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文档简介

第三章烃的含氧衍生物 第三节羧酸酯 走进水果店 能闻到水果香味 这种香味物质是什么 酯 生活中的酯类物质 你知道吗 自然界中的有机酯 含有 丁酸乙酯 含有 戊酸戊酯 含有 乙酸异戊酯 你学过哪些酯类物质 乙酸乙酯 油酯 怎样制备乙酸乙酯 思考与交流1 从乙酸乙酯的制备实验中 你能得到哪些有关酯的信息 从结构 物理性质 化学性质方面去考虑 1 低级酯是具有芳香气味的液体 2 密度比水小 3 难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 一 酯的物理性质 怎样制备乙酸乙酯 思考与交流1 从乙酸乙酯的制备实验中 你能得到哪些有关酯的信息 从结构 物理性质 化学性质方面去考虑 二 酯的结构 酯是羧酸分子羧基中的 OH被 OR 取代后的产物 1 定义 2 结构 或RCOOR 官能团 酯基 下列物质哪些属于酯 如何命名 1 CH3COOCH3 2 HCOOCH2CH3 3 CH3CH2COOH 乙酸甲酯 甲酸乙酯 丙酸 试一试 某酸某酯 请搭建酯的球棒模型 CH3COOCH2CH3 核磁共振氢谱 练习2 根据球棒模型写出结构简式 并命名 怎样制备乙酸乙酯 思考与交流1 从乙酸乙酯的制备实验中 你能得到哪些有关酯的信息 从结构 物理性质 化学性质方面去考虑 三 酯的化学性质 水解反应 升高温度 能提高乙酸乙酯的水解速率 你会采用下列哪种加热方式 请说明理由 乙酸乙酯的沸点为77 思考与交流2 科学探究 请设计实验探究 乙酸乙酯在中性 酸性 碱性并加热的条件下的水解速率 科学探究 结论 酯在碱性条件下水解速率最快 其次是酸性条件 中性条件下几乎不水解 反应条件对乙酸乙酯水解的影响 酯在碱性条件下水解程度最大 水解几乎趋于完全 酯在酸性条件下水解程度较小 水解具有可逆性 乙酸乙酯在酸性 碱性条件下的水解方程式 HCOOCH3 练习 写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液 NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式 小结 酯水解的规律 酯在无机酸 碱催化下 均能发生水解反应 其中在酸性条件下水解是可逆的 在碱性条件下水解是不可逆的 COO CH2CH3COO
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