医用化学教案

精品文档 1欢迎下载 中专教案中专教案 任课教师任课教师 学学 科 科 医用化学医用化学 教材版本教材版本 主编主编 出版社 出版社 20152015 年年 8 8 月月 3131 日日 精品文档 2欢迎下载 课目 课题 章节 第一章第一章 绪论绪论 主 要 参考资料 医用化学 刘承蔚 主编 人民卫生出版社 教学目的 和 要 求 掌握 化学的概念及其研究对象 物质的量 摩尔质 量的定义及其单位 熟悉 化学和医学的关系 物质的量和物质的质量之 间的计算 了解 化学的学习方法 重 点 难 点 教学重点教学重点 1 物质的量 2 摩尔的概念 符号 3 有关物质的量的计算 教学难点 教学难点 1 物质的量 2 摩尔的概念 3 有关物质的量的计算 学时分配 学时分配 2 学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容教学内容 精品文档 3欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 一 化学的研究对象一 化学的研究对象 化学的概念 化学是研究物质的组成 结构 性质 变化规律和应用的一门自然科学 具有创造性和实用 性 二 化学和医学的关系二 化学和医学的关系 15min 医学的研究对象是人体 人体是一个复杂的化学反 应器 每时每刻都在进行着化学反应 食物的消化和 吸收是化学变化的过程 患者到医院就诊时 医务人 员对患者的血液 尿液和体液进行检验 为诊断提供 科学依据 护士打针 输液也要准确计算药物的浓度 配制药 液 医学上很多药物是人工合成的 药物配置不当 能 使药物失效 引起不良反应 三 学习化学的方法三 学习化学的方法 15min 第二节第二节 化学中常用的物理量化学中常用的物理量 物质的量物质的量 一 物质的量及其单位一 物质的量及其单位 25min 一 物质的量 1 概念 表示构成物质的微观粒子数目的物理量 微 观粒子表示符号 n 理解概念的注意事项 相关计算 举例 练习 二 物质的量的单位 20min 表示符号 mol 阿佛加德罗常数 NA 6 02 1023mol 1 意义及表示方法 n N NA 小结 讲清楚化学的定义 分类 任务和作用 让学 生了解化学与医学的关系 在教学过程中尽量列举化 学解决实际问题的事例 让学生了解学习化学的重要 性和必要性 激发学生的学习兴趣 树立学好这门课 的信心 讲解物质的量时处理好宏观物质与微观粒子的关 系 讲清楚概念 让学生掌握相关计算 复习思考题 1 1mol 大米含有 6 02 1023个大米粒 说法对吗 为什么 2 P15 问题 3 1 3 2 下次课预习要点 摩尔质量及有关物质的量的计算 精品文档 4欢迎下载 子可以是原子 分子 离子 电子或这些离子的特定 组合 2 物质的量是国际单位制 SI 七个基本物理量之一 和长度 时间 质量等概念一样 七个基本物理量是 时间 秒 质量 千克 长度 米 温度 开尔文 电流强度 安培 物质的量 摩尔 光照强度 坎德拉 二 物质的量的单位 摩尔 mol 1 阿伏加德罗常数 科学上以 0 012 千克 C 所含原子 数为 1 摩尔 经测定 0 012 千克 C 含 C 原子数为 6 02 乘 10 的 23 次方 该常数是科学家阿伏加德罗发 明 称为阿伏加德罗常数 例如 1 摩尔 2 计算公式 物质的量 Nb 阿伏加德罗常数 NA 和离子 数 N 之间的关系 见第 3 页 二 摩尔质量二 摩尔质量 45min 一 概念 就是每摩尔物质的质量 符号 M 单位 kg mol 常用 g mol 二 有关物质的量的计算 45min 物质的量 物质的质量和摩尔质量之间的关系 见第 4 页 举例及练习 小结 讲清楚摩尔质量 MA 是 1mol 物质所具有的质量 数值上等于其分子量 或原子量 反复举例 练习 让学生掌握摩尔质量的含义及相关计算 复习思考题 杯子里装有水 54g 含有多少个水分子 每个水分子 有多重呢 精品文档 5欢迎下载 教学后记 第二章第二章 溶液溶液 主 要 参考资料 医用化学 第二版 刘承蔚 主编 人民卫生出版 社 教学目的 和要求 掌握物质的量浓度 质量浓度的概念 符号 公式及 相关计算 熟悉质量分数 体积分数的概念 符号 公式及相关 计算 了解溶液浓度的换算 重 点 难 点 教学重点 教学重点 1 物质的量浓度 2 质量浓度的概念 符号 公式及相关计算 教学难点 教学难点 相关计算及溶液浓度的换算 精品文档 6欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 学时分配 学时分配 2 