloud 47 47 导购在销售中容易遇到的问题 10 吃了这种奶宝宝腹泻腹泻是婴儿常见的病症 婴儿消化功能不成熟 发育又快 所需的热量和营养物质多 一旦喂养不当 就容易发生腹泻 并不一定是奶粉问题 宝宝拉肚子原因很多 进食量过多或次数过多 加重了胃肠道的负担 添加辅食过急或食物品种过多 以及食用过多油腻带渣的食物 使食物不能完全被消化 喂养不定时 胃肠道不能形成定时分泌消化液的条件反射 致使婴儿消化功能降低等 由于食物或用具污染 使婴儿吃进带细菌的食物 引起胃肠道感染 婴儿患消化道以外的病 如感冒 肺炎等 也可以因消化功能紊乱而导致腹泻 环境温度过低 过高时 小儿也可