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文档简介

厨房中的化学 小实验 制作 黑面包 原理 浓硫酸具有脱水性和强氧化性 蔗糖被浓硫酸脱水变成碳而变黑 然后 浓硫酸与碳反应 生成CO2等气体 从而使反应产物变成了疏松多孔的黑面包 温馨提示 浓硫酸腐蚀性很强 使用时一定要小心 当你走进厨房能想到哪些与我们化学息息相关的物质 你能说出这些物质的主要成分吗 C12H22O11 Na2CO3 C6H5O5 n CaCO3 CH4 CH3COOH C2H5OH NaCl 常见物质鉴别的一般方法 一二 先考虑物理方法 后考虑化学方法一般先观察颜色 闻气味 若是固体 先用蒸馏水溶解固体 观察溶解性 若是液体 先试验溶液的酸碱性 根据初步实验 再进行分析与推理 4 探究一 厨房中有瓶无标示白色固体经初步分析认定是食盐和纯碱中的一种 怎么鉴别呢 思维大比拼 看谁的方法好又多 如果不用品尝你能用实验室中的哪些药品鉴别NaCl和Na2CO3呢 实验方案 1 溶于水测溶液pH 比较大小 2 溶于水滴加酚酞溶液 观察颜色变化 3 溶于水滴加紫色石蕊溶液 紫观察颜色变化 6 溶于水滴加Ca OH 2或Ba OH 2溶液 观察是否有沉淀产生 4 溶于水加入稀盐酸 观察是否有气泡产生 5 溶于水滴加CaCl2或BaCl2溶液 观察是否有沉淀产生 分组实验 得出结论 白色固体是碳酸钠 温馨提示 1 利用组内现有的药品进行实验 2 小心使用药品 注意安全 3 注意分工合作 鸡蛋是我们厨房中常见物品 你知道下列现象是为什么吗 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙 探究二 鸡蛋壳中碳酸钙含量的测定 鸡蛋壳中碳酸钙的质量分数测定 测定方案 待测量 混合物质量 纯净物质量 反应原理 可测量 请根据以下装置选择恰当的仪器组装一套测量二氧化碳质量的装置图 蛋壳的开发与利用在我国尚处于初级阶段 国内对鸡蛋壳的利用主要是将其粉碎后拌入饲料 作为家畜的钙添加剂 美国科学家将蛋壳和壳膜完全分离后把蛋壳用于营养制造业 制药业和化工业等产业 而日本则利用蛋壳制作的蛋壳粉补钙 吸收率大于普通钙源 鸡蛋壳的再利用 资料证实蛋壳的基本成分是CaC03 含量大约为95 98 其余的为蛋白质 子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3 H2CO3离解而产生CO32 CO32 再与血液中的
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