初中科学浙教版九年级上册4.1食物与营养B卷.doc

初中科学浙教版九年级上册4.1食物与营养B卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 基础题 (共14题；共30分)1. （2分）如图表示概念间的关系，下列选填中与图示相符的是（ ） 选项A糖类蛋白质脂肪B红细胞白细胞血小板C消化道胃胰D血管动脉静脉A . AB . BC . CD . D2. （2分）米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素3. （2分）下列饮食习惯科学的是（ ）A . 多吃肉，少吃蔬菜、水果B . 多饮用纯净水，少饮用矿泉水C . 为了防止变胖，不吃油脂类食品D . 合理摄入营养，注意膳食平衡4. （2分）合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）A . 不吃早餐B . 用碳酸饮料代替饮用水C . 只吃鱼、肉，不吃蔬菜D . 每日三餐定时定量，注意均衡营养5. （2分）下列食物中富含淀粉的是（ ） A . 大豆油B . 鱼C . 土豆D . 萝卜6. （2分）下列说法中正确的是（不计热损失）（ ）A . 一壶开水，温度从100降到70比温度从70降到40放出的热量多B . 质量相同的物体，吸收相同热量后，末温高的物体比热容小C . 热水和冷水混合后，冷水吸收的热量一定等于热水放出的热量D . 热水和冷水混合后，冷水升高的温度一定等于热水降低的温度7. （2分）有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患（ ）A . 夜盲症、骨痛B . 坏血病、贫血C . 夜盲症、贫血D . 干眼病、佝偻病8. （2分）图甲表示“中国居民平衡膳食宝塔”，图乙表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的情况，相关说法正确的是（ ） A . 图甲中最顶层食物的主要成分，在图乙消化道的 A 开始消化B . 图甲中最底层食物的主要成分的消化过程，符合图乙中的 Z 曲线C . 肝脏分泌的胆汁含有多种消化酶，流入图乙所示的消化道D . 中食物进入大肠前，Y 被分解成甘油和脂肪酸9. （2分）“牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等下列有关说法不正确的是（ ）A . “沙琪玛”中不含维生素B . 动物油和植物油合称为油脂C . “沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖D . “沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的10. （2分）下列减肥方法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（ ）A . 暴饮暴食后再进行高强度的体育运动B . 到药店买减肥药C . 节食或绝食D . 适当的体育锻炼并合理膳食11. （2分）细胞的正常生活需要营养物质，充足的氧。下列相关说法错误的是（ ） A . 不能进食的病人，静脉注射的葡萄糖是其生命活动的主要能源物质B . “食不言”可防止食物通过咽进入气管，否则会引发咳嗽甚至危及生命C . 左心室负责将血液输送到全身各处组织细胞，所以左心室壁最薄D . 毛细血管壁、小肠绒毛壁、肺泡壁只由一层上皮细胞构成，有利于物质交换12. （1分）豆浆机由于快捷方便而进入千家万户如图是豆浆机示意图请回答相关问题：（1）豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是_（填序号）；（2）用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜的_性；（3）“科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是为了摄入_（填序号）维生素 蛋白质 油脂13. （5分）（2013绍兴）我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米为了增加表面光泽，需要进行抛光每吨大米进行一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高（注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低）材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克（1）大米、面粉的主要营养成分是_（2）下列说法正确的是 （选填序号）A . 加工精细程度越高，营养损失越多B . 材料中的铁、镉、汞是指元素C . 食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处D . 特一粉中维生素E的含量比标准粉高（3）2012年全国生产大米总量为1.077亿吨这些大米经一次抛光，需消耗电能达_千瓦时，可以使_万户下表所示的家庭正常使用一年（一年按365天计）用电器类型照明灯空调其他用电器总额定功率100瓦1500瓦1000瓦使用情况平均每天2小时平均每年200小时平均每天1.5小时（4）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？_14. （2分）钙是人体必须的常量元素，为保持体内钙元素的量，青少年与中老年都需要“补钙”。如图是某钙片的部分说明书。请回答下列问题： （1）写出该钙片中含有人体所需七大营养素中的两种_。 （2）CaCO3中钙元素的质量分数为多大？ （3）若每片此钙片的质量为1g，按用量服用，每天摄入钙元素的质量为多少克？ 二、 提高题 (共3题；共9分)15. （2分）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，下列对预防心血管疾病有重要作用的是（ ） A . 糖类B . 蛋白质C . 纤维素D . 无机盐16. （3分）动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：a、分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；b、在下图所示装置的试管中加入10毫升水；c、测量并记录加热前的水温；d、将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；e、在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤_。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？_（2）水的比热是4.2103焦/（千克），煤油的比热是2.1103焦/（千克）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？17. （4分）（2016台州）牛奶含有丰富的蛋白质，本草纲目中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀【实验步骤】在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤操作【数据记录】如图请回答下列问题：（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是_（2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是 A . 倒入食醋的量B . 被测样品的体积C . 烧杯的大小（3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是_（4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的 ，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是 A . 选择食品前，影响研读其标签B . 购买食品时，主要看口味C . 食品价格越贵，对健康越有益D . 根据膳食平衡，选