酒中精华──乙醇 (2).ppt

1 李白斗酒诗百篇长安市上酒家眠2 一杯未尽诗已成 涌诗向天天亦惊 杨万里 3 吾师醉后依胡床 须臾扫尽数千张 李白写醉僧怀素 4 天运苟如此 且进杯中物5 何以解忧 唯有杜康 6 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 12 1杜康酿酒话乙醇 结合日常生活中的一些事实和现象 你能否归纳出乙醇的物理性质 物理性质 颜色状态 无色透明液体气味 具有特殊香味的液体密度 0 789g cm3沸点 78 5 易挥发溶解性 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 问题1 某仅含C H O的有机物A 其中C 为12 23 H 为3 23 它的蒸汽密度是相同条件下H2密度的23倍 求A的分子式 解 由条件可知A的相对分子质量为46由C A的分子式中含C原子个数 46 12 23 12 2同理 H原子个数是6再由 A的相对分子质量为46 可计算出O原子数目为1个 故 A的分子式是C2H6O H H C O C H H H H 问题2 结合C H O分别成四价 一价 二价的规律 以及乙烷的结构简式 试推测A可能的结构简式 思路 CH3CH2OH CH3OCH3 问题3 若已知1molA与足量的Na反应 只生成了0 5molH2 试确定A的结构简式 思路 由条件可知 一个分子中只有一个原子可以与反应 这说明了A分子中的6个H原子是不同的 其中1个H原子比另外5个H原子要活泼 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式 C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团 羟基写作 OH H H H H H 探究实验 钠与水反应 钠与乙醇反应 要求 注意对比实验装置及现象的异同点 钠 水 钠 乙醇 置换反应 CH3CH2OH Na CH3CH2ONa H2 222 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1molH2 乙醇的化学性质 思考 为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多 思考题 A B C三种醇 它们分别与足量的Na反应时 要产生等量的H2 需要n A n B n C 2 3 6 则A B C三种醇分子中羟基数之比为 3 2 1 乙醇的氧化反应 1 燃烧 2 能与酸性高锰酸钾溶液以及酸性重铬酸钾溶液反应 酸性高锰酸钾溶液 褪色 酸性重铬酸钾溶液 橙红色 绿色 实验把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 现象 3 乙醇的催化氧化反应历程 乙醛 总反应方程式 断键位置 脱去 OH上的H和与羟基直接相连的碳原子上的1个H OH CH3 CH CH3 思考题 下列醇中 不能发生催化氧化作用的是 CH3 C CH3 OH CH3 四 乙醇的用途 2 用作溶剂 1 用作燃料 3 化工原料 制乙酸 乙醚等 4 制造饮料 香精 5 医疗上用75 的酒精作消毒剂 小结 一 结构式 二 乙醇的化学性质 1 乙醇与钠的反应 2 乙醇的氧化反应 可燃性 催化氧化 课堂练习 乙醇分子中各种化学键如下图所示 下列有关反应断键位置说明错误的是 A 乙醇和浓硫酸 共热到140 时断键 2 B 乙醇和金属钠的反应断键 1 C 乙醇和浓硫酸 共热到170 时断键 2 5 D 乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 1 3 A 乙醇汽油由90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 乙醇掺入汽油能让燃料变 绿 节省