谭氏研究报告

1 / 15 谭氏研究报告 合肥市旅馆调研考察报告 调研目的：考察主要酒店，了解酒店设计应注意的细节，常识，规范 等问题； 调研对象：翡翠湖迎宾馆 天鹅湖大酒店 调研时间： 2016 年 8 月 29 日 报告人： XX 小组成员： 旅 馆 亦作“ 旅舘 ”。古代泛指供旅人住宿的房 屋。近现代专指营业性的供旅客住宿的地方。 旅馆是综合性公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。旅馆还可 承担城市部分社会功能。 旅馆都由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成。有的大型旅馆设有单独的饮食部分。 居住部分。包括客房、厕所、浴室和服务设施等 ,是旅馆的主体。客房数和床位数是旅馆的基本计量单位。客房的标准包括 每房间净面积、床位数和卫生设备标准。标准较低的是多床客房和共用厕所浴室；标准较高的以 2 床为主，配专用浴室厕所；标准更高的为单床间，卧室之外还有客厅、餐2 / 15 厅等套间。 公共活动部分。供旅客公用的活动空间和设施，如门厅、进出口大厅、 休息厅 、 会客室、商店、会议室、服务台、邮电所、银行、旅行社用房，文化娱乐和体育活动设施、餐厅、酒吧、舞厅等。其中饮食部分是旅馆中的重要内容，有些中、小型旅馆不供饮食。 管理部分和动力部分。管理部分包括业务、财务和行政办公室以及电话总机和职工各项生活福利用房、各类仓库、洗衣间、汽车库。 合肥翡翠湖迎宾馆 迎宾馆共由 6 栋别墅楼组成，总建筑面积 48000 平方米，拥有各类豪华客房 153 间套，房间面积由 39 平方米至792 平方米不等，强调自然采光设计和独特的视野享受，所有房间提供免费宽 带上网接口。 20 个能容纳 10 人至 550 人不同规模的会议室及多功能厅配备了先进的视听设备及同声传译设备，再加上酒店专业周到的会务策划及服务，能充分满足不同类型的高端会议及宴会的需求。 客人在欣赏湖光美色的同时，更能享受到独具特色的谭氏官府菜、徽菜、合肥本地佳肴以及湘菜。酒店丰富多彩的康体娱乐设施是休闲放松和举办团队建设活动的理 想去处。 合肥翡翠湖迎宾馆总体建筑风格可称为“汉唐风3 / 15 格、徽风皖韵”。占地面积 358 亩，建筑面积万平米。楼群曲径掩映于绿树花草之间，坐拥风景如画的 翡翠湖，湖面面积 947 亩。陆地园林面积 220 亩，绿化主要以乔木、灌木及地被植物为主，拥有植物种类达 200 余种。曾被合肥市人民政府、合肥市城市绿化工作领导小组授予“花园单位”称号。 6 栋别墅楼均围湖而建，充分利用沿湖的水景岸线，使每栋楼均朝向景观效果较好的湖面，结合人工岛屿和自然感觉浓厚的景观绿化，创造出一幅亲切、自然的青山绿 水之景，结合具有中国传统民居特色的建筑，使内外景色浑为一体。具体概况如下： 1 号楼，建筑面积为 7031 平方米，共有 8 间客房。 2号楼，建筑面积为 4712 平方米。共有 11 间客房。 3 号楼是酒店的综合贵宾楼，建筑面积 18817 平方米，共有 38 间客房，其中 22 间单间， 14 间套间和 2 间行政套间；此外，餐饮、会议和娱乐设施一应俱全。 5 号楼和 7 号楼，建筑面积均为 2727 平方米，各有6 间客房，大部分房间都可以欣赏到美丽的翡翠湖景。 6 号楼总面积为 13630 平方米，共设 84 间客房，高级标间 14 间，豪华标间 40 间，豪华单间 19 间，高级套房 11 间。 此外，还设有大堂吧、多功能厅、 VIP 包厢 7 个和 5个会议室。 为保证园区各楼之间具有各自严 格的交通，在规划4 / 15 中强调车行道路的便捷隐蔽，并且道路实行人车分流，将人行道路分布于各个区域的优美景色之中，力求达到“移步换景”之妙。另外，考虑到各栋楼的独立性和私密性，园区采用了大面积的绿化及人造坡地，并结合高大的树木、石头等自然因素，一来可以有效地进行遮挡，二来又不乏生态度假逸趣的景观环境。 