幼儿园校园周边食品安全检查工作总结.doc

幼儿园校园周边食品安全检查工作总结第一篇:xxxx学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作情况汇总 关于春季学校食堂及校园周边食品安全 专项检查工作情况汇总 为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及校园周边环境，xxx县食品药品监督管理局根据xxx省食品药品监督管理局和教育厅联合下发的关于开展2015年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知（学食药监食字）和xx区食品药品监督管理局的关于开展2015年春季学校食堂食品安全监督检查的通知（xx食药监电20157号）两个通知要求和文件精神，按照“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，由xxx县食品药品监督管理局牵头组织教育局、住建局、工商局、质监局、农业局六个部门配合，采取查看文档、查询相关责任人和从业人员、实地检查等方式开展专项联合大检查。 一、主要做法： （一）督促指导学校开展食品安全风险排查。积极指导学校食堂责任人对库房内上学期置备的冰鲜肉类、半成品等进行全面检查清理;对各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况全面检查。同时协调教育局督促指导辖区学校认真开展食堂食品安全风险排查，及时发现并消除安全隐患。 二是全面强化学校食堂食品安全专项检查。深入开展学校食堂持续符合许可条件情况监督检查，规范食品加工制作操作行为;继续推进学校食堂量化分级动态管理，加强对学校食堂关键环节的控制和监管，防控学校食堂食品安全事故 发生。 三是严查学校食堂及学校周边餐饮单位食品安全。加强从业人员持证上岗，食品安全管理制度落实。加工食品及原辅料供应商，查看食品生产许可证或餐饮服务许可证和食品原材料及食辅材料企业食品生产许可证标志（QS认证）情况。加大对采购台账，有无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为,严厉打击食品安全犯罪行为。 二、检查中存在问题： （一）学校食堂 检查组对全县32所中、小学校、幼儿园食堂进行了检查，大多数学校食堂及学校周边餐饮单位你能够按要求落实“三防设施”工作，环境随时保持卫生、整洁，学校食堂蔬菜农药残留检测合格率100%。存在问题有： 部分学校食堂的食品和原料索证索票记录与采购台账和索票记录有登记不及时、不规范、漏登情况存在； 少部分学校食堂冷藏柜和冷冻柜存在生、熟、荤、素混放； 少部分学校和幼儿园食堂无专用留样设备、存在留样不规范、不及时做留样登记；如：xxx县xxx乡xxx小学xxx幼儿园、xxx县xxx乡xxx小学食堂。 个别学校及幼儿园食堂房顶未做防水、防霉材料的吊顶、霉菌情况严重。如：xxx县xxx镇xxxx幼儿园。 个别学校和幼儿园食堂餐厨垃圾桶较小不符合标准或未及时加盖。 个别学校食堂使用食品添加剂未按照“五专”工作落实。 （二）校园周边食品经营单位 共检查学校周边食品经营单位？家，存在的问题有： 部分食品经营单位餐饮服务许可证未进行年审，从业人员健康证效期已过期为及时办理； 部分小型食品经营单位整体环境卫生一般，餐饮具消毒柜未按要求使用或不规范； 部分食品经营单位从业人员工作场所吸烟，不着工作服。 部分食品经营单位食品和原料索证索票记录与采购台账和索票记录有登记不及时、不规范、漏登情况存在。 （三）校园周边食品零售店 检查组对校园周边食品小卖部、超市进行检查，责令自产的油炸面食停止销售，对不合格食品和劣质食品撤出柜台，主要存在问题有： 少部分食品零售店未履行进货查验义务或查验记录义务行为索证索票及经营台帐不健全；幼儿园校园周边食品安全检查工作总结 部分经营户乳制品未按照进货批次索要检验报告； 个别食品零售店经营者或聘用从业人员健康证明已过期未办理； 少部分食品零售店经营的干果类食品生产厂家不明。 （四）校园周边食品摊贩 检查组对校园周边食品经营小摊贩、饮食摊点、流动现做现卖食品摊贩进行排查清理，主要问题有： 部分乡镇摊点利用学生上学放学的时间在学校门口附近卖炸烤串，食品卫生无法保障。 摊贩反复在校门口及附近聚集，联合检查现场劝退摊贩后，执法人员刚转身离开，摊贩们又马上聚回原地重新开张。 对于坚决取缔在校园及周边擅自乱摆乱设的食品流动摊点，还需多部门尤其是教育部门就流动摊贩的食品卫生危害等方面对学生进行深入的宣传引导教育，让学生主动做到不购买流动摊贩小吃，使流动摊贩无利可图。 xxxx县食品药品监督管理局幼儿园校园周边食品安全检查工作总结 xxxx年xxx月xx日第二篇:校园周边儿童食品安全专项整治工作总结 校园周边儿童食品安全专项整治工作总结幼儿园校园周边食品安全检查工作总结 随着家庭生活水平的提高，孩子们口袋里的零花钱也越来越多，许多孩子把钱花在了买零食上。每天上学、放学时都会有许多学生围在校外小摊上买零食。大多数学校门口周边都聚集着一些卖小食品的小商店、固定摊点或者流动摊点，许多学生特别是小学生，年龄小，对零食情有独钟，这些食品价格低廉，但质量却无法保证。针对这种情况，学校专门为学生们开设食品卫生知识讲座，从小教育孩子们掌握一些健康食品常识，抵制购买假冒伪劣产品。同时，建议政府要组织有关部门对这些商店、摊位进行拉网式排查，并严格管理，严厉查处销售假冒伪劣产品行为。 校外小摊上的零食大多是“三无”食品，严重危害着小学生的健康。学生吃完又随手乱扔包装袋，也严重污染了校园环境。为了关爱小学生的身心健康，保护校园环境，学校大队部开展了“拒绝零食 拥抱健康 创建绿色校园”活动。大队部向全体学生下发了倡议书。 倡 议 书 拒绝零食 关爱健康 创建绿色校园 全体少先队员： 为了维护自身的健康，我们必须时刻注意食品安全。为此，大队部向全体队员号召：保护环境，勤俭节约，拒绝零食。向全体队员提出如下倡议： 一、彻底杜绝零食。（如：方便面、虾条等小食品一概不准带入学校。）幼儿园校园周边食品安全检查工作总结 二、彻底远离小摊小贩上不卫生小食品。 三、开展见了废纸、垃圾弯弯腰活动。伸伸手，弯弯腰，主动捡起地上的一片片垃圾，校园环境就会越来越好。 四、每位同学在抽屉里放一个盛垃圾的塑料袋，放置日常垃圾，每天放学时清理一次保持方便清洁。 五、学习伟人 勤俭节约的精神，提倡节约零花钱。 六、为了维护校园卫生和你的个人形象，要做到三禁： （1）禁止在校门口买零食 （2）禁止带零食到学校里 （3）禁止在校园里吃零食。 为了进一步加强学校食品安全监管，确保辖区内广大师生饮食安全，我校对周边的食品经营店进行了走访，我校负责安全的教师通过对校园师生采取通俗易懂、喜闻乐见的方式,普及和宣传法律法规和食品安全知识,对校园及其周边食品经营者的宣传教育,提高其守法和诚信经营意识，采提高自我防范和消费维权意识,自觉抵制假冒伪劣食品，并在学校附近设立了举报投诉电话，进一步强化社会监督作用，使我校食品安全营造一个良好社会共治氛围。 按照区域监管划分，首先督促辖区内所有学校、幼儿园认真开展食品安全主体责任落实情况开展自查自纠，排查隐患，强化管理，堵塞食品安全管理漏洞；同时督促学校食堂、以及向学校供餐的集体用餐配送单位对所有食品和食品添加剂进行全面核查，对厨房所有工具、用具、容器、餐具进行全面彻底清洗消毒；其次，我校对学生在校期间的食品严格把关。严禁购买小摊点食品及小卖店垃圾食品。 此次监督工作，进一步加强了儿童食品和校园及周边食品安全监管，确保我校广大师生饮食安全，进一步加强我辖区的食品监督执法管理机制，促进了食品流通、餐饮单位质量安全管理水平的提升，从业主体质量安全意识和诚信意识增强，食品儿童食品和校园及周边食品问题得到有效遏制，食品质量安全得到有力保障。 