儿童脑发育与保健

儿童脑发育与保健,一岁儿童的脑远比新生儿接近成人,五天 两个月 1年 28岁,脑细胞的发育过程,在出生后的前三年，神经突触发展速度最快；在以后的十年中，儿童脑的神经突触是成人脑的两倍。,头部的发育,头部发育最快的时期为生后第1年新生儿头围约为34cm，出生后6个月增长约9cm，7-12月增长约2cm1周岁时45cm，第2年增长约2cm，5岁时增长至50cm，15岁时接近成人，为54-58cm。,囟门有前囟、后囟之分。前囟是额骨和顶骨之间的菱形间隙，后囟是顶骨和枕骨之间的三角形间隙。其测量方法为测对边中点连线距离。后囟约25儿童在初生时已闭合，其余也应在生后2-4个月内闭合。前囟应在生后12-18个月内闭合。,脑发育的速度,出生时：脑重量350-450g（成人脑重量的25%）6个月：出生时的2倍（成人脑重量的50%）1岁：成人脑重量的60%2岁：出生时的3倍（成人脑重量的75%）3岁：接近成人脑重量范围，但速度逐渐减慢,儿童脑发育旺盛，可塑性强,0-6岁是脑发育的关键时期，也是早期教育、智力开发的黄金时期脑的发育与认知、感知、语言等有相当密切的关系。儿童脑保健不容等待,语言的发育,小儿一出生就有一套完整的发音器官开始于新生儿期，4-5岁最为迅速按全人类共同的规律：发音、理解和表达语言的发展离不开听觉器官、发音器官和大脑功能的完善,2个月：哭声分化，应答性微笑，咿呀呜等元音2个，能参与成人交流发音3-4个月：自发咕咕声，会出声笑8个月：能发出重复音节，“ma ma”“ba ba”10个月：学发音，对成人的要求有反应1岁：叫爸爸妈妈，听懂几样物品的名称1岁半：指出眼鼻口等器官两个，能说10-20 个词,2岁：说“我的”“我”等主语及谓语的简单句2.5岁：懂大小，会说名字，会说6-8个字的复 合句，能说短歌谣3岁：懂里面、上面等介词，复读3位数，能 回答成人的简单问题。4岁：说出3种颜色，会唱歌，简单说不久前 发生的事情5岁：会用一切词类，说出生日，数1-106岁：说话流利，语法正确,饮食营养与脑发育,一、食物对大脑功能的影响二、合理的营养与大脑的发育三、吃得过多会影响脑的发育,一、食物对大脑功能的影响,酸性食物酸味食物酸性食物是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。例如：精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。,碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表现碱性的食品。例如：各种蔬菜、水果、醋和牛奶等。,现在很多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力差，易感染等，这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。它能直接影响幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等，大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。,二、合理的营养与大脑的发育,蛋白质：脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，有利于脑细胞的发育、增值及成熟，并能是神经网络变得发达，功能健全。（母乳）脂肪：在脑组织中含量最多，作用最大。维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。研究表明：如缺乏必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损害。,碳水化合物：大脑的能源物质。维生素：作为辅酶，参与大脑发育和进行正常生理活动。如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤其是孕期缺乏叶酸，可引起神经管畸形。,矿物质：对脑发育极为重要。 铁元素缺乏首先影响脑功能，如表现为注意力涣散、多动、烦躁和学习成绩下降。 锌元素缺乏时发育迟缓或停滞，智力低下和食欲减退等。 碘元素缺乏不仅影响大脑及神经系统发育，智力下降、痴呆，而且生长停滞，身材矮小。,三、吃得过多会影响脑的发育,吃得过多，往往造成孩子消化功能紊乱，会加重胃肠肝脾胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处于抑制状态。