6 月 17 日考察报告 本次考察系临时安排，考察时间较为仓促，不做详细报告，简略记录考察心得体会。 一、兰会所 创立于 XX 年 10 月 26 日的兰北京，由“当代世界设计师第一人” Philippe Starck 历 兰会所 时两年精心设计完成，总投资 3 亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，近 6000 平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有 35 个 VIP 包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳 1200 位宾客，开放式的设计全面兼顾5 / 15 使用功能，向高端 客户提供最顶级的高档会所服务。兰北京设计风格尊贵、奢华，具 有世界级水准的硬件设施和艺术氛围，兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术 众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。 北京兰会所 Buddakan 的国际一线设计大师 Patrick Gilles 和Doroth e Boissier 设计的兰上海也于 XX 年 7 月 5 日正式开业。 公开资料显示，北京兰会所当初投资 3 亿元，据俏江南内部人士透露，上海兰会所投资额在 1 亿 3 亿元。而 据业内人士表示，经过这么多年的折旧，估值比当初投资额起码缩水一半，低于 3 亿元。兰会所一直是汪小菲在管理，跟俏江南其他门店不属于同一管理体系。目前上海兰会所已经停业，正在装修中，这可能 是为了迎接新东家作准备。多位业内人士反映，因定位不清晰、核心竞争力不突出以及外部大环境不利等因素，兰会所一直运营状况不佳。一位业内人士介绍说，其实和兰会所一样，大部分高端会所前期投入巨大，维护成本高昂，而实际光临的顾客群又比较稀缺，都是不赚钱的。事实上，维护运营方也没有寄希望于在会所本身赚钱。那么对于普通6 / 15 人很少问津的 略带神秘的高端会所，中国目前的餐饮市场是否有它们的生存空间呢？广州小马驹私厨创始人、前美食记者刘荣是这样看的。就目前国情来说，肯定有市场，以高端商务为主，尤其在首都或在国内省会城市，这一类高档餐厅还是有存在的土壤。到私人会所里消费的顾客又是一种什么样的需求呢？一位餐饮业人士认为这就是一个经过市场筛选的封闭空间。消费者去的时候会发现，高端会所的会员是封闭环境，可以接触到类似的人，在这中间见到的人达成的交易是值得的，因为高端会所是市场筛选的过程。兰会所定位不大清晰，来兰会所的更多是一些时尚名流以及娱乐明星，这部 分人追求新兴事物，客源并不稳定。此外，兰会所的核心竞争力被认为不足。一名长期关注兰会所运营的餐饮业内人士说，做餐饮最根本的还是靠菜的品味，而兰会所投入太多资金与精力在店面的装修上，没有美味可口的饭菜，难有回头客。多位去过兰会所用餐的消费者皆反映，兰会所过于强调形式而忽略了菜品味道。 以我自己的亲身参观情况来看，兰会所初入大厅的感觉并没有惊艳的感觉，归纳如下： 1、地面并没有经过仔细的雕琢，保持了原有的水泥地面，上涂一层清漆。很多地方有开裂，地面显得不是很干净。 2、室内陈 设较为有现代也有古朴，总体感觉是混搭7 / 15 的，虽然是精心设计过的但是给人的感觉是比较随意，没有特别突出的主题，没有明确的引导感。 3、色调比较暗淡，虽然已经过过 11 点，但是几乎没有客人，并且大部分的灯光区域都是关闭状态，从开启的灯光来看，总体的照明风格比较柔和，以暖色调为主。 4、空间布局不尽合理，能从大厅里直接看到出品间，而且是刚刚从电梯间进入即可看到大厅旁的出品间，令人吃惊！很难理解如此高端的会所为何如此设计。 