第四章基础知识分析

1 / 10第四章基础知识分析第四章基础知识分析 一、动物的食物与摄食 1热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为千焦，糖类为千焦，脂肪为干焦。 2食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等 7 大类。 3各类营养素的作用。糖类：是人体细胞最重要的供能物质；人体细胞的种组成成分。 蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料；为人体生命活动提供能量； 参与人体的各种生理活动。 脂肪：生物体贮存能量的物质。 水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的基础。 无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。 维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。 粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。 4几种维生素来源及缺乏症 名称缺乏症主要来源维生素 A 2 / 10夜盲症 肝、卵黄、胡萝卜维生素 D 成人骨软化、儿童佝偻病 卵黄维生素 E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶维生素 B1 脚气病 米糠、麦麸维生素 B2口角炎、唇裂症酵母、大豆、胚芽、肝维生素 B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋维生素 c 坏血病 蔬菜、水果一二三 5昆虫的各种口器， 蛾蝶类虹吸式；蝇类舐吸式； 蚊类刺吸式；蜂类嚼吸式；蝗虫咀嚼式。 3 / 106牙的结构及龋齿的形成。 （1）结构示意图：写出图中一、二、三、1、2、3、4 所指的名称： 一：牙冠；二：牙颈；三：牙根。1：；2：；3：。4。 构成牙齿的主要物质是2牙本质； 人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入3牙髓腔而引起神经发炎所致； 保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙。 （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物微生物发酵产生酸性物质腐蚀牙釉质（出现黑斑）破坏牙骨质牙髓腔受到破坏牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 二、食物的消化和吸收 1消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。 消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。 唾液腺：分泌唾液，流入口腔； 胃腺：分泌胃液，进入胃； 肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶； 肠腺：分泌肠液，进入小肠； 胰腺：分泌胰液，进入小肠。 2三类大分子物质最终消化产物。 淀粉葡萄糖；（口腔、小肠-唾液、肠液、胰液） 蛋白质氨基酸；（胃、小肠-胃液、肠液、胰液） 脂肪甘油+脂肪酸。 （小肠-胆汁、肠液、胰液） 3小肠是消化和吸收的主要场所。 小肠很长，内4 / 10壁有许多皱襞，小肠内壁有绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管。 口腔中含唾液（淀粉酶） ，淀粉变为麦芽糖；胃中有胃液（蛋白酶） ；小肠中有胆汁、胰液、肠液，胆汁对脂肪有乳化作用，胰液和肠液对三种营养物质均有作用。 4酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。 特点：专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有 pH、温度等。对于大多数酶的最佳催化温度是 37、pH=7 中性（胃蛋白酶适宜酸性环境） 三、体内物质的运输 1血液包括血浆（55%）和血细胞（45%） 。 血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物。 血细胞：白细胞（有细胞核）作用吞噬、抗传染。 红细胞（无细胞核）作用运输。 血小板（无细胞核）作用止血凝血。 2血红蛋白的特点；在氧浓度高的地方，容易与氧结合；在氧浓度低的地方，又容易与氧分离。 3红骨髓担负血细胞的再生任务。 4心脏的结构及血液循环的途径。 血液循环： 体循环： 左心室毛细血管网右心房。 肺循环： 右心室肺毛细血管 左心房。 5心脏的功能。 心脏能自主地节律性收缩舒张，是推动血液在5 / 10血管中流动的动力来源。 瓣膜的作用：保证血液朝一个方向流动。 写出图中编号的结构名称： 主动脉，肺动脉，肺静脉， 上腔静脉，下腔静脉，瓣膜， 瓣膜。 A 左心房，B 左心室，c 右心房，D 左心室， 6动脉、静脉、毛细血管的结构和功能分别是什么？