学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容教学内容 第一节第一节 溶液的浓度溶液的浓度 一 溶液的基本概念一 溶液的基本概念 一种或几种物质均匀地分布在另一种物质中所形成的 均匀 稳定 澄清的体系叫溶液溶液 被溶解的物质叫 溶质溶质 容纳溶质的物质叫溶剂溶剂 一般来说 溶剂是 水 乙醇 汽油等也是很好的溶剂 二 溶液的浓度二 溶液的浓度 溶剂的量与溶液的量之比称为溶液的浓度 其公式为 浓度 溶质的量除以溶液的量 其中溶质的量可以为质量 体积 物质的量 医学上 常用的是物质的量浓度 质量浓度 体积分数 一 物质的量浓度 20min 1 溶液中溶质 B 的物质的量 nB除以溶液的体积 V 2 计算公式 cB nB v 3 常用单位 mol L mmol L mol L 4 计算方法 1 已知溶质的物质的量和溶液的体积 求物质的量 浓度 精品文档 7欢迎下载 2 已知溶质的质量和溶液的体积 求物质的量浓度 3 已知物质的量浓度和溶液的体积 求溶质的质量 二 质量浓度 20min 1 概念 溶液中溶质 B 的质量mB除以溶液的体积 V 2 公式 B mB v 3 单位 SI 制单位 kg m3 常用单位 g L mgl L g L 举例 三 体积分数 1 概念 体积分数是指溶质的体积除以溶液的体积 数学表达式见书第 9 页 2 计算公式 三 溶液的配制与稀释三 溶液的配制与稀释 一 溶液的配制 65min 例 2 6 怎样配制 500 毫升的 0 5mol L 的氢氧化钠溶 液 配制方法 1 称量 用托盘天平称 10 克氢氧化钠 倒入 200ml 小烧杯中 2 溶解 将蒸馏水倒入小烧杯中 用玻璃 棒不断搅拌 使氢氧化钠彻底溶解 V VB B 精品文档 8欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 3 转移 将溶解的氢氧化钠溶液转移入 500ml 的量筒中 再用蒸馏水洗涤烧杯 2 3 次 洗涤 液倒入量筒中 4 定容 继续往量筒中加蒸馏水 加到 离刻度线 1 2 厘米处 改用滴管加到刻度处 二 溶液的稀释 25min 1 概念 指在溶液中加入溶剂 使溶液浓度降低的过 程 稀释前溶质的量 稀释后溶质的量 稀释公式 c1xv1 c2xv2 称为稀释定律 例 2 7 用市售物质的量浓度为 18mol L 的碳酸氢钠溶 液 40ml 可配制成 2mol L 的碳酸氢钠溶液多少毫升 解 已知 C1 18 V1 40 C2 2 求 V2 小结 小结 1 配制溶液的步骤及相关计算 2 操作过程中的误差来源 复习思考题 市售浓硫酸质量浓度为 1 84g ml 质量分数为 98 1 0L 3 0mol l 1 的硫酸 应怎样配制 精品文档 9欢迎下载 教学后记 第二节第二节 溶液的渗透压溶液的渗透压 主要 参考资料 医用化学 第二版 刘承蔚 主编 人民卫生出版 社 教学目的 和要求 掌握 渗透现象与渗透压 熟悉 渗透压与溶液浓度的关系 了解 渗透压和渗透现象在医学上的意义 重点 难点 教学重点 教学重点 渗透现象与渗透压 教学难点 教学难点 1 渗透压与溶液浓度的关系 2 渗透浓度的概念 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 精品文档 10欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 教学内容教学内容 一 渗透现象与渗透压一 渗透现象与渗透压 30min 1 扩散 是物质从高浓度区域向低浓度区域移动的过 程 2 半透膜 只允许较小的分子自由通过 而较大的溶 质分子不能通过的薄膜叫半透膜 如动植物膜 医用 透析膜等 3 渗透现象 稀溶液进入浓溶液的现象叫渗透现象 4 渗透压 发生渗透现象后 最终半透膜两侧进出水 分子的量相等 达到动态平衡 渗透现象不在发生 此时的静水压叫渗透压 5 渗透压产生的条件 一是要有半透膜 二是要有浓 度差 二 渗透压与溶液浓度的关系二 渗透压与溶液浓度的关系 20min 溶液的浓度越大 渗透压越大 三 渗透压在医学上的意义三 渗透压在医学上的意义 30min 一 等渗 低渗 高渗溶液 1 等渗溶液 在相同温度下 渗透压相等的两种溶液 2 高渗溶液 两种溶液渗透压高的溶液叫高渗溶液 临床补液的注意事项 小结 1 讲头渗透浓度与物质的量浓度的区别与联系 2 紧密结合渗透压与医学的关系及临床现象 复习思考题 P27 问题 3 8 3 9 3 10 精品文档 11欢迎下载 3 低渗溶液 两种溶液 渗透压低的溶液 二 渗透压在医学上的意义 1 溶血现象 红细胞在低渗溶液中 水分子不断向红 细胞内渗透 红细胞逐渐膨大 