5、通道问题，可能是因为环境的限制，没有专门的通道可以进入会所 ，公 共电梯进出，完全无法保证私密性，可能真正的会员会有专属通道，但是本次考察确实没有发现。 6、服务态度，在考察期间，会所内所有员工既没有阻止拍照，也没有关注的意识或表情，基本都在忙自己的事情，而且基本上也没有出于礼貌向我们打招呼，这一点，着实令人意外。 7、荣誉墙，这点设计是靓点，首先抬高自身的水平，将各种奖项一一展现在客户面前，有利于提升会所形象。 8、顶部设计，顶层的设计是一个靓点，全部由油画组成，据介绍，基本都是世界名画的临摹，更有创意的是 全部都是 局部，而不是整体，估计都是将名画中最有意境或者最得意的部分展示出来。 8 / 15 9、画布设计，每个包间都是由整体的画布包围起来，从而起到私密的分割作用，据介绍画布是整体在法国画完后来到会所内根据需要而一步步分割裁剪的，属于彻底的原创作品。 10、卫生间设计，卫生间分若干主题颜色，而且空间相当大，已经超出了卫生间本身所应该承载的功能，每间卫生间基本都有十几平米，基本达到了小型会客室的水平，为客户创造了良好的私密空间和足够的舒适性，同时，也可以作为专属客户的一个专属服务项目，从而提高服务水平提升会所档次。 11、餐厅的凳子设计，能够看出餐厅内的很多物品确实是定制或者经专门渠道采购的，符合创意原则，但是有一点，餐厅内创意或者有造型的摆件虽多但是一方面明显不是真材实料，不显档次，另一方面，也没有确定的主题或者说主题比较杂乱，让人没有形成统一的 认知，略显杂乱。 12、灯饰，大体来说，每一款灯饰都是一种枪，也就是说灯饰是以枪为主题，这又是特色之一。 如上所述，兰会所名声在外，但是目前的软硬件条件与其曾经的辉煌地位有所不符，可参照和可避免的得失同样突出。 二、东方红酒窖 East 东方红酒窖 坐落于北京朝阳区高碑店盛世9 / 15 龙源 1071 号，公司隶属于河南大浪淘沙酒店集团，河南大浪淘沙成立于 XX 年，成立至今以郑州为中心涵盖河南各地市，同时辐射北京、广州、武汉等城市，北京酒窖项目 2016 年 5 月动工，耗 工时一年零六个月，初期投资4500 余万，室内装修以尊贵、古典的欧洲中世纪风格为主，在质朴、典雅中彰显低调之奢华， VIP 私人藏酒、红酒主题会所、创意美食融洽结合，为中国葡萄酒爱好者和收藏家带来更富文化底蕴的藏、展、品全方位立体服务，使葡萄酒文化在此得到全面绽放。 在大门外，能够看到有几个带有艺术气息的木桶，让人眼前一亮，由于色彩鲜明，也可将其作为标志性物件。 门口设计的很大气，中式风格，进门之后第一眼的感觉是整个空间很古朴，但是是欧式风格的古朴，首先映入眼帘的是全实木的装饰，尤其大厅的 穹顶就像是一个橡木桶。 装修中大量使用了兽类的整个头部标本，全部为实物标本，并非仿制，因为数量众多，令人印象深刻。 服务员的服饰基本也是欧式风格，基本与主题风格相协调，但是，明显能感觉到的还是服务水平相对欠缺，没有经过精心的培训，或者说是培训不够，基本上没有服务人员对我们打招呼或是致意微笑，带领参观的经理相对热情并送了下午茶券，能够感到所谓下午茶券是“吊”客户的基础10 / 15 手段之一。 在房间布局上，地上两层分布若干主题餐厅，与澜会所一样，会所也分若干风格的餐厅，每一个都是封闭空间 ，与澜会所不同的是该风格的体现色调为主，而不是总体风格的转换。 靓点是地下一层的酒窖，这是一个恒温酒窖，常年温度控制在最佳存酒温度，酒窖对外租赁，最高价为 88 万元，其中 80 万元为可消费金，另外万元是赠送的红酒价值。参观访问时发现其中一间已经销售，其余各间尚未售出。 在二层的外部是一个突出的露台，可以小坐，视野良好，面对临街一条河流，但是此点我处无法借鉴。 电梯、餐车、卫生间等细节部分也有可参考空间，包括消防设备也有专门的修饰部分，细节和实用性是未来我们突出自身品味的重点方 向。 三、紫云轩 闲然自适 紫云轩“紫云轩”的主人张锦杰，原名锦儿。她是扬琴、古 筝演奏家，也擅长室内设计与装饰，“紫云轩”的装潢，家私、餐具和各种摆设的选择搭配，均出自她的手笔。 “紫云轩”的外观独树一帜。漆上银色的竹竿，紫色宫灯和玻璃幕墙，给人一种品味不俗的感觉。推门入内，迎面的小院里种满了草木花卉，还有各得其所的金鱼、鹦鹉在那里闲11 / 15 然自适，颇有鸟语花香的意境，透露出主人别有情趣。“紫云轩” 97 年开业之初本是座茶室，后来开始供应点心和素食，再加入肉类、海鲜等，成了如今的 经营模式。“紫云轩”大大小小的桌子一共可容纳 30 人，天天客满，食客、茶客必须打电话预约才能排上坐位。订餐客人的名字以金字写在银杏叶上，让人想起李清照的枫叶题词。这里的台面摆设超乎常规。器皿、餐具各式各样，都是张锦儿每次周游列国带回来的，没有一定系列可循，却协调无间。谁说桌上的摆设一定要全部配套？站在白色隐墙门外，按下白色的门铃，穿过黑色的幕帘，眼前又豁然开朗。超大尺度的大门，红色的沙发，向上伸展的枝桠，妙缦低垂的罗帐，加上锦缎、柔软的羽毛和粗犷的混凝土和石材，共同打造这样一个与众不同的空间。桌椅、灯光、器皿 、菜牌、摆设，全部出自主人的设计。 ? 夜色下的“紫云轩”甚是浪漫。只见桌上铺满芬芳的红玫瑰花瓣，造型各异的蜡烛点缀桌旁，衬托得“紫云轩”愈发显得幽雅安谧。“紫云轩”是一道茶品的名字。绿茶开拍，曾经就在出品这道茶的紫云轩取景，可谓应情应景。 紫云轩，白色的隐墙门就是一道创意。虽说这里西方人是常客，但是中国文化的玄机味道才是吸引他们的秘密。那边电话过来订位，这边就有金色的笔迹落在采摘的叶子上。带着寻找清明前采摘的苏州碧螺春的愿望落座，轻轻12 / 15 打开一把折扇或是一个册页，寻着这墨迹的芳香。 ? 主人崇尚自然，更品透中国文人雅士的赏玩之道，常客或是慕名而来的也多是知己，彼此习惯使用弯曲的小树枝代替调羹搅动杯中的竹叶。想象一下浮在艳丽的玫瑰花瓣之中，闻着茶餐的清香，满眼梦入江南烟水路的情思，怎会不客满？“紫云轩”有自己的特色，从家具、灯饰、器皿、餐具，到茶品、饮料、菜肴名称、菜单设计，悉数体现出张师傅个人的风格和眼光。中英双语菜谱，全部由她亲手用毛笔书写在折扇和特制册页上。在这里色彩和饮食的文化已分不清彼此，只是知道美食的概念在被颠覆。有人说在紫云轩吃不 第二卷圖說遠古譚 姓譚氏源流史 Second volumes of ancient Tan Tan origin and history 湖南澧州谭氏家谱网络版版本 湖南澧州谭氏家谱 Hunan Lizhou surname genealogy 湖南澧州谭氏家谱网络版封面 本支派属湘西北譚氏一世祖“譚添麟”支流传承至三世祖“道公房”支流传承至六世祖“譚钺公”支流传承支派至二十五代世系录图画 编辑撰写制图 :于己丑年完成初稿 ,辛卯年“ 2016 年 2 月 18 日”定稿 ,湖南湘西北譚氏二十13 / 15 一世譚曉平“譚曉平 湖南省澧縣垱市鎮人”。 弘農堂道公房 Hongnong hall way houses 谭氏族徽标志图 Tan Clan Badge logo 第二卷圖說遠古譚姓譚氏源流史 Second volumes of ancient Tan Tan origin and history 圖說遠古譚姓譚氏源流史序言篇 : 轩辕黄帝为中华民族始祖“人文初祖”，据史记夏本纪记载：谭姓源自姬姓“姒姓”大禹乃 是鲧之子，中华民族的人文初祖轩辕黄帝的后裔。澧州谭氏血缘始祖源于轩辕黄帝传承于大禹 ,历经夏、商、周、王朝至春秋古谭国谭姓确立。 史传；姒姓夏后氏部落的首领，是子承父位、中国奴隶制的创始人。是大禹的后代 ,商朝周朝初大封诸侯时，大禹后裔中的一支被封于谭国，爵位为子。春秋初期 ;齐桓公称霸诸侯，于齐桓公二年吞并了谭国。谭国国君“祁”生养四子。谭国国君带领公子逃亡到莒国“今山东莒县”。公子留守谭国 ,谭国国势一直不盛，不久就沦为齐国的附庸 ,而留在故国的子孙和外逃难迁徙的子孙就以国为姓，称谭姓、谭氏 ,史称谭氏 正宗，是为山东谭氏 ,谭氏始祖遗址位于山东省章丘市龙山镇城子崖