化学人教版九年级上册苹果生锈实验探究——氧气和二氧化碳制取实验复习.doc

苹果“生锈”实验探究氧气和二氧化碳制取实验的复习教学设计宁晋大陆村镇初级中学 王锟一、探究目标：1、了解实验探究的一般步骤。2、通过氧气和二氧化碳的制取与收集，复习气体制取的一般思路和方法。3、通过实验探究，使学生练习并掌握化学常见的操作，培养学生认真观察、团结合作与分工、分析、归纳与总结等能力。二、教学重、难点：重点：对提出的问题进行猜想和设计实验验证。难点：培养学生养成规范的实验操作。三、教学探究流程：（一）实验仪器或药品：仪器：具支试管（8支）、水槽（8个）、大试管（8支）、集气瓶（24个）、导管、 镊子、 铁架台、 酒精灯、 铁夹、 三脚架、 小刀、烧杯（100ml，250ml）等 用品： 红富士苹果（8个）、碳酸钙固体、稀盐酸溶液、 高锰酸钾固体、 火柴、棉花（二）探究过程：设计思路教师活动学生活动设计目的问题提出众所周知，铁暴露在空气中会生锈。有趣的是，我们吃苹果时，有时将苹果切开放置不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好像是生了“锈”一样。是什么原因造成切开的苹果“生锈”呢，它与什么因素有关？我们将对此进行了探究。学生思考引导学生从生活中发现问题、并利用学科知识解决问题。猜想与假设切开的苹果暴露在空气中“生锈”原因可能与空气中某种气体有关，也有可能与空气无关。请以小组为单位先讨论并总结出本小组的猜想。小组内讨论，总结出自己的猜想。猜想一苹果“生锈”与空气中的物质无关，可能是自身物质产生的；猜想二苹果“生锈”与空气中的氧气有关；猜想三苹果“生锈”与空气中的氮气有关；猜想四苹果“生锈”与空气中的二氧化碳有关；猜想五苹果“生锈”与空气中的稀有气体有关等等。充分调动学生学习的积极性，结合学科知识，提出合理化的猜想。收集证据查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。小组内学习为小组内猜想及验证提供理论的支持。设计实验方案并进行验证引导学生对小组的猜想进行分析与论证，再以小组为单位，对本组的猜想设计合理的实验方案，分别进行验证，教师巡视，对小组的操作进行指导。小组成员分别提出实验方案，组长负责总结并进行实验，做好记录。培养学生用学科知识解决问题的能力，同时对初中化学常见的实验操作进行巩固练习。实验结论以小组为单位，分别总结自己实验的过程，提出本小组的实验结论。小组总结出本组的实验结论通过总结实验的过程与结论，使每位学生相互学习与借鉴，从而体现知识-方法-能力的逐步提升。总结与反思教师引导学生总结：切开的苹果放置在空气中“生锈”与空气中的氧气有关，是苹果果肉中的物质（酚类化合物）被氧气氧化而变色。其实不仅苹果如此，马铃薯的块茎、桃、梨子、茄子等切开后，同样会发生变色反应。这些水果或蔬菜变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。那么苹果“生锈”的速度是否与温度有关，为了防止切开后的苹果变色，我们具体可采取什么措施呢？希望同学们思考并进行下一步的验证。学生思考并分别回答。总结本次实验的同时，提出新的问题，为学生后续的探究实验埋下伏笔。四、探究总结与反思：、通过本次探究实验，使学生在了解实验探究一般步骤的同时，也对氧气和二氧化碳的制取的实验操作进行练习，通过学生小组内的相互交流与学习，使学生成为课堂的主人，在体现新课程理念的同时，也实现了从学科知识-方法-能力的逐步提升。但在实验探究中也出现了猜想无理论依据、实验设计不合理、实验操作不规范、学生相互合作不协