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维生素C的功用 每卡路里中VC含量最多的食物 针叶樱桃 生 5242mg红色青椒 生 760mg红色及绿色青椒 加热处理过 619mg绿色辣椒 生 606mg绿色青椒 生 512mg芭乐 生 360mg奇异果161mg包心菜芽 加热处理过 159mg 每卡路里中VC含量最多的食物 续 木瓜 生 158mg果菜汁综合水果 罐装 146mg芜箐的叶 加热处理过 137mg甘兰菜 加热处理过 128mg葡萄柚 生 108mg哈密瓜121mg包心菜 加热处理过 116mg柳橙 生 113mg柳橙汁 现榨 111mg 每卡路里中VC含量最多的食物 续 芜箐叶 罐装 111mg冷冻包心菜芽 加热处理过 109mg芦笋 加热处理过 108mg蕃茄 罐装 108mg柳橙汁 浓缩 97mg芦笋97mg蕃茄 成熟 生 93mg 缺乏VC的症状 削弱抵抗能力 容易患伤风 感冒等疾病 VC缺乏初期 轻度疲劳 虚弱 呼吸短促 伤口愈合缓慢 皮下有瘀斑和瘀点 接着牙龈出血或肿胀 牙齿松动 口腔溃烂 以及引致牙周病 许多分泌功能 如泪腺 唾液腺和皮肤腺功能丧失当瘀斑变得明显时 就会出现囊性角化过度 一般出现在腹部 臀部 臂部和腿部的毛囊周围 缺乏VC的症状 续 VC缺乏严重时 瘀点扩大合并成较大的皮下出血或青肿瘀伤 民间俗称 鬼碰青 黏膜 关节等处也可能出血 令人感到骨骼 关节和肌肉剧痛 精神异常 包括多疑 忧郁症和癔症 长期严重缺乏VC时 最终引起肌肉和心肌衰退 大出血 心脏衰竭 导致死亡 缺乏VC的症状 续 当婴儿缺乏VC时 早期表现可能是生长发育缓慢 容易激动 食欲不振 因有疼痛的预感而蜷缩 严重时 采取 蛙腿 姿势 骨骼也可能畸形 缺乏VC会引起机体对铁的吸收 叶酸的利用等效率下降 骨髓萎缩 生血功能下降 导致贫血 影响关节软骨结构中蛋白分解的稳定性 容易引致骨骼问题 与高血压 动脉粥样硬化关系密切 VC的功用 具有抗氧化作用 减少因吸烟和污染而引致的自由基对身体的伤害 有助于人体增强免疫力 预防坏血病等疾病 有助于巩固结缔组织 保护骨骼 牙齿 牙肉健康 有助于伤口愈合和维持胶原组织 帮助脂肪分解或新陈代谢 促进铁质和钙质的吸收 VC的每日建议摄取量 资料来源 中国营养学会 1988年 有关VC的处方部分 针对肝病 蛋白质VB VA VC VE B6 泛酸 有关VC的处方部分 续 针对重金属 如 铅 汞 苯 每一次吃药 补充250mgVC 有关VC的处方部分 续 针对急性中毒 VC泛酸钙镁 有关VC的处方部分 续 针对水肿 VA VC VE 有关VC的处方部分 续 针对关节炎 前两周250mgVC 次4次后两周1000mgVC 次4次一个月后2500mgVC
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