农家乐经营误区与经营方法ppt课件.ppt

1 农家乐经营误区与经营方法 2 探讨的问题是 农家乐经营的误区 农家乐怎么干 农家乐经营 3 误区1 追求豪华型 个别地方的农家乐院落建得像别墅 豪华阔气 装修精美 俨然一副城市宾馆的气派 4 误区2 风格雷同型 有些地方发展农家乐追求整齐划一 即房屋造型一致 经营方式相同 5 误区3 方法单一型 有些农家乐只为游客提供吃喝 其它项目一概没有 游客到农家乐不只是为了吃喝 还为了 玩 乐 玩不起来 乐不起来 农家乐也就不叫农家 乐 误区4 单打独斗型 发展农家乐 不但要体现各家各户的特色 更要联起手来 取长补短 共同发展 不少农户只是你发展你的 我发展我的 互不往来 互不配合 互不支持 这样 势单力薄 必造成单打独斗的不利局面 误区5 眼前利益型 有的人发展农家乐 不从长远考虑 只顾眼前利益 对游客的服务不热情 不周到 有的甚至出现 宰客 现象 6 农家乐就是也必须是 是以农村自然生态环境 人文历史及其传统风俗 现代农业文明 纯朴乡土文化等乡村旅游资源为基础 以农家特色餐饮美食 乡村游览观光 农耕文化体验 乡村休闲娱乐 农业科普教育等为主要内容 以农民家庭为主体单位开发经营的旅游服务项目 7 农家乐怎么干 旅游离不开 吃 住 游 娱 购 行 这六要素 要经营好你的农家乐 就是要整合好或者说要把握好各要素的内涵和核心吸附力 农家乐应该怎么干 或者说 如何做好农家乐生意 是本讲的探讨重点 8 一 农家乐吃的基本原则 1 原汁原味 土 是农家乐饮食的最主要的原则 具体说来 不仅要保持农家乐饭菜原汁原味的味道 土 而且吃饭的环境和家伙也要 土 2 干净卫生 器具相对统一干净卫生是农家乐饮食的基本条件 如果器皿不卫生 招待人员不讲卫生 原料也不清洁 再好的饭菜 也会让游客大倒胃口 农家乐吃什么 9 10 二 农家乐饮食设计 突出 农 味 农 就要求农家菜要定位于大众化 讲究 好吃不贵 精细实惠 做到了时尚 味美 价廉 农家乐饮食设计是一个完整的体系 它包括吃什么 在哪里吃 怎样吃等几个方面的内容 结合当地旅游等特色和目标游客的喜好 来形成有自己风格的农家乐饮食 绿色生态全国人民都在提倡吃菜要吃无公害的 吃肉也要吃 绿色儿 的 我们的农家乐更应该发挥自身的优势 打好绿色生态牌 不仅要求原料是绿色的 在加工制作上农家乐也要追求 绿色 营养 健康 11 12 农家乐住什么 一 农家乐住宿设计的原则1 住娱合一2 和当地环境协调一致 13 14 农家乐游什么 一 农家乐旅游服务原则 1 自然为主原则欣赏秀美的自然风光 呼吸清新的空气是大多数游客选择到农家乐来的主要原因 所以 我们设计旅游项目时要多从原生态 大自然的角度出发 2 文化突出原则文化是旅游的灵魂 农家乐也不例外 只有将文化有机地融入到旅游中 农家乐才能散发出持久的生命力 15 农家乐旅游内容 1 农业观光 16 文化旅游 17 农家乐娱什么 娱乐方式设计 应对观赏性资源 文化资源等进行情境化改造与设计 将自然与文化资源 转变为人性化的观赏过程 转变为具有吸引力 可使游客兴奋的产品 18 农村生活体验 19 农村生活体验 20 农家乐 购 什么 1 美味土产 21 2 手工制品 22 农家乐怎样 行 农家乐的交通要突出自己的特色 为游客带来更多的新奇感和参与感 由于农家乐特殊的地理位置 农家乐的交通应尽量采取和城市不一样的方式 让游客亲身参与 1 多种交通工具相互交叉融合的立体交通体系农村地形较为复杂 各种路况并存 这就需要多种交通工具和交通方式相组合 共同发挥效用 从而形成一个立体交通网 有些地方的农家乐 火车 小汽车 越野车 拖拉牛车 竹筏等交通工具一起用上了 甚至连马匹都成为了一种工具 23 2 参与性和娱乐性交叉融合很多农家乐的交通方式不仅只是运送游客 更是农家乐旅游的一部分 它还担负