直至破裂 释放出 血红蛋白 这种现象叫溶血现象 2 包浆分离 红细胞在高渗溶液中 红细胞内的渗透 压小于外面溶液的渗透压 细胞内的水分子就会向 外渗透 使细胞发生萎缩 叫包浆分离 堵塞血管 形成血栓 教学后记 第三章第三章 电解质溶液电解质溶液 主 要 参考资料 医用化学 刘承蔚主编 人民卫生出版社 教学目的 和 要 求 1 掌握 溶液的酸碱性和 PH 值 盐的水解 缓冲作 用和缓冲溶液 2 熟悉 强电解质和弱电解质 水的电离 盐水解的 主要类型 缓冲溶液的组成和原理 3 了解 弱电解质的电离平衡 酸碱指示剂 盐水解 的意义 缓冲溶液在医学上的应用 精品文档 12欢迎下载 重 点 难 点 教学重点 教学重点 掌握弱电解质和强电解质 教学难点 教学难点 弱电解质的电离平衡 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 多媒体教学 教学内容 教学内容 电解质的概念 电解质的概念 是溶于水或者熔融状态下能导电的化 合物 非电解质的概念 非电解质的概念 是溶于水和熔融状态下都不能导电 的化合物如 如蔗糖 乙醇 尿素 第一节第一节 弱电解质的电离平衡弱电解质的电离平衡 一 强电解质和弱电解质一 强电解质和弱电解质 25min 一 电离 电解质在水溶液中或熔融状态下下形成自 由移动的阴阳离子的过程 Nacl 的电离方程式为 二 强电解质和弱电解质 精品文档 13欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 1 强电解质 在水溶液中能全部电离成离子 如 强酸 强碱和大多数盐 强电解质的电离是不可逆的 电离方程式用等号或箭头表示 2 弱电解质 在水溶液中只有部分电离成离子 如弱酸 弱碱和少数盐 电离过程是可逆的 电离方 程式用双向箭头表示 二 弱电解质的电离平衡 二 弱电解质的电离平衡 50min50min 一 电离平衡 在一定温度下 当弱电解质电离成 离子的速率等于离子重新结合成分子的速率时 电离 过程就达到了电离平衡状态 称为电离平衡 电离平 衡是一种动态平衡 二 电离平衡的移动 电离平衡是一种动态平衡 一旦外界条件发生改变 电离平衡就会被打破 变成一种不平衡状态 经过一 段时间 在新的条件下建立新的平衡 这种由于条件 的改变 弱电解质由原来的电离平衡达到新的电离平 衡的过程叫电离平衡的移动 小结 1 使学生了解强弱电解质的区别 会写电离方 程式 2 了解电离平衡是动态平衡 条件改变 平衡移动 复习思考题 P34 问题 4 3 精品文档 14欢迎下载 教学后记 课目 课题 章节 第二节水的电离和溶液的第二节水的电离和溶液的 PHPH 主 要 参考资料 医用化学 刘成蔚主编 人民卫生出版社 教学目的 和 要 求 掌握 溶液的酸碱性和 pH 熟悉 水的电离 了解 pH 在医学和生物学上的重要意义 重 点 难 点 教学重点 教学重点 溶液的酸碱性和 pH 教学难点 教学难点 溶液的酸碱性和 pH 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容 教学内容 一 水的电离 一 水的电离 15min15min 1 水是弱电解质 水的电离平衡 H2O H OH 实验测得 在 22 度时 纯水中氢离子和氢氧根离子的 浓度各等于 1 0 10 7 精品文档 15欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 2 水的离子积 在一定温度下 水中氢离子和氢氧根 离子的浓度的乘积是一个常数 称为水的离子积常数 简称水的离子积 水的离子积常数 KW H OH 1 0 10 14 二 溶液的酸碱性二 溶液的酸碱性 55min 一 中性溶液 H OH 1 0 10 7mol L 酸性溶液 H 1 0 10 7mol L OH 碱性溶液 OH 1 0 10 7mol L H 二 pH log H 三 溶液的 PH 值 溶液的酸碱性与 pH 的关系 中性溶液 pH 7 酸性溶液 pH 7 碱性溶液 pH 7 三 三 pHpH 在医学和生物学上的重要意义在医学和生物学上的重要意义 10min 1 控制土壤的 PH 值可使植物生长的更好 2 正常人体血液中的 PH 为 7 35 7 45 临床上把 PH 小于 7 35 称为酸中毒 PH 大于 7 45 称为碱中毒 PH 变动范围为 6 9 7 8 PH 低于 7 35 时 就会引 发多种疾病 如糖尿病 痛风 癌症等 精品文档 16欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 四 酸碱指示剂四 酸碱指示剂 1 