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东雅图大酒店 员工手册 1 Contents目录 1 总经理致辞 2 公司简介 3 公司组织机构框架图 4 公司企业文化建设方向 5 公司管理章程祥介 2 一 总经理致辞 优秀的各位同事 欢迎您加盟东雅图酒店 首先预祝您踏上成功之路 东雅图必因为您的到来进一步增添了生机与活力 我们相信通过各位同仁的共同努力 发奋图强 东雅图酒店明天更美好 这本 员工手册 为您详细介绍了东雅图酒店的概况 培训制度 员工职业道德规范 文明修养 纪律要求和各岗位服务技能要求等内容 能帮助您尽快融入酒店的文化氛围 提高自身素养 成为一名合格的员工 为酒店的发展而贡献您的聪明才智 这本手册不是束缚我们的绳索 而是指引我们走向成功的桥梁 不会禁锢我们的手脚 而将为我们共同腾飞插上锐利的翅膀 东雅图酒店总经理 蒋雪樵 3 二 公司简介 东雅图酒店位于重庆市渝中区嘉宾路251号 原天天渔港 毗邻重庆市政府所在地 人民大礼堂 美丽的嘉陵江畔 西邻嘉陵江大桥 东眺黄花园大桥 两桥风景 尽收眼底 环境优美 交通便利 公司面积15000平方米 能同时容纳上1000位宾客 它时以现代5星级酒店标准设计装修的多元化经营酒店 公司主要经营有 大型餐饮宴会厅 休闲娱乐厅 豪华客房等众多经营项目为一体的场所 客房雍容华贵 独韵风味 令人遐想联翩 是商务洽谈 宴请及大型活动的上佳之选 4 三 公司组织机构框架图 三 公司组织机构框架图 5 四 企业文化 酒店管理体系 度假酒店实行总经理负责制 制度管理和规范管理的科学管理体制 酒店管理体制的核心 宾客至上 服务第一 强化员工的服务意识 明确宾客在经营活动中的中心地位 酒店管理体系的特点 管理规范化 服务程序化 垂直领导 横向协调 服务一条龙 环环相扣 二线保一线 一线保客人 酒店经营宗旨 严格高效 讲求信誉 宾客至上 服务第一 酒店的奋斗目标 高效的经营 高质量的服务水准 高效益的经营业绩 酒店精神 团结 诚信 奋进 求实 6 五 公司管理制度 1 行为规范各级服务员必须服从直属上级领导 必须认真完成上级领导分配的工作 不得拒绝 推脱或终止工作 努力保质保量按时完成任务 员工应遵守逐级请示 报告制度 特殊情况例外 只能走员工通道 非当班人员不准在公司内部逗留 忠于职守员工必须严格遵守工作时间 不得迟到 早退 矿工 不得私自调班或者调休 员工在岗时间 必须严格履行岗位职责 不得擅离职守 热爱公司 以公司为家 遵纪守法 勤奋工作 仪容仪表上班时着工作 穿戴整齐 保持整洁 完好无损 佩戴工号牌 女员工头发不得遮掩 长发者以统一发型固定 男员工头发前部遮眉 后不盖领 边不遮耳 不留大鬓角和胡须 7 女员工化淡妆 不得浓妆艳抹 首饰仅限于结婚戒子 不得留长指甲 不涂有色指甲油 不穿拖鞋 高跟鞋 穿规定鞋袜 女员工丝袜无破碎 皮鞋保持光亮 勤洗澡 勤理发 勤换衣服 勤剪指甲 保持好个人卫生 班前不喝酒 不抽烟 不吃异味食品 保持口腔清洁卫生 礼貌礼节对客人笑脸相迎 见面问候 进出上下礼让客人 请 字当头 谢 字不离口 称呼客人要恰当 使用敬语 语言亲切 回答清楚 热心耐心 忌说 不 字 礼貌待客 不卑不吭 落落大方 二 休息 员工每月可享受4天带薪休假 休假时间需要根据公司工作安排 公休一经安排好 一律不得私自换休 经部门经理同意后方可换休 