动物营养学复习大纲.ppt

动物营养学 复习大纲 绪论 一 基本概念营养 养分 营养学 动物营养学 二 动物营养学的任务 三 动物营养在动物生产和饲料工业中的作用 第一章动物与饲料的化学组成 一 基本概念自养生物 异养生物 饲料 纯养分概略养分的六大成分 水分 自由水和吸附水 CP EE CF NFE ASH VanSoest方案中的NDF ADF 动植物体组成成分比较 二 养分的一般功能基本功能 附属功能三 饲料养分的表示方法 不同干物质基础的含量换算 第一章动物与饲料的化学组成 第二章动物对饲料的消化 一 消化力 消化性 消化率 表观 真实 二 消化方式 三 非反刍动物和反刍动物的消化特点比较 四 影响消化率的因素 五 抗营养因子的概念 种类及其抗营养作用 第三章水的营养 一 水的作用 二 水的来源 排泄 饮水供应注意的问题 三 其他 一般了解 第四章蛋白质的营养 一 基本概念过瘤胃蛋白 瘤胃降解蛋白 尿素循环 EAA 限制性AA AA互补 拮抗 理想蛋白 蛋白质BV 代谢粪氮 MFN 内源尿氮 EUN 饲粮AA的平衡 蛋白质周转 二 非反刍动物和反刍动物对饲料蛋白质的消化吸收过程 特点及其影响因素 三 蛋白质的营养生理作用 四 NPN的利用原理 方法及注意事项 第五章碳水化合物营养 一 基本概念营养性多糖和结构性多糖 NSP VFA 功能性寡糖二 碳水化合物的营养生理功能 二 单胃动物和反刍动物对饲料碳水化合物的消化吸收过程及其特点 三 前胃碳水化合物发酵的利弊 四 粗纤维的正面营养作用和负面营养作用 第六章脂类的营养 一 基本概念真脂肪 类脂 酸价 碘价 氢化作用 脂肪的酸败 EFA PUFA 二 脂类的营养生理作用 三 非反刍动物 和反刍动物 对脂肪的消化吸收过程 特点及其影响因素 四 饲料脂类对动物体脂特性的影响 五 控制体脂蓄积的营养学措施 一般了解 五 EFA的种类 营养生理作用 第七章能量营养 一 基本概念总能 消化能 代谢能 净能 NND 体增热 淀粉价 TDN 二 能量来源和单位及其换算 三 三大有机养分的平均能值 四 饲料能量在体内的分布 转化过程 五 DE ME NE的测定 转化效率及影响因素 DE ME 96 猪 82 牛 NE 70 猪 50 60 六 动物能量需要的表示体系 第八章矿物质营养 一 基本概念必需元素 非必需元素 常量元素 微量元素 有效磷 非植酸磷 佝偻病 软骨病 草痉挛 异食癖 滑腱症 白肌病 渗出性素质 皮肤不全角化 二 常量元素Ca P Mg Na的主要生理功能及典型缺乏症 三 微量元素Cu Fe Zn Mn I Se的主要生理功能及缺乏症 第八章矿物质营养 三 高Cu 高Zn的利用 方法 用量 效果及注意事项四 矿物元素之间的相互关系 如Ca P比例 Zn Cu拮抗等 有关矿物质的分布 功能 作用 缺乏症 第九章维生素营养 一 基本概念夜盲症 白肌病 渗出性素质 小脑软化症多发性神经炎 曲 卷 爪麻痹症 鹅步症 恶性贫血 坏血病 二 维生素的特性 分类 动物维生素的来源及需要特点 三 脂溶性维生素A D E 水溶性维生素B1 B2 泛酸 胆碱 烟酸 生物素 叶酸 B12 等的主要营养生理功能及缺乏症 第十一章各类营养物质的相互关系 一 蛋白能量之间的关系 蛋白能量比 能量蛋白比 能量与CF EE的关系 二 三大有机养分的关系 二 氨基酸之间的相互关系 三 矿物之间的关系 四 维生素之间的关系 第十二章动物营养研究方法 一 消化试验 代谢试验方法 一般了解 二 消化率的计算 三 氮平衡试验 一般了解 四 饲养试验 五 营养需要的研究方法 综合法 析因法 第十六章动物维持的营养需要 一 基本概念维持需要 基础代谢 绝食代谢 内源尿N 代谢粪N 代谢体重 二 维持需要的意义和作用 生产实践中如何尽可能降低维持需要 提高养分利用率 三 维持能量需要猪 禽 牛 羊 维持需要的估测维持能量需要 KJ 日 360 450W0 75 第十六章动物维持的营养需要 四 维持蛋白质的需要根据内源尿N 代谢粪N 推算维持蛋白需要的方法及其计算 3 0W0 752 04W0 75 gDCP d 五 影响维持需要的因素 六 有关维持能量 蛋白质需要的计算 如计算1头500kg的奶牛 每日维持需要多少净能 KJ 和DCP g 360 5000 75 KJ 日 3 0 5000 75 gDCP d 第十七章 生长肥育的营养需要 一 基本概念 生长 能量浓度 母体效应 生长停滞与补偿 饲料增重比 饲料 增重 二 生长的一般规律及影响生长的因素三 生长育肥的营养需要 能量 析因法公式意义及理解 计算 蛋白质需要的计算四 生长育肥的饲料利用率及其影响因素 饲料报酬 饲料增重比 F G 料肉比 饲料转化比 第十八章 繁殖的营养需要 一 基本概念短期优饲 妊娠 孕期 合成代谢 产后 断奶后 发情间隔二 妊娠前营养需要特点 三 妊娠母畜本身及胎儿的变化 一般了解 四 妊娠母畜需要特点 五 哺乳母畜 繁殖公畜的营养需要特点 第十九章 泌乳的营养需要 一 基本概念标准乳及其换算 奶牛能量单位 二 泌乳母牛的能量需要及有关计算 三 泌乳母牛的蛋白需要及有关计算 四 营养对泌乳 乳成分的影响 第十九章 产蛋禽的营养需要 一 产蛋禽的能量和蛋白质需要的计算 三 影响产蛋禽能量 蛋白质需要的主要因素 1枚鸡蛋 平均重55g 能值 NE 355KJ 蛋白质6 5g四 营养因素对蛋成分的影响 试题主要类型 1 名词解释 15左右 2 填空 15左右 3 单项选择 10分左右 4 多项选择 10分左右 5 简答 10分左右 6 判断正误 10分左右 7 计算 10分以下 8 论述 20分左右 祝同学们学习进步 生活愉快 考试取得好成绩 谢谢同学们对本课程的大力支持和协助 动物营养学任务 确定必需营养素及其理化特性和生理功能 研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节