便利店案例分析含成本数据.ppt

第七小组 指导老师 黎明老师 资料收集 张凤如李巧蒋茜茜熊永姮杨璇依 讲解员 PPT制作 胡志伟 组长 潘玲寸待旺 案例分析 7 11便利店 目录 7 11便利店背景 7 Eleven品牌原属美国南方公司 于1927年在美国德克萨斯州创立 1991年 日本伊藤洋华堂公司取得南方公司过半股权 美国南方公司因此成为日本企业 目前 它是全世界最大的连锁便利商店集团 7 Eleven 详细历史 名称的由来 7 Eleven的名称则源于1946年 藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时 早晨七点的7 11 晚上十一点的7 11 24小时营业 日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年将7 11便利店引入日本 从1975年开始变更为24小时全天候营业 发展至今 店铺遍布美国 日本 中国 新加坡 马来西亚 菲律宾等国家和地区 商标的由来 7 11的正式商标标记方式为7 ELEVEn 其中除了结尾的n为小写外 其余英文为大写 按民间说法是因为风水的因素 大写N的最后一划为往外 表示会将钱财散出去 而小写n的结尾为往内 表示会吸引钱财进来 官方表态 此商标在美国南方公司时期就已存在 而当初设计者只是因为美观问题才创造出此商标 代表商品 重量杯 BigGulp 大陆及香港地区称自由斟 台湾曾有一段时期流行过 但现在只有少数门市有贩售 分为大 中 小细杯 大亨堡 BigBite 思乐冰 Slurpee 一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料 7 Eleven独家贩售 因其物美价廉 一到夏天思乐冰就成了众人解暑的选择 Coffee to go 与台湾的 CityCafe 略有不同 代表商品 经营方式 国际制贩同盟 一 国际制贩同盟 由于7 Eleven在许多国家都有展店 因此可以通过国际共同采购或相互介绍厂商的方式 降低商品采购成本 并创造有特色的商品 例如 台湾的统一超商通过菲律宾7 Eleven的介绍引进菲律宾生产的芒果干 香港也相继引进 7 Eleven店内提供的购物袋也通过这样的方式 由许多国家共同采购降低成本 二 非现金付款机制 7 Eleven遍布各地 因此各地各自发展出不同的非现金付款机制 7 11的经营状况 总部每月向分店推荐80个新品种 使经营的品种经常更换 给顾客新鲜感 商店的商圈为300米 经营品种达3000种 都是比较畅销的商品 店铺营业面积按总部统一规定 基本上都是100平方米 7 11的经营状况 之7 11商品结构百分比 7 11管理原则 1 必需品齐全 2 实行鲜度管理 3 店内保持清洁 明快 4 亲切周到的服务 7 11便利店 个人加盟 加盟费 70万 100万元 自有或已租物业每店面积 135平方米左右店铺位置 写字楼或高档社区店铺租金 普通小区门面房每月4万元左右 繁华区域地段每月近6万元 一般写字楼每月近3 5万元货品资金 20万元人工成本 雇员最低6名 员工工资每月最低2万元销售额 日销售额最多2万元回收成本时间 总投资额最低200万元 大约四年回收成本 特许制度 一 培训受许人及其员工7 11公司为了使受许人店主适应最初的经营 消除他们的不安和疑虑 在新的特许分店开业前 对受许人实行课堂训练和商店训练 掌握POS系统的使用方法 接待顾客的技巧 商店的经营技术等 特许制度 二 合理进行利润分配总部将毛利额的57 分给24小时营业的分支店 16小时营业的为55 其余为总部所得 商店开业5年后 根据经营的实际情况 还可按成绩增加1 3 对分支店实行奖励 特许制度 三 总部对分支店的支持体制总部协助各分支店进行开业前的市场调查工作 并从经营技巧培训 人才的招募与选拔 设备采购 配货等方面对分支店给予支持 总部还向分支店提供商品陈列柜 货架 陈列台等设备 总部指派专人负责分支店的日常经营指导 财会事物处理等工作 总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料 特许制度 准备开业 商店计划 设计 签订特许合同 介绍7 11便利店的详细情况 调查店址 四加入7 11体系的程序 特许制度 四加入7 11体系的程序 开业 交钥匙 店主培训 开业前的商品进货和陈列 开启信息系统 7 11在全球的分布 五地7 11便利店的发展状况介绍 五地7 11便利店的发展状况介绍 7 11便利店 日本7 11 台湾7 11 香港7 11 澳门7 11 内地7 11 日本的7 Eleven是在1973年由伊藤洋华堂自美国引进 1974年于日本东京开设第一家店 在铃木敏文 CEO 的领导下 成为全世界最大的单一连锁便利商店公司 日本7 11在整合及重组分销渠道上进行改革 口号 OhThankHeavenfor7 Eleven 7 11在日本 7 11在台湾 7 11在香港 香港的7 Eleven起源于1981年4月3日 由香港牛奶公司取得授权 在香港地区俗称七仔 些粉 取Seven的粤语化读音 或七十一 第一间7 Eleven于香港岛跑马地开幕 其后以加盟的形式迅速扩展分店网络 香港7 Eleven是全世界7 Eleven家族中平均单店来客数最高的区域 香港的7 Eleven分店数远远超越其竞争对手 OK便利店 7 11在澳门 2005年7 11正式于澳门开设分店 由香港牛奶公司经营 第一间分店位于新口岸北京街澳门维景酒店斜对面 澳门陆地面积只有30平方公里 是全球7 11土地密度最高的地区 7 11是澳门首间非政府机构代收水电费用 7 11在中国大陆 京津地区公司的7 Eleven便利店由柒 拾壹 北京 有限公司经营 于2004年1月合资成立 7 11是第一家获准在国内开展特许经营的外资零售企业 北京地区第一家店 东直门店 于2004年4月15日开幕 广东地区的7 11由香港牛奶公司授权经营 上海