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文档简介
第三节合理营养与食品安全 教学目标1 举例说出什么是合理营养2 尝试运用有关合理营养的知识 设计一份营养合理的食谱 关心长辈的饮食 3 关注食品安全4 认同环境保护与食品安全之间的统一性 重点和难点重点 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义 学生通过分析 认同环境保护与食品安全之间的统一性 难点设计一份营养合理的食谱 将所学知识上升为意识 再由意识转化为行为 什么叫合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养 全面 是指摄取的营养素种类要齐全 平衡 是指摄取的各种营养的量要合适 与身体需要保持平衡 为了保持身体健康 必须保证每日三餐 按时进食 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应当分别占30 40 30 左右 想一想 谷类 奶豆类 蔬菜水果类 鱼肉蛋类 油脂类 补充糖类 补充蛋白质 补充维生素 补充蛋白质和少量脂肪 补充脂肪 平衡膳食宝塔 1 我们的饮食应遵循什么原则 食物多样 谷类为主 粗细搭配 多吃蔬菜 水果和薯类 每天吃奶类及豆制品 经常吃适量的鱼 禽 蛋 瘦肉 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食 食不过量 天天运动 保持健康体重 三餐分配要合理 零食要适当 每天足量饮水 合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 食品的安全问题包括哪些方面 卫生 无毒无害 色素安全 无污染 在保质期内 说一说 为了保证食品安全 保障公众身体健康和生命安全 我过于2009年6月1日起施行 中华人民共和国食品安全法 以下简称 食品安全法 食品法规定 生产经营者 应当依据法律 法规和食品安全标准从事生产经营活动 任何组织和个人有权举报生产经营组织中违反本法的活动 有权向相关部门了解食品安全信息 对食品安全监督管理工作提出意见和建议 违反从事食品生产经营者应当负法律责任 QS 代表着食品生产企业是经过国家批准的 产品是必须经过强制性检验且合格的 有毒食品 通过清水浸泡 冲洗 或者削去外皮 就可以减少农药残留物 厨房和炊具只有经常保持干净 才不会污染食品 1 应当关注食品包装上的哪些内容 分析自己小组收集的食品包装袋 盒 首先关注生产日期 保质期 其次关注关营养成分 是否有添加剂 生产厂家和厂家地址等 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 动动脑 3 购买蔬菜 鱼肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 蔬菜 不买颜色 形状 气味异常的蔬菜 肉类 看是否有检疫合格证 不买气味 色泽异常的 你知道 绿色食品吗 1 什么叫绿色食品 产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 2 标志 A级 AA级 限量使用限定的化学合成物质 不允许使用任何有害化学合成物质 1 为家长设计一份午餐食谱 2 能用发霉
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