蔬菜实习报告

1 / 18 蔬菜实习报告 一、实习目的 蔬菜栽培学各论是园艺专业的必修课，通过半学期的理论学习，我们开始了 为期一周的实习，通过对蔬菜基地的参观，巩固课堂上学习的理论知识，掌握部 分蔬菜的生物学特性、品种、栽培条件、栽培技术、育苗以及了解市场销售。通 过实习锻炼自己分析问题提出问题并解决问题的能力，把理论知识与实际相结 合，学好蔬菜栽培学。 二、实习概况简介 4 月 24 日，来到连城田心蔬菜种植合作社，参观西葫芦火龙果套种、大棚辣 椒 番茄栽培、大棚大白菜栽培； 4 月 25 日，在平和国农蔬菜基地参观，掌握黄瓜、 苦瓜栽培技术； 4 月 27 日，在厦门如意情公司参观种苗工厂化生产、泉港利农 公司无土栽培技术。 三、实习内容 、连城蔬菜基地 来到连城蔬菜种植基地，首先看到的是一大片的塑2 / 18 料薄膜大棚。该基地的塑 料大棚是钢架结构大棚，这种大棚多采用轻型钢材或钢管焊接而成，其基本结构 和竹木结构相似。其特点是坚固耐用，中间无柱或只有少量支柱，空间大，遮荫 少，便于作物生长和人工作业，但造价较高，一次性投资较大。一般使用期在 10 年以上，有的可以达到 20 年，虽然在建造时采取了一些防锈措施，但每隔 2 3 年仍需进行防腐蚀维修，特别是钢筋三角功架的维修十分困难，费用也较高。 在大棚中立起了很多石柱，突然一看觉得很是奇怪，原来该大棚用于西葫芦和火 龙果套种。该石柱用于火龙果的固定。如此套种有一个好处，那就是提高了大棚 的空间利用率，增加经济收益。 西葫芦为喜温性蔬菜，适合在南方栽培，但 它是瓜类蔬菜中最耐寒、适应性 最强、管理最粗放的植物。火龙果属于仙人掌科三角柱属植物，适应性强，一般 的地块都能种植。它是浅根系植物，种植时不需要挖坑，只需在平地上盘根，立 3 / 18 上攀缘柱就可以种植，成活率能达到 100。病虫害比较少，管理方便。但需要 注意它的生长温度，最适宜的温度区是 25 35，低于 10和高于 38它将 停止生长， 5以下可能导致冻害。这两种植物的存活率都很高，适应性强，所 以将这两种植物进行套种是非常合适的。 该基地还种有辣椒与番茄。辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易 死秧，肥多易烧根，因此在辣椒生长期应根据生长需求适时追肥、浇水，应 30 到 50 天换茬生产，换茬后可产优质、价格好、质量高的辣椒。在进行种植前应 对土壤进行消毒如：石灰。运用高锰酸钾在塑料薄膜内闷一个星期可有效降低虫 害。番茄是喜温湿怕高温的一年生草本植物番茄适合生长温度范围在 10 35， 需水量较多，定植成活后适量浇水，墒面干后及时浇水，初见第一果时，开始浇 水 追肥。开花结果期应保持土壤湿润，根据土质干湿程度 5 10 天浇一次水；气 温低时，晴天上午浇水，气温高时，改在傍晚浇水。4 / 18 番茄是陆续生长结果的蔬菜， 产量高，需肥量大，除基肥外，需要多次多量地追肥，结果前的追肥不宜多，以 防徒长。小苗期间以氮肥为主，长果期增施 P、 K 肥。西红柿长到 30 40cm 时必 须进行搭架绑蔓。番茄生产中病虫害主要有病毒病、叶霉病、猝倒病、青枯病、 脐腐病和疫病溃疡病等。主要应以预防为主，在易发病期间喷施药剂，该蔬菜基 地设有捕虫灯，使用太阳能为电源，节约能源。该基地的辣椒番茄大面积冻死， 损失严重，所以在寒冷的冬季应做好棚内保温。 平和国农蔬菜基地 4 月 25 日，我们来到平和国农蔬菜基地观察学习。该基地以竹木结构大棚 为主，其中竹木大棚每亩 1500 元，塑料每亩 700 元，工钱每亩 400 元，正常使 用寿命为 3 年， 3 年后应换一次或者补修，据介绍该大棚一季的收益大概在每亩 2 万元左右。这个基地有一个特色就是每年 8 月份收成后会拆掉所有大棚，进行 水稻 轮作，种植水稻的目的是为了改良土壤结构成5 / 18 分，其收益不大，加上劳工费 力，几乎没有得到利润，但可以大大促进来年瓜类的产量和质量。 黄瓜属于浅根系作物，一般为雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。花期较短， 一般清晨开放到午后大概就谢掉。黄瓜味蔓性作物，需要设立支架，一般在定植 缓苗后进行支架。黄瓜枝叶较多，为了提高光合作用，经常把第一根瓜下面的侧 枝打掉，中上部侧枝可留 1 瓜后留 2 叶摘心。苦瓜苦瓜根系发达，茎蔓生，分枝 能力极强。叶面光滑，叶脉 明显。花冠鲜黄色，先开雄花，后开雌花。长到 50 公分时进行牵蔓，该基地苦瓜采取人工授粉，一般开花后 12-15 天采收，采收时 间以早晨为好，有条件者可在坐瓜后套袋，套袋后瓜表面可变为纯白色，皮薄肉 嫩。这里的黄瓜苦瓜不进行套袋保护，这样颜色会发白，不符合大众的市场需求。 该基地大棚瓜类品质好，在瓜成熟时会有人上门收购，经济效益不错。 如意情种苗培育 6 / 18 如意情集团主要从事果蔬种植及加工、蔬菜种苗研发与工厂化生产、食用菌 研发与工厂化 栽培，我们主要参观了蔬菜种苗研发与工厂化育苗。工厂化育苗流 程为播种前处理播种催芽育苗 穴盘苗炼苗出货。育苗的基质为德国进口的泥炭土，这种泥炭土 富含肥料，具有良好的保温效果。这里的种苗大都采用嫁接，用其他品种做砧木 提高抗病性、产量。例如：苦瓜用丝瓜作砧木进行劈接、黄瓜则采用黑子南瓜作 砧木。该基地每年 3 月份到 5 月份为种苗需求旺季，农户从这里取走种苗直接免 去了自己培育种苗的麻烦，而且经过专业培育的种苗存活力好、长势好而且 价格 适中。 