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文档简介
餐饮建筑设计提纲 餐饮建筑设计总述餐饮建筑的构思与创意餐饮建筑室内设计餐饮建筑立面 环境设计及其他 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内空间设计4 餐饮空间的组合设计 1 集中式空间组合稳定的向心式的餐饮空间组合方式 由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位的中心空间构成 集中式空间组合 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内空间设计4 餐饮空间的组合设计 2 组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系 或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合方式 组团式空间组合 组团式空间组合 组团式空间组合 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内空间设计4 餐饮空间的组合设计 3 线式空间组合其实质上是一个空间序列 可以将参与组合的空间直接逐个串连 也可以通过一个线性空间来建立联系 线式空间组合 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内空间设计5 餐饮空间设计与人的心理行为 1 边界效应与个人空间人的心理需求 a 人喜欢观察空间和他人 有交往的心理需求 b 人在需要交往的同时 又需要有个人领域空间 c 人在交往的同时 需要与他人保持一定距离 人喜爱逗留的空间是有边界的区域 因为边界给个人空间划分出专有领域 使个人空间受庇护 这个空间应该能满足人的交往需求 适当流通而不是封闭的 又能与他人保持一定的人际距离 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内空间设计5 餐饮空间设计与人的心理行为 2 餐座布置与人的行为心理a 应以垂直实体尽量围合出各种有边界的餐饮空间 使每个餐桌至少有一侧能依托于某个垂直实体 如窗 墙 隔断 靠背 花池 绿化 水体 栏杆 灯柱等 应尽量减少四面临空的餐桌 这是高质量的餐饮空间所共有的特征 b 餐桌布置既要利于人的交往 又须于他人保持适当的人际距离 尽量减少四面临空的餐桌 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内界面设计室内界面设计 是指对围合和划分空间的实体进行具体设计 包括实体的形式和通透程度 实体表面的材质 质感和色彩 装饰设计等 1 界面的作用 1 分隔空间和组织空间 2 创造环境 体现风格 营造氛围 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内界面设计2 界面设计的内容 1 界面造型设计 2 界面色彩设计 3 界面材质及质感设计 三 餐饮建筑室内设计 餐饮建筑室内
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