禁止吃小摊食品第三篇:幼儿园食品安全总结5篇篇一：2015年幼儿园食品卫生安全工作总结 幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的2015年安全工作目标管理考评责任状的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2015年食品卫生安全工作做如下总结： 一、提高认识，加强领导 我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。 1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：(园长、党支部书记) 副组长：(副园长、分管安全卫生工作) (副园长) 组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应 2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人： 总责任人： 具体责任人： 大班组责任人： 中班组责任人： 小班组责任人： 后勤组责任人： 各班责任人：班长。 3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字201535号文件及普教基发【2015】10号文件市教育局转发市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知、景教字201537号文件、景教字201540号文件傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知，组织学习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告关于防范学校食品安全事故的预警公告，做到随时提高食品卫生安全防范意识。 4、组织教职工特别是后勤人员学习中华人民共和国食品卫生法、饮食卫生“五四”制度等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。 二、完善管理，提高服务质量 1、制定完善各种食品卫生安全制度 共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即饮食卫生制度、餐厅卫生管理制度、餐具用具清洗消毒保洁制度、烹调加工管理制度、食品粗加工管理制度、库房原料管理登记制度、原料采购索证制度、卫生检查制度、个人卫生制度、从业人员卫生知识与健康检查制度. 2、食堂卫生管理 保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。 篇二：横溪镇小星星 为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下： 一、明确责任，组织制度建设 园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。 二、食堂环境卫生管理。 幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、健康管理 我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 幼儿园食品安全总结5篇幼儿园食品安全总结5篇1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工管理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 篇三：2015年幼儿园食品卫生安全工作总结 幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的2015年安全工作目标管理考评责任状的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2015年食品卫生安全工作做如下总结： 一、提高认识，加强领导 我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。 1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：(园长、党支部书记) 副组长：(副园长、分管安全卫生工作) (副园长) 组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应 2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人： 总责任人： 具体责任人： 大班组责任人： 幼儿园食品安全总结5篇文章幼儿园食品安全总结5篇出自后勤组责任人： 各班责任人：班长。 3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字201535号文件及普教基发【2015】10号文件市教育局转发市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知、景教字201537号文件、景教字201540号文件傣族彝族自治县教育 本文来自高考资源网4、组织教职工特别是后勤人员学习中华人民共和国食品卫生法、饮食卫生“五四”制度等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。 二、完善管理，提高服务质量 1、制定完善各种食品卫生安全制度 共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即饮食卫生制度、餐厅卫生管理制度、餐具用具清洗消毒保洁制度、烹调加工管理制度、食品粗加工管理制度、库房原料管理登记制度、原料采购索证制度、卫生检查制度、个人卫生制度、从业人员卫生知识与健康检查制度. 2、食堂卫生管理 保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。 篇四：通道县2015年学校幼儿园食品安全工作总结 为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食201516号关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知及国食药监食2015135号关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下： 一、基本情况 我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个；46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。 二、指导思想 要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。 三、整治情况 两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证；54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置方案100%；配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占100%；成立学校食品安全领导小组和的占100%；从业人员持有效健康证明和有效卫生知识培训证的占98%以上。 9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样