酸碱指示剂的概念 在不同 PH 溶液中能显示不同 颜色的化合物 2 在酸性溶液中加入石蕊指示剂 溶液变红色 在碱 性溶液中加入石蕊指示剂 溶液变蓝色 在碱性溶液中加入酚酞指示剂 溶液变红色 小结小结 1 无论是中性 酸性 碱性溶液中 都同时含 有 H 和 OH 而且 H OH 1 0 10 14 H 越大 OH 越小 酸性越强 OH 越大 H 越小 碱性越强 2 pH 越小 酸性越强 pH 越大 碱性越强 复习思考题 1 P36 问题 4 7 2 溶液的 pH 相差三个单位 H 相差多少倍 教学反思 第三节第三节 盐类的水解盐类的水解 主要 参考资料 医用化学基础 第二版 刘承蔚主编 人民卫生 出版社 精品文档 17欢迎下载 教学目的 和要求 1 掌握 盐的水解 2 熟悉 盐水解的主要类型 3 了解 盐水解的重要意义 重点 难点 教学重点 盐的水解 教学难点 盐的水解 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容 教学内容 一 盐的水解 一 盐的水解 10min10min 1 盐的概念 电离时生成金属离子和酸根离子的化合 物 某些盐中既无氢离子 也没有氢氧根离子 但 其水溶液并不显中性 2 原因 这些盐溶于水后 组成盐的离子能与水电离 出的氢离子或氢氧根离子作用 生成难电离的弱酸 或弱碱 改变了氢离子和氢氧根离子的浓度 使溶 液显酸性或碱性 3 盐的水解的概念 水溶液中盐的离子跟水中的氢离 子或氢氧根离子结合成弱电解质的反应叫盐的水解 精品文档 18欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 二 盐水解的主要类型 二 盐水解的主要类型 20min20min 一 强酸弱碱盐的水解 水解后溶液显酸性 二 强碱弱酸盐的水解 水解后溶液显碱性 三 强酸强碱盐的水解 水解后溶液显中性 四 弱酸弱碱盐的水解 水解后谁强显谁性 三 盐的水解在医药和日常生活上的重要意义三 盐的水解在医药和日常生活上的重要意义 15min15min 1 生活中明矾净水 2 医学上 1 常用碳酸氢钠来治疗胃酸过多或酸中毒 因其水 解呈碱性 可中和过多的酸 2 用氯化铵来治疗碱中毒 因为水解呈酸性 可中 和过多的碱 第四节第四节 缓冲溶液缓冲溶液 一 缓冲作用和缓冲溶液一 缓冲作用和缓冲溶液 人体血液 PH 为 7 35 7 45 保持基本恒定 血液具有 一定的调节 PH 的能力 我们把能够抵抗外加少量酸 碱和水的稀释 而本身 PH 不大改变的作用称为缓冲作用 具有缓冲作用的溶 液叫缓冲溶液 二 缓冲溶液的组成二 缓冲溶液的组成 1 缓冲对 缓冲溶液具有抗酸和抗碱两种成分 这两 种成分称为缓冲对 2 抗酸成分具有碱性 能够抵抗外来少量的酸 从而 使 六 缓冲溶液在医学上的意义 20 min 小结 1 强酸弱碱盐水解溶液显酸性 强碱弱酸盐水 解溶液显碱性 强碱强酸盐不水解 2 缓冲溶液对维持人体内溶液的 pH 有十分重要的 意义 复习思考题 1 P39问题 4 8 4 9 2 P42 自测题 下次课预习要点 有机化学基础知识 精品文档 19欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 使 PH 不至于下降 抗碱成分具有酸性 能够抵御外来 少量的碱 从而使 PH 不至于上升 3 缓冲对 抗酸成分 抗碱成分 4 缓冲对的分类 1 弱酸对应的强碱盐 2 弱碱对应的强酸盐 3 多元弱酸的酸式强碱盐对应的次级盐 三 缓冲原理三 缓冲原理 四 缓冲溶液在医学上的意义四 缓冲溶液在医学上的意义 人体内各种体液都保持一定的 PH 范围 如胃液为 1 3 尿液为 4 8 7 5 血液为 7 35 7 45 主要是缓 冲对的作用 教学反思 第四章第四章 有机化合物概述有机化合物概述 主 要 参考资料 医用化学 刘承蔚主编 人民卫生出版社 精品文档 20欢迎下载 教学目的 和 要 求 熟悉有机化合物的特性和有机化合物的分类 了解有机化合物的结构 重点 难点 教学重点 教学重点 有机化合物的分类 教学难点 教学难点 按官能团分类 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容 教学内容 第一节有机化合物的基本知识第一节有机化合物的基本知识 一 有机化合物的概念 一 有机化合物的概念 5min5min 碳氢化合物及其衍生物叫做有机化合物 但不包括碳 的氧化物 碳酸和碳酸盐 二 有机化合物的特性二 有机化合物的特性 一 可燃性 大多数有机化合物都能燃烧 二 熔点低 一般在 400 度以下 精品文档 21欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 四 稳定性差 有机化合物不如无机化合物稳定 常因湿度 温度 细菌或空气的影响容易分解变质 五 反应速度慢 一般需要数小时或数天甚至更长 时间 为了加快反应 常常需要加热 加催化剂等 六 反应产物复杂 反应产物常常是混合物 二 有机化合物的结构特征和同分异构体二 有机化合物的结构特征和同分异构体 一 碳原子的特性 1 结构式 碳原子的最外层有四个电子 在化学反应 中既不容易失去电子 也不容易得到电子 容易形成 4 个稳定的共价键 二 有机化合物的结构 15min 三 有机化合物的特性 10min 四 有机化合物的分类 15min 一 按碳链分类 二 按官能团分类 五 烃的概念和分类 20min 六 烷烃的结构和命名 25min 一 烷烃的结构 同系物和分子组成通式 二 碳原子的种类 三 普通命名法 小结 1 烃类是有机化合物的母体 2 简单的烷烃可以用普通命名法 复杂的烷烃必须用 系统命名法 复习思考题 1 P49自测题 2 P54 问题 6 1 下次课预习要点 烷烃的系统命名法 不饱和链烃和 闭链烃 精品文档 22欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 个共价键 如甲烷 第 37 页 一根短线表示一个共 价键 这种化学式叫结构式 2 碳碳单键 碳碳双键 碳碳三键 形成一个共价 键的叫碳碳单键 形成两个共价键的叫碳碳双键 形成三个共价键的叫碳碳三键 如图 37 页 碳原子之间的结合 可以由几个 几十个 甚至更多 的碳原子 形成长短不同的链状 环状 构成有机 化合物的基本骨架 二 同分异构现象 有机化合物中分子式相同 而结构不同的现象叫同分 异构现象 如乙醇和甲醚 分子式相同 而结构不 同的化合物互称同分异构体 教学后记 第二节第二节 有机化合物的分类有机化合物的分类 精品文档 23欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 学时分配 学时分配 2 2 学时学时 教学方法教学方法 讲授法 举例法 讨论法 练习法 辅助手段辅助手段 主要运用多媒体教学 教学内容 教学内容 有机化合物的分类 有机化合物的分类 一 根据碳链骨架分类一 根据碳链骨架分类 一 开链化合物 分子中碳原子间相互结合而成开放的链状 叫开链化 合物 如丙烷 丙醇 丙醛 二 闭链化合物 在这类化合物中 碳原子之间 碳原子与其它原子之 间结合成闭合的链状 即环状 叫闭链化合物 1 碳环化合物 这类化合物分子中的环全部是由碳原 子组成 根据碳环的结构不同 分为脂环化合物和芳 香化合物 如环己烷 脂环化合物 苯 芳香化合物 2 杂环化合物 这类化合物分子中 组成环的原子除 碳原子外 还有其它原子如 O N S P 等 这些原子 通常称为杂原子 如呋喃 嘧啶 39 页 二 根据官能团进行分类二 根据官能团进行分类 官能团是决定有机化合物的主要化学性质的原子或原 子团 含有相同官能团的化合物具有相似的性质 如 碳碳双键 碳碳三键 羟基 醛基 酮基 羧基 氨 基 一 烷烃的系统命名 30min 1 选择主链 2 给主链编号 3 确定名称 二 烯烃的结构和命名 20min 官能团 碳碳双键 通式 CnH2n 命名 三 炔烃的结构和命名 15min 官能团 碳碳叁键 通式 CnH2n 2 命名 四 芳香烃 25min 一 苯的结构 同系物及命名 二 稠环芳香烃 小结 1 烷烃的命名是有机化合物命名的基础 2 烯烃和炔烃的系统命名与烷烃相似 但不完全相同 主要区别在于选择主链和确定取代基的位置 复习思考题 1 P61自测题 2 烯烃和炔烃的系统命名与烷烃的异同点 下次课预习要点 醇 酚和醚 精品文档 24欢迎下载 教学后记 第五章第五章 烃烃 教学目的 和 要 求 1 掌握烃的概念 烃的分类 2 熟悉烃的命名 3 了解液体石蜡 凡士林 苯 重 点 难 点 教学重点 教学重点 烃的概念 烃的分类 教学难点 教学难点 烃的命名 教学时间 教学手段 教学方法 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 教学内容 教学内容 第一节第一节 烃的概念和分类烃的概念和分类 一 烃的概念一 烃的概念 指由碳和氢两种元素组成的化合物 烃是有机化合物 的母体 其它的有机化合物可视为烃的衍生物 二 烃的分类二 烃的分类 精品文档 25欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 根据烃分子中碳原子的连接方式和顺序的不同 常见 烃可分为 一 饱和链烃 1 开链烃 脂肪烃 