利农无土栽培基地 泉港利农基地以无土栽培为主，采用外国进口基质，基质的主要成分是椰糠， 作为基质经过高温处理后，无微生物，不发酵，只要添加所需要的营养成分即可 投入使用，相比国内生产的基质需要杀菌消毒并且7 / 18 降低盐分含量，进口基质更加 经济。在该基地有无土栽培甜瓜，采用无土栽培基质一年可以栽培两茬，而土壤 直接栽培一年只能采收一茬。营养液通过智能管道滴灌大大提高了养分的利用 率。肥料可以在储液罐里面进 行溶解通过管道输到植株根部。这种生产模式大大 减少了人工花费，是现代农业发展的趋势。 四、实习心得体会 通过短短一周的实习，我增长了自 己的见识，大致了解了我省重点蔬菜基地。通过学习我认识了几类大棚的建造，有竹木结构大棚、钢结构大棚、日光温室大棚等。掌握几种瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、绿叶蔬菜栽培的技术。见识了几种新颖的栽培模式，例如西葫芦与火龙果套种模式、无土栽培模式等。在实习期间虽然身体疲惫，但有所收获还是十分的欣喜。蔬菜栽培技术不仅仅是通过课堂的理论学习，更重 要的是通过实践真正掌握技术要领。从实践中验证理论的可行性，从中体验到快乐。我觉得实习可以增加动手的环节，这样不会导致走马观花，能够真正学到一 些技术。本次实习人数过多，不方便进行学习，建议分批出发，实习成效会更加好。 8 / 18 蔬菜实习报告 方剑飞 参观蔬菜部分种类信息 蔬菜名称 科名 芦笋 百合科 生物学分类 茎菜类 香茅 紫背天葵 禾本科 秋海棠科 芳香类作物 绿叶类 其他 学名：石刁柏 Asparagus officinalis 别称：香薷 又名：天葵、红水葵、红天葵等。拉丁名： Begonia fimbristipula Hance 拉丁名： Capsicum annuum 别称：海洋之露 黄瓜 辣椒 迷迭香 薄荷 甜菜 白凤菜 韭菜 葫芦科 9 / 18 茄科 瓜类 茄果类 唇形科 香辛类 唇形科 藜科 菊科 香辛类 百合科 鼠尾草 唇形科 大葱 甘蓝 百合科 十字花科 别名野薄荷、夜息香。 根菜类 拉丁学名： Beta vulgaris 叶菜类 Gynura formosana Kitam. 葱蒜类 别称：韭，山韭， 长生韭，丰本，扁 菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽 芳香性植物 别称：洋苏草、普 通鼠尾草、庭院鼠尾草 葱蒜类 别 称：葱、青葱、 四季葱、事菜 白菜类 别称：卷心菜、洋 10 / 18 樱桃番茄 茄科 茄果类 西葫芦 葫芦科 茄果类 茄子 茄科 茄果类 白菜、高丽菜、椰菜、包包菜 别称：小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小金果、爱情之果 别称：熊瓜、茭瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜 别称：落苏，昆仑瓜，矮瓜 主要参观蔬菜部分简介： 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬 菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 香茅是禾本科香茅属约 55 种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁11 / 18 皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。 紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状，叶均基生，花粉红色，花期 5 月，果期 6 月开始。主要分布于中国，生长于海拔 700 米至 1120 米的地区。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡 咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素 C 的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。 迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物 。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。 薄荷，别名野薄荷、夜息香。多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，12 / 18 花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。 甜菜，又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元 1500 年左右从阿拉伯国家传入中国。 1906 年糖 用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜 白凤菜是一种特产台湾的菊科，多年生草本植物，近葶状，高 25 50 厘米，茎圆柱形下部平卧，上部直立，干时有条棱，被短糙毛。具有药用和食用价值。 韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称 为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐 热，全国各地到处都有栽培。 南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。 樱桃番茄即圣女果 。圣女果，又称小樱桃，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果，也可以做成蜜饯。果实直径约 1 3 厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费13 / 18 者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下 70 天后果实可成熟，可连续 采摘 3 个月，亩产 4000 多公斤，效益好。 西葫芦，别名熊瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等；一年生草质粗壮藤本， 有矮生、 半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润， 才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。原产印 度，中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。 栽培模式 绍兴的绿岛蔬菜合作社和绿味现代生态农业科技有限公司 参观中遇到的香草类的蔬菜，目前还处于引进状态，主要以试验栽培 为主。 此外，还有甜瓜、黄瓜的立式栽培，番茄的箱式栽培，丝瓜、毛豆的套作，利用基质在土壤条件较差的地方进行的蹲栽，节省空间的移动式育苗盘等。 主要是大棚和温室栽培，选择耐弱光品种较好。 坚持农业产业集约化经营，体现循环利用的生态型农业生产模式，建设引进高科技技术，将生物技术、可再生清洁能源、智能化大棚、微滴灌节水技术、数字农业应用于 14 / 18 一体，建成物质吸收循环利用、无废弃物排放的生态循环和休闲、观光、旅游、教育、度假与无公害、绿色、有机食品生产为一体。 萧山的杭州佳惠农业开发有限公司 主要参观的是芦笋，主要栽培模式是小拱棚保护地栽培及大棚栽培。 栽培技术： 以芦笋为例 1.品种选择：芦笋王子、 88-5 改良系、冠军、格兰德等一代杂交种。 2.育苗时间：北方地区芦笋 3 9月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗，南方地区周年可以育苗。 3.浸种催芽：春季用 30 35的温水浸泡 2 3 天，倒掉水后，再用湿毛巾盖上催芽，每天用清水冲洗种子两次以避免闷种，等种子有 10%露白后即可播种。 4.播种方法：选择沙壤土整畦，每 50 克种 子播 20平方米，灌足底水，按行株距 10 厘米划线，单籽点播在中央，上面覆盖 2 厘米厚的过筛细土。 5.移栽定植：芦笋以6 7 月移栽为佳，因为这样田间管理时间短，当年春节前后就可采收，见效快。也可移栽上一年的苗，这种苗大、苗龄长，比当年春育的苗产量高。大棚芦笋采用东西方向留棚，南北方向移栽，行距 120 厘米，株距 25 厘米，每行栽 36 棵。为保证当年冬季采笋，夏秋季节应加强肥水管理。 15 / 18 6.夏季管理：为了加速芦笋生长， 7 月中旬至 8 月中旬，每 667 平方米追施 50 千克复合肥，追后及时浇水，雨季加强病虫害管理。 7.清园： 11 月浇一遍透水，过几天后将干枯的地上茎拢掉清园。 8.扣棚：采用单坡式大拱棚，北坡围上玉米秸秆等，棚上覆盖草苫。棚内再撑每行 70 厘米高的小拱膜。 9.采收：根据温度及生长情况，在春节前笋芽长到25 厘米左右时，沿地面采收上市。第一年笋田采收两个月后停采，让其余的茎继续生长。 6 7 月，再采收两个月的夏笋。 设施类型 温室大棚：增加了日夜温差，特别是白天的温度，但减弱了光照。 大棚：大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的 应用越加广泛。当前大棚已用于 盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。 小拱棚：顶部呈弧形、上面覆盖塑料膜的拱棚，也叫二棚，面包棚：一半是竹竿和水泥柱建成，寿命长大 3-10年，顶部呈弧形、上面覆盖塑料膜。主要用于保温，遮风挡雨，为蔬菜的高产提供良好的环境条件 16 / 18 感悟 通过这两次的蔬菜参观实习，让我对园艺事业的认识又深了一点，也为我的未来指明了一条明路，不再迷茫，不再无知。园艺是幸福的产业，如果能投身园艺事业的发展中，将是多么幸福的一件事啊。 我国蔬菜产量早已是世界第一，于是乎在其产业发展中，产品的深加工及销售肯定会是重点，当然还有提高质量。如果没有好的质量，再多的蔬菜生产出来也会被弃在地里。在蔬菜销售过程中，物流配送是一个很大的挑战，保鲜技术为物流争取了时间，菜篮子工程很有先见之明的暗示蔬菜需要品质化，高效化发展。 相信在未来的蔬菜发展中，有机，绿色，无公害仍是人们关注的重点，然后蔬菜出口会得到一定发展，随着物流业的发展，普通的温室大棚发展 会放慢脚步，但智能温室应该会突出效益，当然都只是我的个人理解。 蔬菜栽培实习报告 一、实习目的： 学会理论知识与实践相结合，将所学习的理论知识应用到生产实践并从实践中发现问题寻找解决问题的方法。 了解并掌握蔬菜栽培的方法及生产过程。 提高学生