夜班值班或者加班公司将给予一定补贴 8 三 事假每月事假2天 事假期间无工资 超过2天 按超过的天数每天倒扣1天工资 并扣消当月浮动 有事假就无浮动无职贴 四 法定假日员工每年可享受6天的有薪休假 元旦1天 春节3天 51节1天 国庆节1天 因公司需正常营业 法定假日上班的员工将按规定给予补休 五 工资待遇员工正是录用后 根据不同岗位 不同职位享受不同工资待遇 并根据工作表现实行晋级 降级和解聘 管理人员工资由 基本工资 职务工资 浮动工资组成 员工工资由 基本工资 浮动工资组成 9 六 社会保险在职员工按级别及工作年限由企业购买社会保险 经理级上者需年满6个月 领班级以上需满1年 其他员工需满2年 七 娱乐活动为了使员工身心健康 丰富员工精神文化生活 公司将尽量组织员工开展各种形式的娱乐活动 八 食宿安排凡招聘录用的员工 公司将免费提供3餐 用餐时间如下 早餐 9 00 9 30午餐 14 00 14 30晚餐 20 30凡招聘录用的员工 根据需要 公司将那排住处 入住宿舍的员工每月需缴纳50元的宿舍管理费 清洁费 和洗涤费 费用从每个月工资中扣除 宿舍的水 电费由入住人员自行平坦 根据需要可领房门钥匙1把 需缴纳10元押金 公司员工配有床上7件套 自愿购买 工作满1年公司免费提供 工作未满1年按成本价收取 10 九 工作服公司免费为员工提供工作服 但需缴纳服装费保证金500元 分2次进行交纳或扣除 十 其它当月无休假 迟到 早退 病假 事假 旷工者 给予全勤奖50元 迟到早退超过3次就没有全勤 十一 上下班制度根据工作性质 各部门制定上下班时间 员工上下班以自己部门时间为准 公司实行上下班打卡 员工只能走员工通道 上下班时间 早上9 30 14 00下午 16 00 21 30十二 迟到 早退及旷工处罚条例凡超过规定的上班时间为迟到 提前下班为早退 迟到一次扣10元 早退一次扣20 凡在规定的时间1小时未到岗或提前1小时离岗者即位半天旷工 超过1小时为旷工1天处理 管理人员旷工一天扣除当月3天工资 并取消当月津贴及当年享受的年假 一般员工旷工1天扣当月3天工资并取消当月浮动工资及当年享受的年假 如已享受当年年假 则年假期间的工资从当月或次月工资中扣除 员工的任何请假都必须提前办理请假手续 即填写请假单 得到书面批准后方可生效 不得电话请假或代人请假 未经批准的休假 一律按旷工处理 请假的天数及审批权限如下 1 部门经理审批下属权限为2天 2 2天以上由总经理审批 11 十三 用工制度公司所有员工实行公开招聘制度 培训上岗 根据工作需要安排工作 员工见习期为3天 在见习期间若合格继续录用 不合格或自愿离职无此期间的工资 管理人员 有专业的管理经验 试用期1到3个月 员工 上岗后试用期为3个月 试用不合格者给予解聘 凡进入公司工作的管理人员和员工都要进行体检 对由传染病的员工不予录用 试用期3个月后签订劳动合同 6个月公司买社险 十四 离职制度凡营运部员工离职 实习员工需提前15天 转正员工和管理人员需提前30天提出离职申请 工作1年以后员工辞职要提前2个月提出申请 凡节假日前1个月不接受辞职 营运部员工离职需部门经理同意后 注明到店及最后工作日和离职日期 交总经理批示后方可执行 行政及后勤部员工离职需人事部同意后 注明到店日期及最后工作日和离职日期后转呈总经理批示后方可执行 员工离职时必须做好部门交接工作 由部门管理人员进行监督 部门管理人员节假日及每周一 