分子中碳原子的骨架都是开放 性的烃 2 烷烃 饱和链烃 碳原子以单键相连 碳的其它 共价键都与氢原子相连的开链烃 很稳定 3 分子式 42 页 二 不饱和链烃 分子中含有碳碳双键 碳碳三键的 开链烃 1 烯烃 含有双键的开链烃 2 炔烃 含有三键的开链烃 3 特点 化学性质活泼 4 烯烃分子通式 5 炔烃分子通式 三 闭链烃 1 概念 分子中含有碳原子组成环状结构的烃 2 分类 根据它们的结构和性质分为 1 脂环烃 化学性质与脂肪烃类似的环烃 2 芳香烃 分子中含有一个或多个苯环结构的烃 四 烃基 烃分子去掉一个氢原子 剩余的基团叫烃 基 如甲基 乙基 精品文档 26欢迎下载 第二节第二节 烃的命名烃的命名 一 普通命名法一 普通命名法 1 当碳原子少于 10 个 结构简单的烃 采用某烷来命名 用甲 乙丙丁戊己等来天干来表示 2 当碳原子数目较多时 常把直链无支链的烷烃称为正某烷 在 碳链的一端第二位碳上连有一个甲基 无其它支链的烷烃叫异某 烷 如果碳链的第二位碳上连有两个甲基 再无其它支链的烷烃 称为新某烷 3 对于简单的烯烃和炔烃可根据碳原子的数目称为某烯或某炔 二 系统命名法二 系统命名法 对于结构复杂的烃采用系统命名法 步骤 1 选主链 选碳原子最多的碳链为主链称为某烷 对于烯烃和炔 烃选含有碳碳双键或三键在内的碳原子最多的链为主链称为某烯 或某炔 2 给主链编号 当有支链时 从靠近支链的一端用阿拉伯数字给 主链碳原子编号 对于烯烃或炔烃从靠近双键或三键的一端进行 编号 3 写名称 将支链看成取代基 相同取代基合并 数目用中文数 字二三 表示 不同取代基先写简单的后写复杂的 将取代基 的位置和名称写在主链之前 位置用阿拉伯数字表示 位置和数 目之间用横线隔开 烯烃和炔烃还要标明双键和三键的位置 三 芳香烃的命名三 芳香烃的命名 精品文档 27欢迎下载 简单芳香烃的命名 用苯环作母体 侧链作取代基进行命名 如某苯 乙苯 也可以用 邻 间 对 来表示 第三节第三节 常见的烃常见的烃 一 甲烷一 甲烷 天然气 沼气 煤矿坑道气的主要成分都是甲烷 1 物理性质 无色 无味难溶于水 2 化学性质 可燃性 是一种优质的气体燃料 生成二氧化碳 和水 遇火易爆炸 二 液体石蜡 医学上作润滑剂 三 凡士林 润滑皮肤 四 乙烯 作水果的催熟剂 用于制造塑料 化纤等 能使溴水 褪色 能使高锰酸钾溶液褪色 五 苯 C6H6 具有芳香气味 不溶于水 溶于有机溶剂 高度致 癌 教学后记 精品文档 28欢迎下载 第六章第六章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物 教学目的 和 要 求 掌握 醇 酚 醛 酮和羧酸的结构 熟悉 常见的醇 酚 醛 酮和羧酸 了解 取代羧酸 重 点 难 点 教学重点 教学重点 醇 酚 醛 酮和羧酸的结构 教学难点 教学难点 醇 酚 醛 酮和羧酸的结构 教学时间 教学手段 教学方法 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 教学内容 教学内容 烃的含氧衍生物的概念 烃分子中的氢原子 被含氧烃的含氧衍生物的概念 烃分子中的氢原子 被含氧 基团取代后的化合物 常见烃的含氧衍生物有基团取代后的化合物 常见烃的含氧衍生物有醇 酚 醛 酮和羧酸等几类 第一节第一节 醇和酚醇和酚 一 醇和酚的结构一 醇和酚的结构 一 醇和酚的官能团 都是羟基 OH 羟基与脂肪烃 基 指环烃基或芳香烃侧链相连的化合物称为醇 醇 分子中的羟基称为醇羟基 羟基直接与芳香烃基相连 的化合物称为酚 酚中的羟基称为酚羟基 精品文档 29欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 二 常见的醇和酚二 常见的醇和酚 一 甲醇 从木材中蒸馏得到 俗称木精或木醇 1 物理性质 无色透明 具酒味 溶于水或有机溶剂 2 化学性质 毒性很强 导致人双目失明 3 用途 工业上用来合成甲醛 也可作抗冻剂或溶剂 二 乙醇 俗称酒精 是饮用酒的主要成分 1 物理性质 无色透明 有酒味 溶于水和有机溶 剂 是一种良好的有机溶剂 2 化学性质 与活泼金属钾 钠反应生成乙醇钠或乙醇钾 放出氢 气 氧化反应 通常把失去氢或得到氧的反应称为氧化反氧化反 应应 物质脱氧或得到氢的反应称为还原反应还原反应 乙醇脱氢氧化成乙醛或乙酸 脱水反应 在加热和浓硫酸作用下 170 度 分子内 脱水生成乙烯和水 在 140 度 温度下 分子间脱 水生成乙醚和水 可燃性 乙醇可以燃烧 生成 CO2 和 H2O 使蛋白质发生变性有消毒杀菌的作用 三 丙三醇 俗称甘油 无色无臭粘稠状液体 稀释 后可做护手霜 