动脉血和静脉血分别是什么？ 7血压与脉搏。 心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率为 75 次分正常范围 60l00 次分。 脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏脉搏与心率是相同的 测脉搏方法：把手指按放在腕部的桡动脉处触摸 血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强。 当心脏收缩时，动脉血压达到最高值叫收缩压；心脏舒张时，动脉血压下降到最低的值叫舒张压。一般用分式表示人体血压如 16干帕，表示收缩压 16 千帕，舒张压千帕。 血压正常范围：收缩压 12干帕；舒张压 812 千帕 高血压；舒张压经常超过12 干帕；低血压：收缩压经常低于 12 于帕。 四、能量的获得 氧化供能：糖类 +氧二氧化碳+水+能量 无氧呼吸：葡萄糖乳酸+能量(少量) 五、体内物质的动态平衡 1血糖：血液中的葡萄糖，正常成年人含量维持在。 (1)血糖的来源：食物的消化与吸收、肝糖元的分解、6 / 10脂肪蛋白质的分解。血糖的利用：氧化分解供能、合成糖原储存、转化为脂肪储存。 (2)脂肪的利用：氧化分解供能、合成脂肪储存。 (3)蛋白质的利用：氧化分解供能、合成自身蛋白质、转化为糖类和脂肪。 2体内能量的获得。 获得的能量=消耗的能量十贮存的能量。 3体内食物的主要排泄途径 （1）以汗液形式排出皮肤（部分水、少量的无机盐、尿素） ； （2）以气体形式排出呼吸系统（二氧化碳、少量的水） ； （3）以尿的形式排出泌尿系统。 （大部分代谢终产物）4泌尿系统的组成及功能。 肾脏产生尿液；输尿管运送尿液到膀胱的细管；膀胱暂存尿液； 尿道尿液由膀胱经尿道排出。 5肾脏是人体最主要的排泄器官，是形成尿液的器官。 （1）肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，血液中除血细胞、蛋白质外，血浆中的其他成分（全部的尿素、尿酸、部分水、无机盐和葡萄糖）被过滤到肾小囊中，形成原尿。 （2）肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时，原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分无机盐被重新吸收回到血液中，形成尿液。 6新陈代谢包括同化作用和异化作用，是生物生存的基本条件，也是生命的基本特征。 六、代谢的多样性 1微生物指自然界的细菌、真菌和病毒。 2新陈代谢的营养方式分为自养和异养，异养又包括腐生7 / 10和寄生两类。 3微生物的营养方式属于异养，微生物的无氧呼吸称为发酵。 课内练习 1体内主要的供能物质是（c） A蛋白质 B脂肪 c糖类D无机盐 2小华爱吃大白兔奶糖，但时间久了，牙齿坏了，经常牙痛得要命，这时已伤及到（D） A牙釉质 B牙质 c牙骨质 D牙神经 3某人负伤大出血，他自己是 AB 型血，若输血最好输哪种血型的血（D） AA 型 BB 型 co 型 DAB 型 4心脏四个腔中，侧壁最厚的是(c) A左心房 B右心房 c左心室 D右心室 5胃蛋白酶在下列何种环境下催化效率最高（B） A中性 B酸性 c碱性 D冰水 基础过关 1儿童患佝偻病是可能缺少（D） A维生素 AB维生素 Bc维生素 cD维生素 D 2正常成年人心率一般为 75 次分 3观察血涂片时，在显微镜视野中最容易看到的是红细胞，最小的血细胞是血小板。 4下列属于自养的生物是（A） A紫菜B青蛙 c面包霉菌 D酵母菌 5下列生理过程不属于排泄的是（D） A人体通过呼吸系统排出二氧化碳 B人体通过泌尿系统排出尿液 c人体通过汗腺分泌汗液 D人体排出大便 6尿液的形成是连续的，而尿液的排出则是间断的，间断的原因是（D） A肾小管的重吸收作用 B肾盂的贮尿作用 c集合管的贮8 / 10尿作用 D膀胱的贮尿作用 深化提高 7一次手术中，外科医生从某人的消化道中取出流汁内容物，内含蛋白质，多肽、淀粉、脂肪、维生素、无机盐和水，这些内容物可能从哪里取出（B） A口腔 B胃 c小肠D大肠 8在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分震荡后置于 37温水中，约 1 小时后，试管内植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（B） A胰液 B肠液、胆汁和胰液 c唾液、胃液 D胰液、肠液 9四位同学在进行 150 米长跑前各准备了一些补充能量的食物，甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果丁准备了蛋糕，这四位同学准备最实用的是 （A） A甲 B乙 c丙 D丁 10观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，填表并回答问题。 试管名称12345加入物质浆糊、清水浆糊、唾液9 / 10浆糊、唾液、盐酸浆糊、唾液浆糊、唾液温度3737371000时间10 分钟10 分钟10 分钟10 分钟10 分钟加碘后的现象蓝紫蓝蓝蓝（1）若以 1 和 2 为一组，则其中 1 是对照