化学人教版九年级下册教学设计.docx

九年级化学人类重要的营养物质教学设计教学目标：知识与技能11、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3、通过计算,了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 过程与方法1 1、通过阅读教材、讨论等,学会自主学习的学习方法。2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片,学会从读图来认识化学知识。情感态度与价值观1、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,认识到合理安排饮食的重要性。2、通过阅读、调查、参观、讨论等活动,认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害教学重点：蛋白质的生理功能。:突破措施： 阅读课文，加强训练教学难点： 1、蛋白质的生理功能 2、了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教法：讲解法。学法指导：讲练结合，重在理解，揭示实质，理解记忆。教具准备：多媒体课件。教学过程：情景导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？讲授新课：一、蛋白质指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：什么是蛋白质？哪些植物含丰富的蛋白质？蛋白质由什么构成？蛋白质对人体的作用？血红蛋白的作用和形成6、酶是蛋白质吗？有什么作用？7. 哪些食物含丰富的蛋白质？8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质？练习：1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量?2.指导计算:教材P89的课堂练习讨论：为什么吸烟有害健康？有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？小结：青少年不能吸烟；2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？二、糖类指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：分类化学式主要作用存在课堂练习：教材P93的课堂练习。三、油脂阅读：阅读课文，回答问题1、油脂是一个概念吗？2、常见的油脂的主要分类是什么？3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？4、油脂的作用是什么？过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。四、维生素阅读：阅读课文，回答问题1维生素对人体有什么作用？ 2哪些食物含有丰富的维生素？3缺乏维生素A，会引起什么病？ 4缺乏维生素C，会引起什么病？小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。总结:作业:教后反思:【有效训练】1、下列物质不属于糖类的是 （ ） A、纤维素 B、淀粉 C、酒精 D、葡萄糖2、医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少 （ ） A、矿物质 B、纤维素 C、蔗糖 D、葡萄糖3、检验食物中是否含有淀粉可以用 （ ） A、pH试纸 B、酚酞 C、石蕊 D、碘的水溶液4、下列说法正确的是 （ ） A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物 B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物5、下列说法正确的是 （ ）A、有甜味的物质都是糖类 B、吸烟使人精神振奋，有益健康C、胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液 D、纤维素属于糖类6