周五及礼拜天不受理员工离职 员工离职受理后 按公司规定的离职员工手续执行 12 十五 安全卫生除规定区域 严禁在公司营业场所吸烟 大声喧哗 注意防火 防盗 如发现事故隐患或异常情况 必须立即处理消除隐患并报告有关部门 下班前认真检查并关闭电 水 气等闸门 消除安全隐患 确保公司全体员工及顾客的生命财产安全 不得与客人的小孩玩耍 防止小孩玩火 玩电 翻越围栏等 避免意外事故发生 不许将亲友或无关人员带入工作现场 不得擅自留宿他人 发现可疑的人及异常事件需及时报告上级 员工在岗时 必须严格遵守岗位操作规定 不得私自处理 违法操作规程和安全制度所发生的责任由责任人自行承担 客人遗留物品需全部上交经理登记保管 不得私自处理 不准随便使用 搬动消防器材 严禁私自动用 安装各类电器 严禁乱拉电线 非工作人员禁止擅自进入公司重要及危险场所 电房 库房 财务室等 熟悉本部门及本岗位的安全要求 认真贯彻执行岗位 谁主管谁负责 谁在岗谁负责 的安全责任制 严禁将枪支弹药 剧毒物品 易燃物品及管制刀具带入公司 如有发现以上物品及时报告部门经理或有关负责人 养成良好卫生习惯 不随地吐痰 不乱丢纸屑 烟头 杂物 如在公共场所发现由纸屑 杂物等 应随时捡起放入垃圾桶 保持公司清洁 13 十六 奖惩制度 公司奖励分为全优奖和单项奖2类 1 全优奖员工在全年劳动纪律 出勤 工作状态 工作质量 仪容仪表 业务技能 清洁 卫生 消防安全 精神面貌等方面经过逐月 逐级考核无任何过失将获得全优奖 在全优奖评定中依员工表现 可拼为先进工作者和最佳工作者 公司将颁发证书 并给予一定的物质奖励 2 单项奖凡符合下列条件者公司给予精神奖 物质奖或晋级 在接待客人 服务中 表现优秀 取得优异成绩 对改革公司管理 提高服务质量做出较大贡献者 推销客房 餐饮 介绍客源业务成绩显著者 提出合理建议 并经采纳 取得显著成绩者 降低成本 减少损耗 节约资源成绩显著者 对外业务中 工作表现出色 为企业带来较大利益者 发现事故隐患时 及时采取措施 防止重大事故发生者 保护公司财产 见义勇为 奋力救援者 数额较大的拾金不昧者 坚守正义 用于向不良行为 坏人坏事做斗争者 14 十七 处罚条例甲类过失 公司按情节给予警告 扣分处理 1 10分 1分10元 上班及值班时间未坚持工作岗位 上班及值班时间衣冠不整 仪容仪表不符合公司要求 上班及值班时无精打采 有坐 靠 躺等行为 上班及值班时做与工作无关的事 如 看电视 吃东西 打牌等 私自翻动客人物品 在营业区高声喧哗 粗言淫语 嬉戏打闹 哼唱小曲 将对讲机用于与工作无关的事 影响工作 不爱环境卫生 乱扔垃圾 无理取闹 搬弄是非 挑拨离间等有损团结的行为 私自动用公司食品 饮料 按公司售价5倍赔偿 私自使用电器 通讯设备 视情节处罚 服务态度不好 怠慢客人 卫生检查不符合标准 15 乙类过失 员工犯下列过失 扣10 20分 1分10元 情节严重并造成恶劣影响的取消当月浮动及职贴或劝其离职 不接受上级管理 不服从工作安排和调动 擅自中止工作 隐瞒事实真相 弄虚作假 工作不努力 效率太差 不能完成任务 工作时偷吃 偷拿或侵占公物 拾得客人财务占为己有 因工作失职 酿成一般性事故 私自拿顾客物品 处10倍处罚 有意破坏公物或顾客财产 照价赔偿 16 丙类过失 员工犯下列过失扣分 20 50 1分10元 并扣除当月浮动及职务津贴留用察看情节特别严重 给予开出 触犯法律法规的 将送公安机关