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文档简介

宁县城关初中 苏宁湘 探究馒头在口腔中的变化 大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊 哇 有点甜呢 学习目标 1 认识科学探究的一般过程 2 学会设计对照试验 3 培养创新和分工合作意识 发扬团结协作精神 体会合作的乐趣 1 谁能说出馒头从吃到口中到咽下去之前 馒头都发生了哪些变化 2 口腔中的什么结构使馒头发生了这么多变化 3 馒头变甜 这种甜的物质是什么 4 馒头的主要成分是什么 5 馒头变甜说明物质发生了怎样的变化 答 干变湿 大变小 形成食团 硬变软 不甜变甜 答 牙齿 舌 唾液腺 答 麦芽糖 答 淀粉 答 淀粉变成麦芽糖 有关资料 1 淀粉 没有甜味 在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖 有甜味 2 淀粉遇碘液能够变蓝色 麦芽糖遇碘液不变色 3 设计一组对照实验来探究 其中 有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用 有的只探究唾液的消化作用 有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液共同作用 大家一起来讨论 1 你将怎样设计验证馒头变甜与唾液的分泌有关 2 馒头变甜为什么还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 从你的预想计划哪儿可以看得出来 1 你打算怎样模拟牙齿和舌的作用 2 馒头块多大为最好 3 怎样才能尽快获得较多唾液 4 试管做好后放置在什么环境中 多长时间最适宜 小小提示 探究实验 实验器材 试管架 生物解剖器 小烧杯 玻璃棒 试管 研钵 大烧杯 温度计实验药品 碘液 37摄氏度的水浴 清水 唾液 大家收集 馒头在口腔中的变化 如果有需要 其它实验仪器和药品还可提供 发扬团队合作精神 发挥思维和创造能力 注意事项 1 使用胶头滴管 刻度吸管时 要做到悬空垂直 2 加入的馒头颗粒等大 唾液和清水等量 2ml 3 冷却后滴加碘液 我知道了 馒头在口腔中变甜 与牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌都有关 其中唾液是馒头变甜的主要因素 牙齿的咀嚼 舌的搅拌起辅助作用 巩固与创新 1 下表为 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 的实验记录表 1 请在表内填写实验现象 A变蓝 B不变蓝 2 1号试管的实验现象说明 3 3号试管的实验现象说明唾液里的 将淀粉分解成 4 4号试管是 号试管的对照实验 A A B A 唾液淀粉酶对淀粉进行分解时需要适宜的温
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