要想小儿安，常带三分饥与寒,对儿童脑发育有用的食品,1、人乳人乳性平味甘咸，是养脑益智的精品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、核黄素、抗坏血酸及多种不饱和脂肪酸等生命、智慧活动不可缺少的营养物质。,2、牛乳牛乳是补虚、益胃生津的佳品，含有8种必需氨基酸、乳糖等营养物质，具有很高的营养价值，促进钙质的吸收，改善脑机能的作用也十分明显。,3、大豆是传统的补益食品，具有益智、抗衰老、美容等功效。其中含有大量蛋白质、脂肪、铁、维生素B、C等，对儿童大脑、神经细胞具有重要意义，有“植物肉”“绿色乳牛”的美称。,4、小米小米营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养物质，被人称为健脑主食。从医疗角度看，小米还有防治神经衰弱的作用。所以，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。,5、黑糯米黑糯米具有丰富的营养物质和珍贵的药用价值，被称为“黑珍珠”。它具有补脑、健胃、补血、乌发等多种功能。研究表明，黑糯米中的色素具有很好的营养滋补作用。,6、芝麻芝麻含有丰富的蛋白质、钙、铁、卵磷脂、维生素B族和脂溶性维生素E、A、D等，对补益脑髓，延缓大脑的衰老，促进脑神经的活力具有积极作用。芝麻中的铁质含量每100克可高达50mg，是任何食物无法与之比美的。,7、动物类动物类中的鸡、鱼、肉、蛋、鹌鹑、动物肝脏、猪脑、猪心、牛髓均为健脑补髓食品。猪脑：又称猪脑髓，味甘性寒。含钙、磷、铁都比猪肉多，另含有维生素B1、B2、C等。具有补骨髓、益虚劳、治神经衰弱、偏正头风及老人头眩等功能。（以脑补脑）,8、蔬菜类豆芽、芹菜、菠菜、胡萝卜、金针菇、黄花菜、木耳等对大脑的发育也有重要作用。菠菜：被称为维生素的宝库，含有极为丰富的维生素A、C、B1、B2和铁质。菠菜又是“绿色精灵”，含有丰富的叶绿素，叶绿素具有健脑益智的功效。,对儿童脑发育有益的果仁类,1.桂圆又名龙眼肉，是养脑益智的上品。其性甘平，具有开胃益脾，养血安神，补虚长智等功效。其营养成分：含糖量17%，蛋白质15%，此外还有118mg的磷，30mg的钙，4.4mg 的铁及较丰富的维生素C和B族等。,2.苹果主要成分主要成分是糖、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，芳香醇类、果胶物质、维生素B、C等以及矿物质钾磷铁，还含有利于儿童生长发育的细纤维和增强记忆力的微量元素锌。,3.葡萄性平味甘酸，具有“益气、强志、令人肥健”的作用，含有丰富的矿物质、钙磷铁以及维生素A、B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益之效。,4.核桃肉是健脑益智的精品，每100克核桃中，含脂肪（包括卵磷脂）63克，蛋白质为15.4克，糖类为10克，粗纤维5.8克、以及含有钙、磷、铁、锌、镁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素C、维生素E等营养物质。对维持人体神经系统功能的必要物质，对延缓大脑的衰老有积极作用。,5.大枣又称红枣，甘润温和, 为益气血、补胃的要药， 也是安神强志健脑的佳品。维生素含量可观，每100g鲜果中含维生素C380-600mg，故有“活维生素C丸”之称，其他如维生素P、B1也不少，还含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸和钙磷铁等，对大脑发育均有益。,儿童脑发育有害的食品,一、铅含铅的食品：爆米花、皮蛋、缸装食品或饮料等。当血铅浓度达到15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，神经受损越重。排铅食品：金针菇、胡萝卜、绿豆、无花果、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等。,二、铝含铝的食品：油条、粉丝、油饼。每天人体摄铝量不应超过1毫克/1000体重，过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，常用铝锅、铝壶的家庭应该要注意。,三、过氧脂质类过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。 例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过