第一节 细胞的化学组成

1 / 5 第一节 细胞的化学组成 第一节细胞的化学组成 一、学习目标 1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 2、尝试检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 3、认同生命的物质性。二、学习重点、难点及解决方法 1、教学重点及解决方法 学习重点 组成细胞的主要元素和化合物。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 解决方法 让学生比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，观察人体细胞的主要元素图，书中的表解和 “ 思考与讨论 ” 获得组成细胞的主要元素和化合物的知识。 教师先演示实验，再指导学生选择实验材料，进行实验研究。 2、学习难点及解决方法 学习难点 构成细胞的基本元素是碳。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 解决方法 教师引导学生回忆碳原子核外电子分布特点，以及碳的性质，理解 c 元素对生命的重要作用。 教师演示实验，学生明确实验原理，开展实验研究。三、知识结构：组成细胞的元素细胞中的元素和化合物组成细胞的化合物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、组成生物体的化学元素 :大量元素 (占生物体总重量万分之一以上 )例如等微量元素 (生物生活所必需，但需要量很少 )等组成 化合物进而构成细胞，如等 (1)化学元素参与构成一些重要化合物： NPmgFeI(2)维持生物体正常生命活动2 / 5 PkcaZn2、生物界与非生物界的关系，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到说明：组成生物体的化学元素和无机自然界中的含量相差很大说明 3、组成生物体的化合物包括无机化合物和有机化合物：水的含量，约占细胞鲜重的 60 95结合水的功能，自由水的功能：， 4、无机盐含量：很少，占细胞鲜重的 1 1 5，存在形式：；功能（举例说明）： 5.组成生物体的化学元素概念举例大量 元素含量占生物体的万分之一以上的元素 c、 H、 o、 N、 P、 S、 k、 ca、 mg 微量元素植物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素 Fe、 mn、Zn、 cu、 B、 mo6.组成生物体的化学元素的重要作用： 1、这些化学元素，还将进一步组成多种多样的化合物，这些化合物是生物体生命活动的基础 2、微量元素 B 能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积累了大量 B 时，有利于受精作用的顺利进行。在缺少 B 时，萎缩，发育不良。 四、题例领悟： 例 1：用斐林试剂鉴定可溶还原糖时，溶液的颜色变化过程为： A、浅蓝色棕色砖红色 B、无色浅蓝色棕色 c、砖红色浅蓝色棕色 D、棕色绿色无色解析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成浅蓝色的 cu（ oH） 2 沉淀。 cu（ oH） 23 / 5 与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的 cu2o沉淀。因此，答案为 A 例 2：将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是： A、碘液、苏丹 溶液 B、双缩脲试剂、碘液 c、双缩脲试剂、苏丹 染液 D、碘液、斐林试剂解析：白浆为淀粉，淀粉遇碘变蓝，黏稠物质为蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。答案为 B 例 3：组成大熊猫身体的主要元素是（） A H、 o、 k、 mg、S、 cuB、 S、 ca、 mg、 c、 Hc N、 P、 k、 ca、 S、 ZnD、c、 H、 o、 N、 P 解析：在组成生物体的大量元素中， c 是最基本的元素， c、 H、 o、 N、 P、 S 六种元素是组成原生质的主要元素，大约共占原生质总量的 95。答案： D 例 4：细胞原生质成分中含量最多的两种化合物所共有的元素是（） A、c、 H、 oB、 c、 Hc、 H、 oD、 H、 o、 N 解析：细胞原生质成分中含量最多的两种化合物是水和蛋白质，水含有 H、 o 两种元素，蛋白质主要由 c、 H、 o、 N 四种 化学元素组成。答案：c 例 5：下表为玉米和成人体内含量较多的化学元素占细胞干重的质量分数（ %），请据表回答：元素玉米人 (1)、组成生物体的元素中、 4 种元素含量最多。（ 2）、从表中提供的数字可以看出，组成生物体的大体相同，但不同生物体内相差很大。 答案：（ 1） c、 H、 o、 N（ 2）化学元素、各种化学元素的含4 / 5 量 五、知识扩展：一、可溶性还原糖的鉴定原理：生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛基，因此叫还原性糖； 蔗糖的分子内没有游离的半缩醛基，因此叫非还原性糖，不具有还原性。实际上本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为 /ml 的氢氧化钠溶液和质量浓度为 /ml 的硫酸铜溶液配制而成）混合后 ,可以生成砖红色沉淀。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色二、脂肪的鉴定原理：鉴定生物组织中是否含有脂肪时，可用苏丹 或苏丹 ，苏丹 染液遇脂肪的染色反应为橘黄色，苏丹 染液遇脂肪的染色反应为红色。 三、蛋白 质的鉴定原理： 鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为 /ml 的氢氧化钠溶液和质量浓度为 /ml 的硫酸铜溶液。在碱性溶液 NaoH中，