在医药上作润滑剂 如开塞露用于治 疗便秘 精品文档 30欢迎下载 便秘 四 苯甲醇 又称苄醇 无色有芳香 有麻醉和防腐的作用 五 甘露醇 白色粉末 味甜 易溶于水 广泛存在于蔬菜和水 果中 六 苯酚 1 物理性质 俗称石炭酸 无色针状晶体 易被氧化而带粉色 难溶于冷水 溶于 70 度热水 溶于乙醇和乙醚 2 化学性质 弱酸性 能与氢氧化钠发生反应生成苯酚钠和水 与溴水反应 常用于苯酚的检验 与三氯化铁反应 显紫色 用于鉴别酚类化合物 第二节第二节 醛和酮醛和酮 一 醛 酮的结构和性质一 醛 酮的结构和性质 一 醛和酮的结构 醛和酮分子结构中都含有一个羰基 称为羰基化合物 羰基与一 个氢原子相连称为醛基 它是醛的官能团 羰基与两个烃基相连 称为酮基 结构式见 55 页 四 醛和酮的性质 1 都能与氢进行加氢还原反应生成醇 2 醛能与托伦试剂发生银镜反应 酮不能 3 脂肪醛能与斐林试剂反应呈砖红色 芳香醛不能 醛能与希夫 试剂反应显紫红色 精品文档 31欢迎下载 二 常见的醛和酮二 常见的醛和酮 一 甲醛 俗称蚁醛 具刺激性气味的无色气体 易溶于水 工业上用于生产染料和塑料 有毒 长期接触可能致癌 二 乙醛 具刺激性气味的无色液体 易溶于水 与氯气反应生成三氯乙醛 具有催眠作用 三 丙酮 是一种无色液体 易挥发 易燃 是常用的有机溶剂 第三节第三节 羧酸羧酸 一 羧酸的结构和性质一 羧酸的结构和性质 一 羧酸的结构 分子中含有羧基 COOH 的有机化合物称为羧酸 COOH 是羧酸的官 能团 羧酸失去羟基后剩余的部分称为酰基 四 羧酸的性质 1 酸性 羧酸属于弱酸 甲酸的酸性最强 2 脱羧反应 羧酸失去羧基放出 CO2 的反应称为脱羧反应 3 酯化反应 羧酸能在浓硫酸的作用下 与醇反应生成酯 二 常见的羧酸二 常见的羧酸 一 甲酸 存在于蚂蚁 蜜蜂等昆虫的分泌物中 无色 具有刺 激性的液体 易溶于水 腐蚀性强 具有还原性 能发生银镜反 应 具有杀菌作用 做消毒剂或防腐剂 精品文档 32欢迎下载 二 乙酸 俗称醋酸 具有强烈的刺激性气味的液体 具有抗 细菌和真菌的作用 可用作消毒防腐剂 三 乙二酸 俗称草酸 是一种无色晶体 易溶于水 不溶于 乙醚等有机溶剂 草酸具有还原性 容易被高锰酸钾氧化 可用 于除墨水和铁锈 四 苯甲酸 苯甲酸是最简单的芳香酸 微溶于冷水 仪容于热水 具有杀菌 防腐作用 三 取代羧酸三 取代羧酸 1 概念 羧酸分子中烃基上的氢原子被其它原子或原子团取代后 的化合物 2 分类 分为卤代酸 氨基酸 羟基酸和酮酸 羟基酸 是分子 中含有羟基和羧基的化合物 酮酸 是分子中含有酮基和羧基的 化合物 一 乳酸 在牛奶中发现的 乳酸具有消毒防腐作用 在剧烈 运动时 肌肉中乳酸增多 产生酸胀 二 苹果酸 在未成熟的苹果和山楂中含量较多 在糖代谢中 在酶的催化下 生成草酰乙酸 三 柠檬酸 又称枸橼酸 柠檬中含量最多 是一种无色晶 体 易溶于水和乙醇 是糖有氧氧化过程中的起始物 四 水杨酸 白色针状 微溶于冷水 易容于乙醚 乙醇和沸 水中 精品文档 33欢迎下载 五 丙酮酸 无色有刺激性气味的液体 在酶的作用下可还原成乳酸 教学后记 第七章第七章 生命中的有机物生命中的有机物 教学目的 和要求 1 掌握 油脂 糖 蛋白质的定义 油脂的组成和结 构 常见的单糖的性质 2 熟悉 油脂的性质 常见的多糖 氨基酸的结构和 性质 3 了解 常见的双糖 蛋白质的结构和性质 重点 难点 教学重点 教学重点 油脂 糖 蛋白质的定义 油脂的组成和 结构 教学难点 教学难点 油脂的结构 教学时间2 学时 教学手段多媒体辅助教学 精品文档 34欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 教学内容 教学内容 第一节油脂第一节油脂 油脂的概念 油脂是油和脂肪的总称 广泛存在于动 物植物体内 常温下为液态的为油 如花生油 常温 下为固态的叫脂肪 如牛油 猪油等动物脂肪 一 油脂的组成和结构一 油脂的组成和结构 1 油脂 油脂是由一分子的甘油和三分子脂肪酸脱水 产生的酯 称为三酰甘油 医学上称为甘油三酯 TG 如图 7 1 7 2 如果 R1 R2 R3 相同 称为单甘 油酯 如果三个不同 称为混甘油酯 2 脂肪酸的分类 1 不饱和脂肪酸 含有较多不饱和脂肪酸的油脂在 常温下呈液态 2 饱和脂肪酸 含有较多饱和脂肪酸的油脂在常温 下呈固态 3 必需脂肪酸 有些脂肪酸必须通过食物摄入才能获 得 无法在体内自身合成 称为必需脂肪酸 二 油脂的性质二 油脂的性质 一 物理性质 无色 无味 无固定的熔点和沸点 比水轻 难溶于 水 易溶于有机溶剂 精品文档 35欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 二 油脂的化学性质 1 水解反应 油脂在酸 碱或酶的作用下 可以发生 水解反应 油脂在碱性溶液中水解时 生成甘油和脂 肪酸盐 称为皂化反应 硬脂酸钠是肥皂的主要成分 2 油脂的加成反应 含有不饱和脂肪酸的油脂 其分 子中的碳碳双键可以与氢 卤素等发生加成反应 1 加氢 油脂中不饱和脂肪酸的碳碳双键可以催化 加氢 转化成饱和脂肪酸 使液态的油变为固态的脂 肪 称为油脂的氢化 或油脂的硬化 2 加碘 油脂中的不饱和脂肪酸的碳碳双键可与碘 发生加成反应 100 克油脂吸收碘的最大克数称为碘碘 值值 碘值越大 油脂的不饱和程度越高 反之 不饱 和程度越低 低碘值的油脂 容易引起血管硬化和心 脏疾病 3 酸败 油脂在空气中放置过久 受空气中的氧 微 生物或酶的作用 颜色变深 产生难闻的气味 引起 变质 这种现象叫酸败 三 油脂的生理意义三 油脂的生理意义 正常人体脂类含量为体重的 14 19 油脂的生理 意义如下 精品文档 36欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 1 构成生物膜 脂蛋白是生物膜的重要组成成分 2 储能和供能 人体所需能量的 20 30 来自脂肪 3 在饥饿时 脂肪酸成为肌体所需能量的主要来源 保护脏器 防止热量散失 油脂不易导热 具有 保温作用 脂肪组织对撞击起缓冲作用 保护内 脏 4 提供必需脂肪酸 调节生理功能 必需脂肪酸对 维持肌体的正常功能有重要作用 缺乏易导致皮 炎 降低对疾病的抵抗力 油脂的乳化 油脂的乳化 油脂在乳化剂的作用下形成比较稳定的 乳浊液的过程 乳化剂又叫表面活性剂 如肥皂 洗 涤剂 第二节糖类第二节糖类 一 常见的单糖一 常见的单糖 1 单糖 是不能水解的多羟基醛或多羟基酮 多羟基 醛为醛糖 多羟基酮为酮糖 2 单糖分类 丙糖 丁糖 戊糖等 一 葡萄糖 葡萄糖是最简单 最重要的己醛糖 因葡萄中含量多 而得名 化学式为 C6H12O6 精品文档 37欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 1 物理性质 无色或白色结晶粉末 易溶于水 难溶于有机溶剂 味甜 人体血液中的葡萄糖称为血糖 含量为 3 9 6 1mmol L 尿液中的葡萄糖称为尿糖 2 葡萄糖的功能 1 人体供能 2 提供营养 可以直接吸收 3 强心 利尿 解毒 4 制维 C 的原料 二 果糖 果糖是己酮糖 化学式为 C6H12O6 与葡萄糖为同分 异构体 白色晶体 易溶于水 存在于蜂蜜和蔗糖中 是天然糖中最甜的糖 三 核糖和脱氧核糖 核糖为片状结晶 是核糖核酸的重要组成成分 脱氧 核糖是脱氧核糖核酸的重要组成成分 是人类重要的 遗传物质 单糖的共性 无色结晶 有吸湿性 易溶于水 有甜单糖的共性 无色结晶 有吸湿性 易溶于水 有甜 味 都具有还原性是还原糖 能在碱性条件下被托伦味 都具有还原性是还原糖 能在碱性条件下被托伦 试剂和班氏试剂等弱氧化剂氧化 酸性条件下 酮糖试剂和班氏试剂等弱氧化剂氧化 酸性条件下 酮糖 不具有还原性 不具有还原性 精品文档 38欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 二 双糖二 双糖 双糖是由两分子单糖脱水缩合而成的低聚糖 常见的双糖有蔗糖 麦芽糖和乳糖 分为还原性双糖和非还原性双糖 一 蔗糖 为白色结晶 是自然界分布最广的双糖 在甘蔗和甜 菜中含量最多 白糖 红糖 冰糖最主要的成分是蔗 糖 甜味仅次于果糖 蔗糖水解为葡萄糖和果糖 蔗 糖没有还原性 是非还原性糖 二 麦芽糖 麦芽糖存在于麦芽中 淀粉在淀粉酶的作用下水解为 麦芽糖 再水解为葡萄糖 麦芽糖具有还原性 是白 色晶体 溶于水 有甜味 三 乳糖 存在于乳汁中 人奶含 6 7 乳糖具有还原性 是还 原糖 在酸和酶的作用下 水解为半乳糖和葡萄糖 白色粉末 微甜 微溶于水 是婴儿发育必需的营养 物质 三 常见的多糖三 常见的多糖 多糖是由许多单糖分子脱水缩合而成的化合物 同种 单糖组成的多糖称为匀多糖 如淀粉 糖原和纤维素 等 由不同种单糖组成的多糖称为杂多糖 如阿拉伯 糖 精品文档 39欢迎下载 教学进程 含 教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 学时分配 板书设计 多糖不溶于水 少数能与水形成胶体溶液 多糖无 还原性 是非还原性糖 一 淀粉 淀粉存在于种子和块根中 天然淀粉由支链淀粉和 直连淀粉组成 直连淀粉又称为可溶性淀粉 支链淀 粉为不可溶性淀粉 直连淀粉遇碘变深蓝色 支链淀 粉遇碘变为蓝紫色 淀粉在酸和